Rolada z piersi kurczaka

Rolada z piersi kurczaka – Pyszny i łatwy przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy myślisz o pełnym smaku posiłku, który jest łatwy do przygotowania, rolada z piersi kurczaka jest idealnym wyborem. Zainspirowana ideą przekształcenia prostego kawałka kurczaka w kulinarne dzieło sztuki, danie to łączy tekstury i aromaty, oferując bliskim wyjątkowe doświadczenie gastronomiczne. Dołącz do mnie w tej kulinarnej przygodzie i odkryj, jak przekształcić codzienne składniki w coś naprawdę wyjątkowego!

Krótka historia dania

Rolady mięsne to tradycyjna metoda wykorzystania każdej części głównego składnika, łącząc różne smaki i tekstury. Dania te występują w wielu kulturach, z każdą mającą swoją własną interpretację. W istocie, rolady to sposób na dodanie smakowitych nadzień i nadanie atrakcyjnego wyglądu Twojemu posiłkowi.

Składniki

- 2 piersi kurczaka
- 8 plastrów wędliny z indyka
- 4 plastry sera topionego
- 16 plastrów schabu
- 12 plasterków domowej kiełbasy
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- Bułka tarta (około 200 g)
- Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz

Szczegóły dotyczące składników

1. Pierś kurczaka: Wybierz świeżą pierś kurczaka bez skóry dla soczystej tekstury. Jest doskonałym źródłem chudego białka.
2. Wędlina z indyka: Wybierz wysokiej jakości wędlinę o niskiej zawartości tłuszczu.
3. Ser topiony: Możesz użyć dowolnego rodzaju sera topionego, ale ser o dobrej zawartości tłuszczu doda przyjemnej kremowości rolady.
4. Schab i domowa kiełbasa: To pyszne opcje, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa lub przetworami mięsnymi, w zależności od swoich preferencji.
5. Bułka tarta: Upewnij się, że jest świeża, aby uzyskać chrupiącą teksturę. Możesz użyć bułki tartej pełnoziarnistej dla dodatkowego błonnika.
6. Olej do smażenia: Wybierz olej o wysokiej temperaturze dymienia, taki jak olej słonecznikowy lub rzepakowy.

Przygotowanie: Krok po kroku

1. Przygotowanie piersi kurczaka: Zacznij od oddzielenia dwóch piersi kurczaka. Podziel każdą pierś na dwie, aby uzyskać cztery kawałki. Przykryj każdy kawałek folią spożywczą i użyj tłuczka do mięsa, aby lekko je rozbić, aż uzyskasz równą grubość. Ten proces pomaga mięsu równomiernie się gotować i ułatwia zwijanie.

2. Przyprawianie: Posyp sól i pieprz na każdy kawałek piersi kurczaka. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić smaki do mięsa.

3. Nadziewanie rolady: Na każdym kawałku piersi kurczaka ułóż 4 plastry schabu, następnie 2 plastry wędliny z indyka, 3 plasterki domowej kiełbasy i jeden plaster sera topionego. Upewnij się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone na całej powierzchni piersi.

4. Zwijanie: Zwiń każdy kawałek piersi kurczaka bardzo ciasno, upewniając się, że nadzienie pozostaje dobrze zamknięte. Użyj wykałaczek lub patyczków do szaszłyków, aby zabezpieczyć roladę.

5. Przygotowanie ciasta: W misce ubij dwa jajka z dwiema łyżkami mąki i szczyptą soli, aż uzyskasz jednolitą masę.

6. Panierowanie: Przełóż każdą roladę przez mieszankę jajek, a następnie przez bułkę tartą, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Ten krok zapewni chrupiącą i pyszną skórkę.

7. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Gdy olej jest dobrze rozgrzany (około 180°C), ostrożnie dodaj rolady. Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

8. Wyjmowanie z patelni: Użyj łopatki, aby wyjąć rolady z patelni i położyć je na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Podanie

Rolady z piersi kurczaka najlepiej podawać na ciepło, z świeżą sałatką. Sałatka może zawierać sezonowe warzywa, takie jak pomidorki koktajlowe, ogórki i paprykę, skropione prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

Aby uzyskać jeszcze przyjemniejsze doświadczenie, możesz podać to danie z lampką białego wina, które doskonale uzupełni smaki.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa lub nadzieniem, takimi jak grillowane warzywa, grzyby lub nawet aromatyczne sery.
- Ostrożność przy smażeniu: Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, w przeciwnym razie rolady wchłoną zbyt dużo oleju i staną się tłuste.
- Podgrzewanie: Jeśli zostały Ci rolady, możesz je podgrzać w piekarniku w 180°C przez 10-15 minut, aby zachować chrupiącą teksturę.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja rolady z piersi kurczaka zawiera około 400-500 kalorii, w zależności od nadzienia. To danie jest bogate w białko i może być odżywczą opcją, jeśli podawane jest z sałatką bogatą w błonnik.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć zamrożonej piersi kurczaka? Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed rozbijaniem i nadziewaniem.

2. Jak mogę uczynić rolady zdrowszymi? Możesz użyć organicznego mięsa z kurczaka i nadzień bogatych w warzywa. Możesz także piec rolady zamiast je smażyć.

3. Jakie inne dodatki pasują do rolad? Oprócz sałatki, możesz podać rolady z puree ziemniaczanym, ryżem lub duszonymi warzywami.

Teraz, gdy znasz wszystkie sekrety rolady z piersi kurczaka, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Życzę Ci powodzenia i smaku w każdym kęsie!