Por z oliwkami i kurczakiem

Pora z oliwkami i kurczakiem – Pyszny i pocieszający przepis

Odkryj przepis, który łączy delikatne smaki pora z bogatym smakiem kurczaka i niepowtarzalnym smakiem oliwek. To danie nie tylko jest pożywne, ale także pełne kolorów, co czyni je idealnym daniem na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Przygotuj się na zachwycenie swoich kubków smakowych prostym przepisem na kurczaka z porem i oliwkami, który z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 1 mały kurczak (około 1 kg), pokrojony na kawałki
- 4 grubsze pory, oczyszczone i pokrojone w krążki
- 300 g czarnych oliwek, sparzonych i osączonych
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 400 g sosu pomidorowego (najlepiej domowego, dla intensywniejszego smaku)
- 1 kieliszek wytrawnego białego wina
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekany
- 1 łyżeczka oregano

Trochę historii:
Ten przepis łączy tradycje kulinarne wielu kultur śródziemnomorskich, gdzie kurczak często jest gotowany z świeżymi warzywami i oliwkami, które są podstawowymi składnikami diety śródziemnomorskiej. Por, warzywo o lekko słodkim smaku, dodaje daniu delikatności, podczas gdy oliwki wprowadzają słony i wyrazisty kontrast.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od umycia kurczaka pod zimną wodą i pokrojenia go na odpowiednie kawałki. Ten krok jest kluczowy dla zapewnienia równomiernego gotowania. Możesz również użyć piersi kurczaka lub ud, w zależności od preferencji.

2. Smażenie kurczaka: W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż ze wszystkich stron przez około 8-10 minut, aż staną się złote. Wyjmij kurczaka na talerz i odłóż na bok.

3. Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojony por i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Ten proces wydobędzie naturalne aromaty warzyw.

4. Dodaj sos: Po lekkim zrumienieniu pora i cebuli dodaj sos pomidorowy, oliwki i przyprawy (tymianek, sól, pieprz i oregano). Wlej białe wino i dokładnie wymieszaj. Pozwól sosowi gotować się przez 5 minut, aby smaki mogły się harmonijnie połączyć.

5. Reintrodukcja kurczaka: Włóż kawałki kurczaka z powrotem na patelnię, upewniając się, że są dobrze pokryte sosem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

6. Wykończenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 10-15 minut. Ten krok wzmocni smaki i zapewni soczystego kurczaka.

7. Podanie: Po ugotowaniu kurczaka, wyjmij go z piekarnika i posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowej świeżości. Podawaj danie z dodatkiem ryżu lub puree ziemniaczanego, a także nie zapomnij dodać sałatki na świeżo dla chrupiącego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wolisz wersję wegetariańską, możesz zastąpić kurczaka tofu lub grzybami, gotując te same składniki, aby uzyskać pyszny rezultat.
- Upewnij się, że oliwki są wysokiej jakości, ponieważ wpłyną na smak dania.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy cukinia, aby wzbogacić potrawę.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego kurczaka? Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed gotowaniem, aby uzyskać równomierne gotowanie.
2. Jaki rodzaj białego wina jest zalecany? Wybierz wytrawne wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, które doda sosowi szlachetności.
3. Jak mogę przechować resztki? Możesz przechowywać jedzenie w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na kurczaka z porem i oliwkami jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, witamin i minerałów. Każda porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od dokładnych użytych ilości. Por jest bogaty w witaminy A i C, a oliwki dostarczają korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy.

Sugestie podania:
Aby uzyskać pełne doświadczenie kulinarne, podawaj danie z kieliszkiem wytrawnego białego wina i sałatką ze świeżych warzyw. Lekki deser, taki jak tarta owocowa, może idealnie zakończyć posiłek.

Ten przepis na kurczaka z porem i oliwkami to nie tylko proste danie, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiechy przy stole! Eksperymentuj, dostosowuj i ciesz się każdym kęsem!