Filetto di maiale su un letto di verdure

Mușchiuleț de porc pe pat de legume - O rețetă delicioasă și hrănitoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 90 minute
Timp total: 110 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră un preparat care să îmbine carnea suculentă cu legumele colorate? Mușchiulețul de porc pe pat de legume nu doar că este o rețetă delicioasă, ci și una care aduce un aport nutritiv considerabil. Această rețetă, simplă dar plină de savoare, poate deveni rapid un favorit în casa ta. Fie că o servești la o masă festivă sau la o cină de zi cu zi, este sigur că va impresiona pe toată lumea, inclusiv pe cei mai pretențioși dintre oaspeți.

Istoria rețetei

Preparatele din carne de porc au fost parte integrantă din bucătăria multor culturi, iar combinația cu legumele a fost mereu apreciată pentru gustul echilibrat și aportul de nutrienți. Mușchiulețul de porc este o alegere populară datorită texturii sale fragede și a aromelor sale bogate. Această rețetă combină legumele cu o carne suculentă, aducând atât un aspect plăcut, cât și un gust delicios.

Ingrediente

- 1 cartof mare
- 1 morcov
- 1 ceapă verde
- 6 verze de Bruxelles
- 1 roșie
- 1/2 ardei gras roșu
- 1/2 ardei gras galben
- 1 conservă de ciuperci (aprox. 400g)
- 500g mușchiuleț file de porc
- 1-2 linguri vegeta (sau condimente preferate)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2 linguri smântână
- 200g suc de roșii
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Apă, după necesitate

Utensile necesare

- Un vas termorezistent
- Un cuțit ascuțit
- O tablă de tăiat
- O lingură de lemn
- O spatulă
- Un bol pentru sos

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea legumelor
Începe prin a curăța cartoful și morcovul. Taie cartoful în rondele subțiri, iar morcovul în rondele mai groase, pentru a păstra texturile diferite. Ardeii grași se taie fâșii, iar ceapa verde se taie în rondele. Verzele de Bruxelles se pot tăia în jumătăți, iar roșia se va tăia cubulețe.

2. Pregătirea cărnii
Mușchiulețul de porc se taie în felii subțiri, astfel încât să se gătească uniform. Poți să folosești un ciocan de carne pentru a-l frăgezi puțin, dacă dorești, dar nu este obligatoriu.

3. Asamblarea preparatului
În vasul termorezistent, adaugă un strat de rondele de cartof, urmat de morcov, fâșii de ardei, ciuperci (scurse de lichid), ceapă verde și verze de Bruxelles. Presară vegeta, sare și piper după gust. Continuă să adaugi straturi de legume până când vasul este plin, lăsând puțin loc pentru carne.

4. Adăugarea cărnii
Așază feliile de mușchiuleț de porc deasupra legumelor și condimentează cu puțină sare și piper. Aceasta va permite cărnii să absoarbă aromele legumelor în timpul coacerii.

5. Prepararea sosului
Într-un bol, amestecă smântâna, sucul de roșii și puțină apă pentru a obține un sos uniform. Toarnă sosul uniform peste preparatul din vasul termorezistent, asigurându-te că legumele și carnea sunt bine acoperite.

6. Coacerea
Stropește preparatul cu ulei de măsline și adaugă puțină apă, apoi acoperă vasul cu folie de aluminiu. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă să coacă timp de 90 de minute. Din când în când, folosește o lingură pentru a stropi preparatul cu zeama din vas pentru a menține umiditatea.

7. Servire
Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 5-10 minute. Poate fi servit cu un piure de cartofi cremos sau cu o salată proaspătă, care va adăuga un contrast de texturi și arome.

Sfaturi practice

- Ingredientele proaspete: Folosește legume proaspete pentru un gust și o textură mai bune. Poți experimenta și cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau vinetele.
- Condimentele: În loc de vegeta, poți folosi ierburi precum rozmarin, cimbru sau oregano pentru a adăuga o aromă suplimentară.
- Sosul: Dacă dorești un sos mai bogat, poți adăuga puțin vin alb sau roșu în amestec.
- Varianta mai ușoară: Dacă vrei o variantă mai rapidă, poți utiliza legume congelate, care sunt la fel de nutritive și ușor de preparat.

Beneficii nutriționale

Acest preparat este bogat în proteine din mușchiulețul de porc, fibre din legume și vitamine esențiale. Cartoful și morcovul sunt surse excelente de carbohidrați complecși, iar verzele de Bruxelles adaugă un aport important de antioxidanți.

Întrebări frecvente

- Pot înlocui mușchiulețul de porc cu alt tip de carne?
Da, poți folosi pui sau curcan, însă timpul de coacere se va reduce.

- Cât de mult pot păstra resturile?
Preparatul se păstrează bine la frigider în recipiente etanșe pentru 2-3 zile.

- Pot adăuga brânză în această rețetă?
Sigur! O brânză precum mozzarella sau cheddar adăugată la finalul coacerii va oferi o crustă delicioasă.

Recomandări de servire

Acest mușchiuleț de porc pe pat de legume se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu sau o limonadă rece, mai ales în zilele calde de vară. Dacă vrei ceva mai special, poți încerca o bere artizanală care completează aromele preparatului.

Nota personală

În fiecare duminică, familia mea se adună în jurul mesei și acest preparat este întotdeauna pe lista noastră de preferințe. Aromele care se îmbină în cuptor creează o atmosferă caldă și confortabilă, iar fiecare bucată aduce aminte de momentele frumoase petrecute împreună. Îți recomand să încerci această rețetă și să o personalizezi cu propriile tale ingrediente preferate.

Bucură-te de fiecare pas al gătitului și lasă-ți creativitatea să strălucească!