Aby przygotować te pyszne puszyste bułeczki, ważne jest, aby dokładnie przestrzegać kroków i cieszyć się procesem gotowania. Zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników: roztopionego masła, oleju, ciepłego mleka, cukru, soli, jajek, mąki i drożdży. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite i dobrze wyrośnięte ciasto.
Pierwszym krokiem jest umieszczenie składników w maszynie do pieczenia chleba, przestrzegając właściwej kolejności. Zacznij od roztopionego i schłodzonego masła, a następnie dodaj łyżkę oleju. Kontynuuj z ½ ilości ciepłego mleka, w którym rozpuściłeś cukier i sól, następnie dodaj ubite jajka razem z resztą ciepłego mleka. Następnie dodaj przesianą mąkę, a na końcu drożdże suche. Jeśli zdecydujesz się użyć świeżych drożdży, wetrzyj je w cukier i rozpuść w odrobinie ciepłego mleka przed dodaniem do składników.
Po ustawieniu programu ciasta w maszynie do pieczenia chleba, pozwól urządzeniu wykonać swoją pracę. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je na powierzchnię roboczą i delikatnie zagnieć, aby usunąć powietrze. Uformuj je w kulę, posmaruj pozostałym olejem i włóż z powrotem do maszyny do pieczenia chleba, ponownie ustawiając program ciasta.
Jeśli nie używasz maszyny do pieczenia chleba, możesz postępować według innego procesu. Wetrzyj drożdże z cukrem, rozpuść je w ½ ilości ciepłego mleka i dodaj kilka łyżek mąki. Pozwól mieszance przykrytej stać przez 10-15 minut, aby aktywować drożdże. Następnie wlej mieszankę do środka przesianej mąki. Dodaj ubite jajka, resztę ciepłego mleka, roztopione masło i posypaną solą. Zagnieć elastyczne ciasto, które łatwo odchodzi od naczyń i rąk.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, posmaruj je również, dobrze przykryj i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość. Gdy czas wyrastania minie, wyjmij ciasto na powierzchnię roboczą, zagnieć je ponownie i uformuj w kulę.
Pozwól mu rosnąć ponownie, przykrytem, aż podwoi objętość. Następnie na lekko oprószonej mąką powierzchni podziel ciasto na równe kawałki, w zależności od pożądanej wielkości bułeczek. Uformuj każdy kawałek między dłońmi w kulę, posyp je odrobiną mąki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły wyrosnąć.
Po 20 minutach wyrastania na blasze, posmaruj bułeczki mieszanką ubitych żółtek z mlekiem, posyp gruboziarnistą solą i nasionami kminku. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza i piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż staną się złote i apetyczne.
Ciesz się nimi na ciepło, z masłem lub ulubionymi nadzieniami, i delektuj się ich puszystym aromatem i teksturą!
Pierwszym krokiem jest umieszczenie składników w maszynie do pieczenia chleba, przestrzegając właściwej kolejności. Zacznij od roztopionego i schłodzonego masła, a następnie dodaj łyżkę oleju. Kontynuuj z ½ ilości ciepłego mleka, w którym rozpuściłeś cukier i sól, następnie dodaj ubite jajka razem z resztą ciepłego mleka. Następnie dodaj przesianą mąkę, a na końcu drożdże suche. Jeśli zdecydujesz się użyć świeżych drożdży, wetrzyj je w cukier i rozpuść w odrobinie ciepłego mleka przed dodaniem do składników.
Po ustawieniu programu ciasta w maszynie do pieczenia chleba, pozwól urządzeniu wykonać swoją pracę. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je na powierzchnię roboczą i delikatnie zagnieć, aby usunąć powietrze. Uformuj je w kulę, posmaruj pozostałym olejem i włóż z powrotem do maszyny do pieczenia chleba, ponownie ustawiając program ciasta.
Jeśli nie używasz maszyny do pieczenia chleba, możesz postępować według innego procesu. Wetrzyj drożdże z cukrem, rozpuść je w ½ ilości ciepłego mleka i dodaj kilka łyżek mąki. Pozwól mieszance przykrytej stać przez 10-15 minut, aby aktywować drożdże. Następnie wlej mieszankę do środka przesianej mąki. Dodaj ubite jajka, resztę ciepłego mleka, roztopione masło i posypaną solą. Zagnieć elastyczne ciasto, które łatwo odchodzi od naczyń i rąk.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, posmaruj je również, dobrze przykryj i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość. Gdy czas wyrastania minie, wyjmij ciasto na powierzchnię roboczą, zagnieć je ponownie i uformuj w kulę.
Pozwól mu rosnąć ponownie, przykrytem, aż podwoi objętość. Następnie na lekko oprószonej mąką powierzchni podziel ciasto na równe kawałki, w zależności od pożądanej wielkości bułeczek. Uformuj każdy kawałek między dłońmi w kulę, posyp je odrobiną mąki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły wyrosnąć.
Po 20 minutach wyrastania na blasze, posmaruj bułeczki mieszanką ubitych żółtek z mlekiem, posyp gruboziarnistą solą i nasionami kminku. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza i piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż staną się złote i apetyczne.
Ciesz się nimi na ciepło, z masłem lub ulubionymi nadzieniami, i delektuj się ich puszystym aromatem i teksturą!
Składniki
-100 g masła, minimum 80 % tłuszczu -2 łyżki oliwy z oliwek -130 ml ciepłego mleka -1 łyżeczka cukru kryształowego / brązowego -1 łyżeczka soli -2 jajka -500 g mąki -25 g świeżych drożdży lub 1 paczka drożdży instant (7 g) -1-2 żółtka lekko ubite z 1-2 łyżkami mleka, do smarowania -1-2 łyżeczki nasion kminku -gruboziarnista sól