मशरूम से भरी चिकन ब्रेस्ट

मशरूम और बेकन भरी चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो चिकन ब्रेस्ट की नाजुकता को मशरूम के समृद्ध स्वाद और बेकन के एक टुकड़े के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह मशरूम भरी चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। यह जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन सकती है, जो परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। आइए हम इस रेसिपी को कदम से कदम मिलाकर खोजें!

रेसिपी के पीछे की कहानी

भरवां मांस के व्यंजनों का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो कई पाक संस्कृतियों में पाया जाता है। चाहे वह बीफ हो, मछली हो या निश्चित रूप से चिकन, भरावन एक बेहतरीन तरीके से स्वाद को बढ़ाने और बनावट जोड़ने का एक तरीका प्रदान करता है। इस रेसिपी में, मशरूम एक गहरा उमामी स्वाद लाते हैं, और बेकन एक कुरकुरी नोट जोड़ता है, हर काटने को एक यादगार अनुभव में बदल देता है।

सामग्री

- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चंपिनियन)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 15 स्लाइस बेकन
- खाना पकाने के लिए जैतून का तेल
- 1/2 कप पानी (लगभग 120 मिली)

पकाने की तकनीक

चरण 1: मशरूम भरने की तैयारी

1. सबसे पहले, मशरूम को साफ करें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे जल्दी से धोएं और पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखाएं ताकि वे पानी में भिगो न जाएं।

2. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें और भराई में अच्छी तरह से मिल सकें।

3. एक पैन में, एक चुटकी जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। बारीक कटे प्याज को डालें और उसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।

4. कटे हुए मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें धीमी आंच पर पकने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि वे जो पानी छोड़ते हैं, वह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगभग 10 मिनट।

5. जब मशरूम पक जाएं, तो 2 चम्मच खट्टा क्रीम डालें। मिश्रण को उबालने दें, फिर इसे आँच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट लें और इसे दो प्लास्टिक की चादरों के बीच या दो बेकिंग पेपर की चादरों के बीच रखें। मांस के हथौड़े का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को तब तक पीटें जब तक कि यह पतला न हो जाए (लगभग 1 सेमी मोटा)। यह कदम गर्मी को समान रूप से वितरित करने और पकाने में तेजी लाने में मदद करता है।

2. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के दोनों पक्षों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह मांस को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

3. मशरूम के मिश्रण को प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से फैलाएं, लगभग 1 सेमी की सीमा छोड़ते हुए।

4. प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर बनी रहे।

चरण 3: बेकन में लपेटना

1. कुरकुरी बनावट और धुंधली सुगंध जोड़ने के लिए, प्रत्येक चिकन रोल को 3-4 स्लाइस बेकन में लपेटें। सुनिश्चित करें कि बेकन थोड़ा ओवरलैप हो ताकि भराई अच्छी तरह बंद रहे।

चरण 4: बेक करना

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

2. चिकन रोल को डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों।

3. समान रूप से पकाने और नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए डिश में पानी डालें।

4. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें (यदि आप बेकन को जलने से बचाना चाहते हैं) और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 45 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और बेकन को कुरकुरा होने के लिए 15 मिनट और बेक करें।

चरण 5: परोसना

1. एक बार जब रोल पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कटने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रस को मांस में फिर से वितरित करने में मदद करता है, जिससे यह अधिक रसदार बनता है।

2. रोल को स्लाइस करें और उन्हें एक सुंदर प्लेट पर परोसें, साथ में तले हुए सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ। एक ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- बेकन: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप बेकन को प्रोशुट्टो से बदल सकते हैं या चिकन रोल को बिना लपेटे छोड़ सकते हैं।
- मशरूम: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या पोर्टोबेलो का उपयोग करके फ्लेवर की विविधता का अनुभव कर सकते हैं।
- खट्टा क्रीम: खट्टा क्रीम का उपयोग ग्रीक योगर्ट से किया जा सकता है ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ! रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, फिर परोसने से पहले बेक किया जा सकता है।

2. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, भरे हुए रोल को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है और फिर एल्युमिनियम फॉयल में।

3. इन्हें अन्य व्यंजनों के साथ क्या मिलाया जा सकता है? ये रोल सफेद शराब के एक गिलास या सरसों और शहद की चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)

- कैलोरी: 450
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह मशरूम और बेकन भरी चिकन ब्रेस्ट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। खाना बनाने में मज़ा करें!