これらの美味しいふわふわのロールを準備するには、手順を注意深く守り、料理プロセスを楽しむことが不可欠です。まず、必要なすべての材料を集めます：溶かしたバター、油、温かい牛乳、砂糖、塩、卵、小麦粉、そして酵母です。すべての材料が室温にあることを確認して、均一でよく膨らんだ生地を得ます。
最初のステップは、材料をパン焼き機に入れることです。正しい順序を守ってください。溶かして冷ましたバターから始め、次に大さじ1の油を加えます。砂糖と塩を溶かした½の温かい牛乳を続け、次に卵を泡立てたものと残りの温かい牛乳を加えます。ふるい入れた小麦粉が次で、最後にドライイーストです。新鮮なイーストを使用する場合は、砂糖と混ぜてから少量の温かい牛乳に溶かしてから材料に加えます。
パン焼き機に生地プログラムを設定した後、機械に仕事をさせます。生地が準備できたら、作業台に取り出し、空気を抜くために軽くこねます。ボールの形に整え、残りの油で油を塗り、再びパン焼き機に戻し、生地プログラムを再設定します。
パン焼き機を使用しない場合は、別のプロセスに従うことができます。酵母を砂糖と混ぜ、½の温かい牛乳に溶かし、数さじの小麦粉を加えます。混合物をカバーして10-15分置き、酵母を活性化させます。その後、ふるった小麦粉の中心に混合物を注ぎます。泡立てた卵、残りの温かい牛乳、溶かしたバター、そして塩を加えます。ボウルや手から簡単に離れる弾力のある生地をこねます。
生地を油を塗ったボウルに入れ、さらに油を塗り、しっかりと覆い、温かい場所で膨らむまで置いておきます。膨らむ時間が過ぎたら、生地を作業台に取り出し、再度こねてボールの形に整えます。
再度、蓋をして膨らませ、体積が2倍になるまで待ちます。その後、軽く粉を振った作業台で、生地を均等な部分に分け、希望するロールのサイズに応じて分けます。各部分を手のひらの間で丸め、少し粉を振りかけ、十分なスペースを残してクッキングシートを敷いた天板に置きます。
天板で20分間膨らませた後、泡立てた卵の黄身と牛乳の混合物でロールにブラシをかけ、粗塩とキャラウェイの種を振りかけます。180度に予熱したオーブンに天板を入れ、15-20分焼いて、金色で食欲をそそるものにします。
温かいうちに、バターやお気に入りのフィリングと一緒に楽しみ、そのふわふわの香りと食感を味わってください！
最初のステップは、材料をパン焼き機に入れることです。正しい順序を守ってください。溶かして冷ましたバターから始め、次に大さじ1の油を加えます。砂糖と塩を溶かした½の温かい牛乳を続け、次に卵を泡立てたものと残りの温かい牛乳を加えます。ふるい入れた小麦粉が次で、最後にドライイーストです。新鮮なイーストを使用する場合は、砂糖と混ぜてから少量の温かい牛乳に溶かしてから材料に加えます。
パン焼き機に生地プログラムを設定した後、機械に仕事をさせます。生地が準備できたら、作業台に取り出し、空気を抜くために軽くこねます。ボールの形に整え、残りの油で油を塗り、再びパン焼き機に戻し、生地プログラムを再設定します。
パン焼き機を使用しない場合は、別のプロセスに従うことができます。酵母を砂糖と混ぜ、½の温かい牛乳に溶かし、数さじの小麦粉を加えます。混合物をカバーして10-15分置き、酵母を活性化させます。その後、ふるった小麦粉の中心に混合物を注ぎます。泡立てた卵、残りの温かい牛乳、溶かしたバター、そして塩を加えます。ボウルや手から簡単に離れる弾力のある生地をこねます。
生地を油を塗ったボウルに入れ、さらに油を塗り、しっかりと覆い、温かい場所で膨らむまで置いておきます。膨らむ時間が過ぎたら、生地を作業台に取り出し、再度こねてボールの形に整えます。
再度、蓋をして膨らませ、体積が2倍になるまで待ちます。その後、軽く粉を振った作業台で、生地を均等な部分に分け、希望するロールのサイズに応じて分けます。各部分を手のひらの間で丸め、少し粉を振りかけ、十分なスペースを残してクッキングシートを敷いた天板に置きます。
天板で20分間膨らませた後、泡立てた卵の黄身と牛乳の混合物でロールにブラシをかけ、粗塩とキャラウェイの種を振りかけます。180度に予熱したオーブンに天板を入れ、15-20分焼いて、金色で食欲をそそるものにします。
温かいうちに、バターやお気に入りのフィリングと一緒に楽しみ、そのふわふわの香りと食感を味わってください！
材料
-100gのバター、最低80%の脂肪 -2 tablespoonsのオリーブオイル -130mlの温かい牛乳 -1 teaspoonの砂糖/ブラウンシュガー -1 teaspoonの塩 -2個の卵 -500gの小麦粉 -25gの新鮮な酵母または1袋のドライイースト（7g） -1-2個の卵黄を1-2 tablespoonsの牛乳で軽く泡立て、塗るために -1-2 teaspoonsのキャラウェイシード -粗塩