Hühnerröllchen mit Spinat

Hühnerröllchen mit Spinat: ein köstliches und elegantes Rezept, perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Diese Röllchen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine nahrhafte Wahl, reich an Proteinen und Vitaminen. Indem wir die Hühnerbrust mit einer cremigen Spinatfüllung rollen, schaffen wir ein Gericht, das mit Sicherheit zum Familienliebling wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 1 entbeinte Hühnerbrust (ca. 500-600 g)
- 10 Esslöffel tiefgefrorener Spinat (oder frisch, wenn Sie es bevorzugen)
- 1 Tasse Milch (ca. 250 ml)
- 1 Stück Butter (ca. 30 g)
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
- 1 geschlagenes Ei
- Mehl zum Wenden
- Semmelbrösel zum Wenden
- Öl zum Frittieren (optional)

Die Geschichte hinter dem Rezept:
Fleischröllchen haben eine lange Geschichte und werden seit der Antike zubereitet. In jeder Kultur wurden diese Gerichte an die verfügbaren Zutaten und lokalen Geschmäcker angepasst und wurden zu Symbolen der Gastfreundschaft. Das Hühnerröllchen mit Spinat verbindet Tradition mit Innovation und bietet eine nahrhafte und geschmackvolle Mahlzeit.

Zubereitung der Zutaten:
- Hühnerbrust: Wählen Sie eine frische Hühnerbrust mit gesundem Fleisch und ohne übermäßiges Fett. Wenn Sie eine leichtere Option wünschen, können Sie die Hühnerbrust durch Putenbrust ersetzen.
- Spinat: Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist. Frischer Spinat kann ebenfalls verwendet werden; in diesem Fall kurz blanchieren, um ihn zu erweichen, und dann gut abtropfen.
- Milch und Butter: Verwenden Sie frische Vollmilch, um der Füllung einen reichen Geschmack zu verleihen. Butter sorgt für eine cremige Note.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Hühnerbrust:
- Legen Sie die Hühnerbrust auf ein Schneidebrett und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach, um sie gleichmäßig zu machen. Dieser Schritt hilft, dass das Fleisch gleichmäßig gart und das Rollen erleichtert.

2. Vorbereitung der Spinatfüllung:
- Geben Sie den aufgetauten Spinat und die Milch in einen kleinen Topf. Lassen Sie es leicht köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
- Nach ein paar Minuten die Butter hinzufügen und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Wenn die Füllung eindickt, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

3. Zusammenstellen der Röllchen:
- Auf die geklopfte Hühnerbrust die Spinatfüllung geben, dabei am Rand etwas Platz lassen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
- Wickeln Sie die Hühnerbrust vorsichtig, damit die Füllung im Inneren bleibt. Sie können Zahnstocher verwenden, um die Röllchen zu fixieren, und darauf achten, das Fleisch nicht zu durchstechen.

4. Panieren der Röllchen:
- Wenden Sie die Röllchen in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Semmelbröseln. Diese Kruste sorgt für einen knusprigen und köstlichen Geschmack.
- Wickeln Sie die Röllchen in Backpapier, um sie während des Backens kompakt zu halten.

5. Backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform mit etwas Butter ein und legen Sie die Röllchen hinein.
- Backen Sie die Röllchen etwa 30-40 Minuten lang, und wenden Sie sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen.

6. Fertigstellung:
- Nachdem sie goldbraun sind, die Röllchen aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie eine goldene Kruste wünschen, können Sie sie für 10-15 Sekunden in heißem Öl tauchen und dann gut abtropfen lassen.
- Lassen Sie sie kurz abkühlen, entfernen Sie die Zahnstocher und schneiden Sie die Röllchen in dicke Scheiben.

Servieren:
Die Hühnerröllchen mit Spinat können zusammen mit Kartoffelpüree oder Polenta serviert werden, und eine gelbe Kräuterbuttersauce ergänzt das Gericht perfekt. Ein grüner Salat oder ein frischer Tomatensalat bietet einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie eine Note der Frische hinzufügen möchten, können Sie Feta-Käse oder geriebenen Parmesan in die Füllung einfügen.
- Ersetzen Sie den Spinat durch saisonales Gemüse wie Zucchini oder Pilze, um das Rezept zu variieren.
- Die Röllchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, was sie ideal für schnelle Mahlzeiten macht.

Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 350
- Proteine: 30 g
- Fette: 15 g
- Kohlenhydrate: 25 g

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Putenbrust anstelle von Huhn verwenden?
- Ja, Putenbrust ist eine ausgezeichnete Alternative und wird ebenso gut garen.

2. Welche anderen Gemüse kann ich in der Füllung verwenden?
- Sie können mit Brokkoli, geriebenen Karotten oder sogar Paprika experimentieren, je nach Vorlieben.

3. Wie kann ich die Röllchen für später aufbewahren?
- Die Röllchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt oder für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Hühnerröllchen mit Spinat ein vielseitiges, leicht zuzubereitendes und geschmackvolles Gericht sind, das perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe geeignet ist. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!