Frango picante com cenouras

Frango Picante com Cenouras: Uma Receita Deliciosa e Cheia de Aromas

Convido você a se aventurar em uma jornada culinária cheia de sabor, com uma receita de frango picante com cenouras, que não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de cor à sua mesa. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma festa. Vamos explorar juntos cada passo do processo, então você está pronto? Vamos começar!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 frango inteiro (800g - 1 kg), cortado em pedaços
- 2,5 g de pasta de pimenta
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
- 15 g de caldo
- 150 ml de creme de leite (preferencialmente de soja, para uma opção vegana)
- 1 l + 400 ml de caldo de galinha
- 1 cebola grande, picada grosseiramente
- 10-12 dentes de alho, picados finamente
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas

Breve História

O frango picante com cenouras é uma receita que combina tradição com inovação, inspirada em diversas culturas culinárias que valorizam sabores intensos. Usando temperos como páprica, coentro e cúrcuma, este prato se torna uma explosão de sabores, oferecendo não apenas um almoço delicioso, mas também uma oportunidade de reunir as pessoas.

Preparação da Receita

1. Preparação do Molho:
Em uma tigela, misture a pasta de pimenta, o coentro, a páprica, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Adicione o caldo e o creme de leite, mexendo bem até que a mistura se torne um molho espesso e homogêneo. Este molho dará ao frango um sabor único e uma textura cremosa.

2. Refogar a Cebola e o Alho:
Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. Aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada grosseiramente e os dentes de alho picados. Refogue por cerca de 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.

3. Preparação do Frango:
Corte o frango em pedaços e seque com papel toalha. Coloque-o na panela sobre a cebola e o alho, deixando dourar de todos os lados. Adicione uma colher de sopa do molho preparado anteriormente, mexendo bem para cobrir a carne. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, tomando cuidado para não grudar.

4. Adicionando os Líquidos:
Despeje o caldo de galinha e o restante do molho sobre o frango. Misture bem com uma colher, certificando-se de que todos os sucos se combinem. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-35 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.

5. Preparação das Cenouras:
Em outra panela, cozinhe as cenouras em 400 ml de caldo de galinha, com 3 colheres de sopa de azeite de oliva e sal. Cozinhe até que o líquido evapore completamente e as cenouras fiquem macias, mas não muito moles – você quer manter uma textura crocante.

Servindo

Sirva o frango picante com as cenouras, e para um acompanhamento delicioso, recomendo o cuscuz! Ele absorve perfeitamente o molho aromático e complementa a refeição. Você também pode adicionar algumas folhas frescas de salsinha por cima para um toque de frescor e uma aparência atraente.

Dicas Práticas

- Escolha do Frango: Escolha um frango de qualidade, preferencialmente de um agricultor local. A carne de frango orgânico tem um sabor melhor e é mais saudável.
- Personalização: Se você gosta de comida mais apimentada, pode adicionar mais pasta de pimenta ou até mesmo flocos de pimenta.
- Variações: Você pode substituir as cenouras por outros vegetais, como abobrinha ou batatas, para diversificar a receita.
- Acompanhamentos: O cuscuz é uma excelente opção, mas você também pode experimentar arroz ou quinoa para tornar a refeição mais nutritiva.
- Armazenamento de Sobras: Se sobrar frango, você pode usá-lo no dia seguinte em saladas ou sanduíches.

Benefícios Nutricionais

Esta receita de frango picante com cenouras é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas, e as cenouras são ricas em vitaminas (especialmente vitamina A) e antioxidantes. O creme de soja adiciona uma nota cremosa sem adicionar muitas calorias.

Perguntas Frequentes

- Posso usar frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme.

- A receita é adequada para vegetarianos?
Não, mas você pode substituir a carne de frango por tofu ou legumes para uma opção vegetariana.

- Como posso deixar o molho mais picante?
Você pode adicionar mais pasta de pimenta ou flocos de pimenta, dependendo das suas preferências.

Conclusão

O frango picante com cenouras é uma receita simples, mas com um impacto notável no sabor. Seja preparando para um jantar inesquecível ou uma ocasião especial, certamente trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. Então, coloque seu avental e aproveite a cozinha! Bom apetite!