मसालेदार चिकन गाजर के साथ

मसालेदार चिकन और गाजर: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

मैं आपको एक स्वाद से भरे पाक यात्रा पर जाने का सुझाव देता हूँ, जिसमें मसालेदार चिकन और गाजर की एक रेसिपी है, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके मेज पर रंग भी लाएगी। यह रेसिपी परिवार के साथ रात के खाने के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हम मिलकर प्रक्रिया के हर चरण का अन्वेषण करेंगे, तो क्या आप तैयार हैं? चलिए शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (800 ग्राम - 1 किलोग्राम), टुकड़ों में काटा हुआ
- 2.5 ग्राम मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 15 ग्राम ब्रोथ
- 150 मिली तरल क्रीम (संभवतः सोया से, शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 1 लीटर + 400 मिली चिकन शोरबा
- 1 बड़ा प्याज, मोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 10-12 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 6 बड़े गाजर, छिले और गोल slices में काटे हुए

संक्षिप्त इतिहास

मसालेदार चिकन और गाजर एक नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों से प्रेरित है जो तीव्र स्वाद को महत्व देती हैं। पेपरिका, धनिया और हल्दी जैसे मसालों का उपयोग करते हुए, यह व्यंजन स्वादों का विस्फोट बन जाता है, जो न केवल एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन प्रदान करता है, बल्कि लोगों को एक साथ लाने का एक अवसर भी बनाता है।

रेसिपी की तैयारी

1. सॉस तैयार करना: एक कटोरे में, मिर्च पेस्ट, धनिया, पेपरिका, हल्दी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ब्रोथ और तरल क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एक गाढ़ा और समरूप सॉस में न बदल जाए। यह सॉस चिकन को एक अनोखी सुगंध और मलाईदार बनावट देगा।

2. प्याज और लहसुन को भूनना: एक बड़े बर्तन में, 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और मोटे कटे प्याज और बारीक कटे लहसुन डालें। प्याज को पारदर्शी होने और लहसुन की सुगंध निकलने तक लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।

3. चिकन तैयार करना: चिकन को टुकड़ों में काटें और किचन टॉवल से सुखा लें। इसे प्याज और लहसुन के ऊपर बर्तन में रखें, सभी तरफ सुनहरा रंग लाने तक पकाएं। पहले से तैयार किए गए सॉस का 1 चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि मांस को कोट कर सके। इसे 5 मिनट तक पकने दें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

4. तरल पदार्थ डालना: चिकन पर चिकन शोरबा और बाकी सॉस डालें। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी रस मिल जाएं। बर्तन को ढक दें और लगभग 30-35 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

5. गाजर तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, 400 मिली चिकन शोरबा, 3 चम्मच जैतून का तेल और नमक के साथ गाजर उबालें। इसे तब तक उबालें जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और गाजर नरम हो जाए, लेकिन बहुत नरम न हों - आपको एक कुरकुरी बनावट बनाए रखनी है।

सेवा करना

मसालेदार चिकन को गाजर के साथ परोसें, और एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए, मैं कुस्कस की सिफारिश करता हूँ! यह सुगंधित सॉस को पूरी तरह से अवशोषित करता है और भोजन को पूरा करता है। आप ऊपर ताजे अजमोद की कुछ पत्तियां भी डाल सकते हैं, जिससे ताजगी और आकर्षकता बढ़ेगी।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: एक गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, जिसे स्थानीय किसान से खरीदना बेहतर है। जैविक चिकन का स्वाद बेहतर होता है और यह अधिक स्वस्थ होता है।
- अनुकूलन: यदि आप अधिक मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिर्च पेस्ट या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप गाजर को अन्य सब्जियों जैसे तोरी या आलू से बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता आ सके।
- साइड डिश: कुस्कस एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप चावल या क्विनोआ भी आजमा सकते हैं ताकि भोजन और अधिक पोषण से भरपूर हो सके।
- बचे हुए भोजन को संरक्षित करना: यदि आपके पास चिकन बचा है, तो आप इसे अगले दिन सलाद या सैंडविच में उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह मसालेदार चिकन और गाजर की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और गाजर विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए) और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। सोया क्रीम एक मलाईदार नोट जोड़ती है बिना अधिक कैलोरी बढ़ाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं इससे पहले कि आप इसे पकाएं ताकि यह समान रूप से पक सके।

- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, लेकिन आप चिकन को टोफू या सब्जियों से बदल सकते हैं, ताकि यह एक शाकाहारी विकल्प हो।

- मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
आप अपने स्वाद के अनुसार अधिक मिर्च पेस्ट या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

मसालेदार चिकन और गाजर एक सरल लेकिन स्वाद में अद्वितीय नुस्खा है। चाहे आप इसे एक अविस्मरणीय रात के खाने या विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें! शुभ भोजन!