Pikantny kurczak z marchewką

Pikanty Kurczak z Marchewką: Pyszny i Aromatyczny Przepis

Zachęcam Cię do podjęcia kulinarnej podróży pełnej smaku, z przepisem na pikantnego kurczaka z marchewką, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także doda koloru na Twoim stole. Ten przepis idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub na zaimponowanie przyjaciołom na przyjęciu. Razem przeanalizujemy każdy krok procesu, więc jesteś gotów? Zaczynajmy!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 cały kurczak (800g - 1 kg), pokrojony na kawałki
- 2,5 g pasty z ostrych papryczek
- 1 łyżeczka mielonego kolendry
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Sól i pieprz, do smaku
- 15 g bulionu
- 150 ml śmietany płynnej (najlepiej sojowej, dla opcji wegańskiej)
- 1 l + 400 ml rosołu z kurczaka
- 1 duża cebula, pokrojona w dużą kostkę
- 10-12 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 6 dużych marchewek, obranych i pokrojonych w plasterki

Krótka Historia

Pikantny kurczak z marchewką to przepis, który łączy tradycję z innowacją, inspirowany różnymi kulturami kulinarnymi, które cenią intensywne smaki. Używając przypraw takich jak papryka, kolendra i kurkuma, danie to staje się eksplozją smaków, oferując nie tylko pyszny obiad, ale także okazję do zbliżenia ludzi.

Przygotowanie Przepisu

1. Przygotowanie Sosu:
W misce wymieszaj pastę z ostrych papryczek, kolendrę, paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Dodaj bulion i śmietanę płynną, dobrze mieszając, aż składniki połączą się w gęsty i jednolity sos. Ten sos nada kurczakowi wyjątkowy aromat i kremową konsystencję.

2. Smażenie Cebuli i Czosnku:
W dużym garnku dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta, a czosnek uwolni swój aromat.

3. Przygotowanie Kurczaka:
Pokrój kurczaka na kawałki i osusz papierem kuchennym. Umieść go w garnku na cebuli i czosnku, pozwalając mu zrumienić się z każdej strony. Dodaj łyżeczkę wcześniej przygotowanego sosu, dobrze mieszając, aby pokryć mięso. Gotuj przez kolejne 5 minut, uważając, aby się nie przypalił.

4. Dodawanie Płynów:
Wlej rosół z kurczaka i resztę sosu na kurczaka. Dobrze wymieszaj łyżką, upewniając się, że wszystkie soki się połączą. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30-35 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a sos zgęstnieje.

5. Przygotowanie Marchewek:
W innym garnku gotuj marchewki w 400 ml rosołu z kurczaka, z 3 łyżkami oliwy z oliwek i solą. Gotuj je, aż płyn całkowicie wyparuje, a marchewki będą miękkie, ale nie zbyt miękkie – chcesz zachować chrupkość.

Serwowanie

Podawaj pikantnego kurczaka z marchewkami, a dla pysznego dodatku polecam kuskus! Idealnie wchłania aromatyczny sos i uzupełnia danie. Możesz również dodać kilka świeżych liści pietruszki na wierzch dla dodatkowej świeżości i atrakcyjnego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Kurczaka: Wybierz kurczaka wysokiej jakości, najlepiej od lokalnego rolnika. Ekologiczne mięso z kurczaka ma lepszy smak i jest zdrowsze.
- Personalizacja: Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, możesz dodać więcej pasty z ostrych papryczek lub nawet płatków chili.
- Wariacje: Możesz zastąpić marchewki innymi warzywami, takimi jak cukinia czy ziemniaki, aby zróżnicować przepis.
- Dodatki: Kuskus to doskonała opcja, ale możesz spróbować również ryżu lub quinoa, aby uczynić posiłek bardziej sycącym.
- Przechowywanie Resztek: Jeśli zostanie Ci kurczak, możesz wykorzystać go następnego dnia w sałatkach lub kanapkach.

Korzyści Żywieniowe

Ten przepis na pikantnego kurczaka z marchewką jest nie tylko pyszny, ale także odżywczy. Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a marchewki są bogate w witaminy (szczególnie witaminę A) i przeciwutleniacze. Śmietana sojowa dodaje kremowej nuty, nie dodając wielu kalorii.

Najczęściej Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmroziłeś przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Czy przepis jest odpowiedni dla wegetarian?
Nie, ale możesz zastąpić mięso kurczaka tofu lub warzywami dla opcji wegetariańskiej.

- Jak mogę uczynić sos ostrzejszym?
Możesz dodać więcej pasty z ostrych papryczek lub płatków chili, w zależności od swoich preferencji.

Podsumowanie

Pikantny kurczak z marchewką to prosty przepis, ale z wyjątkowym wpływem na smak. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na niezapomnianą kolację, czy na specjalną okazję, z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Więc załóż fartuch i ciesz się gotowaniem! Smacznego!