Stek wieprzowy z sosem czosnkowym

Wieprzowina z sosem czosnkowym – Idealne danie na każdą uroczystość

Przygotuj się na zachwycenie kubków smakowych przepisem na wieprzowinę z sosem czosnkowym, daniem, które doskonale łączy intensywne smaki wieprzowiny z niepowtarzalnym smakiem czosnku i cytrusów. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także szybki, a końcowy rezultat z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom.

Czas przygotowania
- Czas aktywny: 20 minut
- Czas pieczenia: 1 godzina
- Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
- Porcje: 4

Składniki
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 2 pomarańcze (najlepiej dobrze dojrzałe)
- 100 ml oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- 1-2 szklanki wody
- 1 główka czosnku (około 10-12 ząbków)
- 100 ml śmietany
- Przyprawy do smaku: sól, pieprz, bazylia, papryka (słodka lub ostra, według preferencji)

Krótka historia
Wieprzowina jest tradycyjnym daniem w wielu kulturach, często kojarzonym z uroczystościami. Czosnek natomiast jest ceniony nie tylko za swój intensywny aromat, ale także za właściwości lecznicze. Połączenie tych składników w soczystą pieczeń zamienia zwykły posiłek w prawdziwą ucztę.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa
- Zacznij od dokładnego umycia łopatki wieprzowej pod zimną wodą. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
- Naciąć mięso w kilku miejscach, tworząc małe nacięcia. To nie tylko pomaga w przenikaniu przypraw, ale także zapewnia równomierne pieczenie.

2. Przyprawianie
- W małej misce wymieszaj przyprawy: sól, pieprz, bazylię i paprykę. Ważne jest, aby dostosować ilość przypraw do swoich preferencji.
- Dobrze wetrzyj przyprawy w mięso, upewniając się, że wchodzą w nacięcia. Pozwól mięsu marynować się przez 10-15 minut, aby wzmocnić jego aromat.

3. Przygotowanie sosu pomarańczowego
- Przekrój dwie pomarańcze na pół. Wyciśnij sok z każdej połówki, uważając, aby nie zostały pestki w soku.
- W naczyniu do pieczenia umieść przyprawioną łopatkę wieprzową. Polej sokiem pomarańczowym mięso, aby nadać mu słodko-kwaśny smak i dodatkową wilgotność.

4. Pieczenie
- Do naczynia dodaj również olej oraz 1-2 szklanki wody, w zależności od tego, ile sosu chcesz uzyskać.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie do piekarnika. Piecz wieprzowinę przez około 1 godzinę, obracając mięso w połowie czasu, aby równomiernie się zrumieniło. Będziesz wiedzieć, że jest gotowe, gdy mięso stanie się złociste i soczyste.

5. Przygotowanie sosu czosnkowego
- Podczas gdy pieczeń się piecze, weź główkę czosnku i obierz ząbki. Rozgnieć je w moździerzu lub nożem, aż powstanie pasta.
- Wymieszaj rozgnieciony czosnek z oliwą i śmietaną. Ten sos doda kremowości i intensywnego smaku twojej pieczeni.

6. Podanie
- Gdy pieczeń jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na 10 minut, aby odpoczęła. To pozwoli sokom się rozprowadzić, co skutkuje bardziej soczystym mięsem.
- Podawaj pieczeń pokrojoną w plastry, pokrytą sosem czosnkowym, wraz z pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką.

Przydatne wskazówki
- Wariacje przepisu: Możesz dodać świeże zioła do sosu czosnkowego, takie jak koper lub kolendra, dla dodatkowego smaku.
- Alternatywa dla śmietany: Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim, aby uzyskać zdrowszy sos.
- Idealne połączenie: Ta pieczeń doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem lub jasnym piwem, które podkreśli intensywne smaki mięsa.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, przepis można dostosować również do kurczaka lub indyka, ale czas pieczenia znacznie się skróci.
- Jak mogę przechować pieczeń? Jeśli zostanie ci pieczeń, możesz ją przechować w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Korzyści odżywcze
Wieprzowina jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, takich jak B12, oraz niezbędnych minerałów, takich jak cynk i żelazo. Czosnek, oprócz swojego niepowtarzalnego smaku, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, wspierając układ odpornościowy.

Podsumowując, wieprzowina z sosem czosnkowym to nie tylko prosty przepis, ale także smakołyk, który może stać się gwiazdą twojego posiłku. Eksperymentuj z smakami i nie wahaj się dodać osobistego akcentu do swojego przepisu. Smacznego!