Polędwica wieprzowa na łóżku z warzyw

Polędwiczka wieprzowa na warzywnym łóżku - Pyszny i pożywny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Czas całkowity: 110 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia dania, które łączy soczyste mięso z kolorowymi warzywami? Polędwiczka wieprzowa na warzywnym łóżku to nie tylko pyszny przepis, ale także taki, który dostarcza znacznych wartości odżywczych. Ten prosty, ale pełen smaku przepis szybko stanie się ulubionym w Twoim domu. Niezależnie od tego, czy podasz go na uroczystym stole, czy na codziennym obiedzie, na pewno zaimponuje wszystkim, w tym najbardziej wymagającym gościom.

Historia przepisu

Dania z wieprzowiny były integralną częścią kuchni wielu kultur, a połączenie z warzywami zawsze było cenione za zrównoważony smak i dostarczane składniki odżywcze. Polędwiczka wieprzowa jest popularnym wyborem ze względu na swoją delikatną teksturę i bogate smaki. Ten przepis łączy warzywa z soczystym mięsem, oferując zarówno przyjemny wygląd, jak i pyszny smak.

Składniki

- 1 duży ziemniak
- 1 marchewka
- 1 cebula dymka
- 6 brukselek
- 1 pomidor
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 1 puszka grzybów (ok. 400g)
- 500g polędwiczki wieprzowej
- 1-2 łyżki vegety (lub ulubionych przypraw)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 2 łyżki śmietany
- 200g soku pomidorowego
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Woda, w razie potrzeby

Niezbędne przybory

- Naczynie żaroodporne
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Drewniana łyżka
- Szpatułka
- Miska na sos

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw
Zacznij od obrania ziemniaka i marchewki. Pokrój ziemniaka w cienkie plastry, a marchewkę w grubsze plastry, aby zachować różne tekstury. Papryki pokrój w paski, a cebulę dymkę w krążki. Brukselki można przeciąć na pół, a pomidora pokroić w kostkę.

2. Przygotowanie mięsa
Polędwiczkę wieprzową pokrój w cienkie plastry, aby równomiernie się upiekła. Możesz użyć tłuczka do mięsa, aby lekko zmiękczyć, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne.

3. Składanie dania
W naczyniu żaroodpornym dodaj warstwę plasterków ziemniaka, następnie marchew, paski papryki, grzyby (odsączone z płynu), cebulę dymkę i brukselki. Posyp vegetą, solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj dodawanie warstw warzyw, aż naczynie będzie pełne, zostawiając trochę miejsca na mięso.

4. Dodawanie mięsa
Ułóż plastry polędwiczki wieprzowej na warzywach i przypraw odrobiną soli i pieprzu. To pozwoli mięsu wchłonąć smaki warzyw podczas pieczenia.

5. Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj śmietanę, sok pomidorowy i odrobinę wody, aby uzyskać jednolity sos. Wlej sos równomiernie na danie w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że warzywa i mięso są dobrze pokryte.

6. Pieczenie
Skrop danie oliwą z oliwek i dodaj odrobinę wody, a następnie przykryj naczynie folią aluminiową. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez 90 minut. Od czasu do czasu użyj łyżki, aby skropić danie sokiem z naczynia, aby utrzymać wilgotność.

7. Podanie
Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na 5-10 minut. Można je podać z kremowym puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką, która doda kontrastu tekstur i smaków.

Praktyczne wskazówki

- Świeże składniki: Użyj świeżych warzyw dla lepszego smaku i tekstury. Możesz również eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy bakłażan.
- Przyprawy: Zamiast vegety możesz użyć ziół, takich jak rozmaryn, tymianek czy oregano, aby dodać dodatkowego smaku.
- Sos: Jeśli chcesz uzyskać bogatszy sos, możesz dodać odrobinę białego lub czerwonego wina do mieszanki.
- Łatwiejsza wersja: Jeśli chcesz szybszą wersję, możesz użyć mrożonych warzyw, które są równie pożywne i łatwe do przygotowania.

Korzyści odżywcze

To danie jest bogate w białko z polędwiczki wieprzowej, błonnik z warzyw i niezbędne witaminy. Ziemniak i marchewka są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, a brukselki dostarczają ważnych przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić polędwiczkę wieprzową innym rodzajem mięsa?
Tak, możesz użyć kurczaka lub indyka, ale czas pieczenia będzie krótszy.

- Jak długo mogę przechowywać resztki?
Danie dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 2-3 dni.

- Czy mogę dodać ser do tego przepisu?
Oczywiście! Ser, taki jak mozzarella czy cheddar, dodany pod koniec pieczenia, stworzy pyszną skórkę.

Zalecenia do podania

Ta polędwiczka wieprzowa na warzywnym łóżku doskonale komponuje się z lampką czerwonego wina lub zimną lemoniadą, zwłaszcza w ciepłe letnie dni. Jeśli chcesz czegoś bardziej wyjątkowego, możesz spróbować piwa rzemieślniczego, które dopełni smaki dania.

Osobista nota

W każdą niedzielę moja rodzina gromadzi się wokół stołu, a to danie zawsze znajduje się na naszej liście ulubionych. Smaki, które łączą się w piekarniku, tworzą ciepłą i przytulną atmosferę, a każdy kęs przypomina o pięknych chwilach spędzonych razem. Polecam spróbować tego przepisu i dostosować go do własnych ulubionych składników.

Ciesz się każdym krokiem gotowania i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć!