Rolada z kurczaka ze szpinakiem

Rolada z kurczaka ze szpinakiem: pyszny i elegancki przepis, idealny na specjalną kolację lub na zaimponowanie gościom. Ta rolada jest nie tylko smaczna, ale także pożywna, bogata w białko i witaminy. Rolując pierś kurczaka z kremowym nadzieniem ze szpinaku, otrzymujemy danie, które z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka bez kości (około 500-600 g)
- 10 łyżek mrożonego szpinaku (lub świeżego, jeśli wolisz)
- 1 szklanka mleka (około 250 ml)
- 1 kostka masła (około 30 g)
- Sól i biały pieprz, do smaku
- 1 jajko, ubite
- Mąka, do obtoczenia
- Bułka tarta, do panierki
- Olej, do smażenia (opcjonalnie)

Historia przepisu:
Rolady mięsne mają długą historię, przygotowywane od czasów starożytnych. W każdej kulturze dania te były dostosowywane do dostępnych składników i lokalnych smaków, stając się symbolami gościnności. Rolada z kurczaka ze szpinakiem łączy tradycję z innowacją, oferując posiłek bogaty w składniki odżywcze i pełen smaku.

Przygotowanie składników:
- Pierś z kurczaka: Wybierz świeżą pierś z kurczaka, z zdrowym mięsem i bez nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz zastąpić pierś z kurczaka piersią z indyka.
- Szpinak: Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że całkowicie go rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś. Możesz również użyć świeżego szpinaku; w tym przypadku szybko go ugotuj, aby zmiękł, a następnie dobrze odsącz.
- Mleko i masło: Użyj świeżego, pełnotłustego mleka, aby nadać nadzieniu bogaty smak. Masło dodaje nuty kremowości.

Instrukcje krok po kroku:
1. Przygotowanie piersi z kurczaka:
- Połóż pierś z kurczaka na desce do krojenia i lekko ją rozbij młotkiem do mięsa, aby ją wyrównać. Ten krok pomoże mięsu gotować się równomiernie i ułatwi zwijanie.

2. Przygotowanie nadzienia ze szpinaku:
- W małym garnku dodaj rozmrożony szpinak i mleko. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Po kilku minutach dodaj masło i przypraw solą oraz białym pieprzem, do smaku. Gdy nadzienie zgęstnieje, zdejmij je z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć.

3. Montaż rolady:
- Na rozbitej piersi z kurczaka dodaj nadzienie ze szpinaku, zostawiając trochę miejsca na brzegach. Użyj łyżki, aby równomiernie rozłożyć nadzienie.
- Ostrożnie zwiń pierś z kurczaka, aby nadzienie pozostało w środku. Możesz użyć wykałaczek, aby przymocować roladę, uważając, aby nie przebić mięsa.

4. Panierowanie rolady:
- Obtacz rolady w mące, następnie w ubitym jajku, a na końcu w bułce tartej. Ta panierka nada chrupiący i pyszny smak.
- Owiń roladę w papier do pieczenia, formując „cukierek”, aby utrzymać ją zwartą podczas pieczenia.

5. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj formę do pieczenia odrobiną masła i umieść w niej roladę.
- Piecz roladę przez około 30-40 minut, obracając ją od czasu do czasu, aby równomiernie się zarumieniła.

6. Finalizacja:
- Po zarumienieniu, wyjmij roladę z piekarnika. Jeśli chcesz, aby panierka była bardziej złocista, możesz zanurzyć ją na 10-15 sekund w gorącym oleju, a następnie dobrze odsączyć z nadmiaru oleju.
- Pozwól jej nieco ostygnąć, a następnie usuń wykałaczki i pokrój roladę na grube plastry.

Podanie:
Rolada z kurczaka ze szpinakiem może być podawana z puree ziemniaczanym lub polentą, a żółty sos maślany z ziołami doskonale uzupełni danie. Zielona sałatka lub sałatka z świeżych pomidorów oferują przyjemny kontrast tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać nutę świeżości, możesz dodać do nadzienia ser feta lub starty parmezan.
- Zastąp szpinak sezonowymi warzywami, takimi jak cukinia lub grzyby, aby urozmaicić przepis.
- Roladę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrażarce, co jest idealne na szybkie posiłki.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 350
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 25 g

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć piersi z indyka zamiast kurczaka?
- Tak, pierś z indyka to doskonała alternatywa i będzie się gotować równie dobrze.

2. Jakie inne warzywa mogę użyć w nadzieniu?
- Możesz eksperymentować z brokułami, startymi marchewkami lub nawet papryką, w zależności od preferencji.

3. Jak mogę przechować roladę na później?
- Roladę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni lub zamrozić na późniejsze użycie.

Podsumowując, rolada z kurczaka ze szpinakiem to wszechstronne danie, łatwe do przygotowania i pełne smaku, idealne na rodzinne posiłki lub specjalne okazje. Życzymy smacznego i powodzenia w gotowaniu!