चिकन ब्रेस्ट रोल

चिकन ब्रेस्ट रोल - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब आप एक स्वादिष्ट लेकिन बनाने में आसान भोजन के बारे में सोचते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट रोल सही विकल्प है। साधारण चिकन ब्रेस्ट को एक Culinary Delicacy में बदलने के विचार से प्रेरित, यह पकवान बनावट और स्वादों को मिलाता है, अपने प्रियजनों को एक अनूठा गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करता है। इस Culinary Adventure में मेरे साथ शामिल हों और जानें कि रोज़मर्रा के सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में कैसे बदलें!

पकवान का संक्षिप्त इतिहास

मांस के रोल एक पारंपरिक विधि हैं जो मुख्य सामग्री के हर भाग का उपयोग करती हैं, विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाती हैं। ये व्यंजन कई संस्कृतियों में पाए जाते हैं, प्रत्येक के पास अपनी अपनी व्याख्या होती है। मूल रूप से, रोल एक ऐसा तरीका है जिससे स्वादिष्ट भरावन जोड़े जा सकते हैं और आपके मेज को आकर्षक रूप दिया जा सकता है।

सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट
- टर्की ब्रेस्ट सलामी के 8 स्लाइस
- 4 स्लाइस पनीर
- 16 स्लाइस पोर्क टेंडरloin
- 12 स्लाइस होममेड सॉसेज
- 2 अंडे
- 2 चम्मच आटा
- ब्रेडक्रंब (लगभग 200 ग्राम)
- तलने के लिए तेल
- नमक
- काली मिर्च

सामग्री के विवरण

1. चिकन ब्रेस्ट: ताजे, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि यह रसदार बनावट प्राप्त हो। यह एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है।
2. टर्की ब्रेस्ट सलामी: कम वसा वाले उच्च गुणवत्ता वाले सलामी का चयन करें।
3. पनीर: आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्च वसा वाले पनीर रोल को एक सुखद क्रीमी बनावट देगा।
4. पोर्क टेंडरloin और होममेड सॉसेज: ये स्वादिष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के मांस या मांस उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
5. ब्रेडक्रंब: सुनिश्चित करें कि यह ताजा है, ताकि यह कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके। आप फाइबर बढ़ाने के लिए साबुत ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।
6. तलने के लिए तेल: उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का चयन करें, जैसे सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल।

तैयारी: चरण-दर-चरण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: पहले दोनों चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें। प्रत्येक ब्रेस्ट को दो भागों में काटें, ताकि चार टुकड़े मिल सकें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से ढकें और एक मांस के हथौड़े का उपयोग करके हल्के से पीटें, जब तक कि यह समान मोटाई प्राप्त न हो जाए। यह प्रक्रिया मांस को समान रूप से पकाने में मदद करती है और इसे लपेटना आसान बनाती है।

2. मसाला: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम मांस में स्वाद डालने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. रोल को भरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर 4 स्लाइस पोर्क टेंडरloin, उसके बाद 2 स्लाइस टर्की ब्रेस्ट सलामी, 3 स्लाइस होममेड सॉसेज और 1 स्लाइस पनीर रखें। सुनिश्चित करें कि भरावन चिकन ब्रेस्ट की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित है।

4. लपेटना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को बहुत कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अच्छी तरह से बंद है। रोल को स्थिर करने के लिए टूथपिक या स्क्यूअर्स का उपयोग करें।

5. बैटर तैयार करना: एक बाउल में, दो अंडों को दो चम्मच आटे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

6. ब्रेडक्रंब में डालना: प्रत्येक रोल को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम रोल को कुरकुरी और स्वादिष्ट परत देगा।

7. तलना: एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए (लगभग 180°C), तो धीरे-धीरे रोल डालें। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. पैन से निकालना: एक स्पैचुला का उपयोग करके रोल को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

सेवा

चिकन ब्रेस्ट रोल को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा होता है, ताजे मिश्रित सलाद के साथ। सलाद में मौसमी सब्जियाँ शामिल हो सकती हैं, जैसे चेरी टमाटर, खीरे और बेल मिर्च, जिसे जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके के साधारण ड्रेसिंग के साथ छिड़का जा सकता है।

एक और सुखद अनुभव के लिए, आप इस पकवान के साथ एक गिलास सफेद वाइन का आनंद ले सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस या भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ग्रिल की गई सब्जियाँ, मशरूम या यहां तक कि सुगंधित पनीर।
- तलने में सावधानी: सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, अन्यथा रोल अधिक तेल अवशोषित कर लेंगे और चिपचिपे हो जाएंगे।
- फिर से गर्म करना: यदि आपके पास बचे हुए रोल हैं, तो आप उन्हें 180°C पर ओवन में 10-15 मिनट के लिए फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट रोल में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो भरावन पर निर्भर करती है। यह पकवान प्रोटीन में समृद्ध है और यदि इसे फाइबर युक्त सलाद के साथ परोसा जाए तो यह एक पोषण संबंधी विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पीटने और भरने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं।

2. मैं रोल को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप जैविक चिकन और सब्जियों से भरपूर भरावन का उपयोग कर सकते हैं। आप रोल को तलने के बजाय बेक भी कर सकते हैं।

3. रोल के साथ कौन से अन्य साइड डिश अच्छे लगते हैं?
सलाद के अलावा, आप रोल को मैश किए हुए आलू, चावल या सॉटेड सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

अब जब आप चिकन ब्रेस्ट रोल के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो बस पकाने के लिए तैयार हो जाएं! मैं आपको सफलता और हर कौर में आनंद की शुभकामनाएं देता हूँ!