Pierś z kurczaka faszerowana grzybami

Pierś z kurczaka nadziewana grzybami i boczkiem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Jeśli szukasz przepisu, który łączy delikatność piersi z kurczaka z bogatymi smakami grzybów i szczyptą smaku boczku, trafiłeś w idealne miejsce! Ten przepis na pierś z kurczaka nadziewaną grzybami jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Może szybko stać się Twoim ulubionym daniem, idealnym na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Przyjrzyjmy się temu przepisowi krok po kroku!

Historia przepisu

Potrawy mięsne nadziewane mają bogatą i zróżnicowaną historię, występując w wielu kulturach kulinarnych. Niezależnie od tego, czy chodzi o pieczeń, rybę czy, oczywiście, kurczaka, nadzienia oferują doskonały sposób na wzmocnienie smaku i dodanie tekstury. W tym przepisie grzyby wprowadzają głęboki smak umami, a boczek dodaje chrupkości, zamieniając każdy kęs w niezapomniane doświadczenie.

Składniki

- 4 połówki piersi z kurczaka
- 500 g grzybów (najlepiej pieczarek)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki śmietany
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 15 plastrów boczku
- Oliwa z oliwek, do smażenia
- 1/2 szklanki wody (około 120 ml)

Technika przygotowania

Krok 1: Przygotowanie nadzienia z grzybów

1. Zaczynamy od oczyszczenia grzybów. Ważne jest, aby szybko je umyć pod bieżącą wodą i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym, aby nie nasiąkły wodą.

2. Pokrój grzyby w małą kostkę, aby gotowały się równomiernie i dobrze wkomponowały się w nadzienie.

3. Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista, przez około 3-4 minuty.

4. Dodaj pokrojone grzyby i dobrze wymieszaj. Pozwól im gotować się na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cała woda, którą puszczą, odparuje, przez około 10 minut.

5. Gdy grzyby są już ugotowane, dodaj 2 łyżki śmietany. Pozwól mieszance zagotować się, a następnie zdejmij z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.

Krok 2: Przygotowanie piersi z kurczaka

1. Weź pierś z kurczaka i umieść ją pomiędzy dwoma arkuszami folii lub pergaminu. Używając tłuczka do mięsa, rozbij pierś, aż stanie się cienka (około 1 cm grubości). Ten krok pomaga w równomiernym rozprowadzeniu ciepła i szybszym gotowaniu.

2. Przypraw każdą część piersi solą i pieprzem z obu stron. To doda pysznego smaku mięsu.

3. Równomiernie rozprowadź mieszankę grzybów na każdej części piersi z kurczaka, pozostawiając margines około 1 cm.

4. Zwiń każdą część kurczaka tak ciasno, jak to możliwe, dbając o to, aby nadzienie pozostało w środku.

Krok 3: Owijanie w boczek

1. Aby dodać chrupkości i wędzonego smaku, owiń każdy rulon kurczaka 3-4 plastrami boczku. Upewnij się, że boczek lekko się nakłada, aby dobrze zamknąć nadzienie.

Krok 4: Pieczenie

1. Przygotuj naczynie żaroodporne, smarując je odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.

2. Ułóż rulony kurczaka w naczyniu, dbając o to, aby się nie nakładały.

3. Wlej wodę do naczynia, aby pomóc w równomiernym gotowaniu i utrzymaniu wilgotności.

4. Przykryj naczynie folią aluminiową (jeśli chcesz uniknąć przypalenia boczku) i umieść je w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piecz przez 45 minut, a następnie usuń folię i piecz jeszcze przez 15 minut, aby boczek stał się chrupiący.

Krok 5: Podawanie

1. Gdy rulony są już upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest istotny, ponieważ pomaga sokom w redistribucji w mięsie, czyniąc je bardziej soczystymi.

2. Pokrój rulony na plastry i podawaj na pięknym talerzu, z dodatkami z duszonych warzyw lub puree ziemniaczanego. Świeża sałatka z zielonych liści doskonale dopełni posiłek.

Przydatne wskazówki

- Boczek: Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz zastąpić boczek prosciutto lub zostawić rulony z kurczaka bez owijania.
- Grzyby: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake lub portobello, aby dodać różnorodność smaków.
- Śmietana: Użycie śmietany można zastąpić greckim jogurtem dla lżejszej wersji.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można przygotować wcześniej? Tak! Rulony można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a następnie upiec przed podaniem.

2. Czy można je zamrozić? Tak, nadziewane rulony można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je owijasz w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową.

3. Z czym innym można je łączyć? Te rulony doskonale komponują się z kieliszkiem białego wina lub sosem musztardowym z miodem.

Wartości odżywcze (na porcję)

- Kalorie: 450
- Białko: 35 g
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 5 g

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten przepis na pierś z kurczaka nadziewaną grzybami i boczkiem z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach Twoich bliskich. Smacznego!