Hähnchenbrust gefüllt mit Pilzen

Piept de Pui Umplut cu Ciuperci și Bacon

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp total: 80 de minute
Număr de porții: 4

Introducere

Dacă sunteți în căutarea unei rețete care să îmbine finețea pieptului de pui cu aromele bogate ale ciupercilor și un strop de savoare adus de bacon, ați ajuns în locul perfect! Această rețetă de piept de pui umplut cu ciuperci este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat. Aceasta poate deveni rapid preferata dumneavoastră, fiind perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii. Haideți să explorăm împreună această rețetă pas cu pas!

Povestea din spatele rețetei

Preparatele din carne umplută au o istorie bogată și diversificată, fiind întâlnite în multe culturi culinare. Fie că este vorba despre friptură, pește sau, bineînțeles, pui, umpluturile oferă o modalitate excelentă de a intensifica aroma și a adăuga textură. În această rețetă, ciupercile aduc un gust umami profund, iar baconul adaugă o notă crocantă, transformând fiecare mușcătură într-o experiență memorabilă.

Ingrediente

- 4 jumătăți de piept de pui
- 500 g ciuperci (de preferat champignon)
- 1 ceapă mare
- 2 linguri de smântână
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 15 felii de bacon
- Ulei de măsline, pentru gătit
- 1/2 pahar cu apă (aproximativ 120 ml)

Tehnica preparării

Pasul 1: Prepararea umpluturii de ciuperci

1. Începem prin a curăța ciupercile. Este important să le spălăm rapid sub un jet de apă și să le uscăm bine cu un prosop de hârtie pentru a nu le îmbiba în apă.

2. Tăiați ciupercile în cuburi mici, astfel încât să se gătească uniform și să se integreze bine în umpluturi.

3. Într-o tigaie, adăugați un strop de ulei de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o până devine sticloasă, aproximativ 3-4 minute.

4. Adăugați ciupercile tăiate și amestecați bine. Lăsați-le să se gătească la foc mic, amestecând din când în când, până când se evapora toată apa pe care o lasă, aproximativ 10 minute.

5. Odată ce ciupercile sunt gătite, adăugați cele 2 linguri de smântână. Lăsați amestecul să dea un clocot, apoi luați-l de pe foc și lăsați să se răcească puțin.

Pasul 2: Prepararea pieptului de pui

1. Luați pieptul de pui și îl așezați între două folii de plastic sau între două foi de pergament. Folosind un ciocan de șnițele, bateți pieptul de pui până devine subțire (aproximativ 1 cm grosime). Acest pas ajută la uniformizarea căldurii și la o gătire mai rapidă.

2. Condimentați fiecare bucată de piept cu sare și piper pe ambele părți. Acest lucru va adăuga un gust delicios cărnii.

3. Distribuiți amestecul de ciuperci uniform pe fiecare bucată de piept de pui, lăsând o margine de aproximativ 1 cm.

4. Rulați fiecare bucată de pui cât mai strâns posibil, având grijă să mențineți umplutura în interior.

Pasul 3: Împachetarea cu bacon

1. Pentru a adăuga o notă crocantă și o aromă afumată, înfășurați fiecare rulou de pui cu câte 3-4 felii de bacon. Asigurați-vă că baconul se suprapune ușor pentru a menține umplutura bine închisă.

Pasul 4: Coacerea

1. Pregătiți o tavă termorezistentă, ungând-o cu un pic de ulei de măsline pentru a preveni lipirea.

2. Așezați rulourile de pui în tavă, având grijă ca acestea să nu se suprapună.

3. Turnați apă în tavă pentru a ajuta la gătirea uniformă și la menținerea umidității.

4. Acoperiți tava cu folie de aluminiu (dacă doriți să evitați arderea baconului) și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți timp de 45 de minute, apoi îndepărtați folia și lăsați la cuptor pentru încă 15 minute, pentru a permite baconului să devină crocant.

Pasul 5: Servirea

1. Odată ce rulourile sunt gătite, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a le tăia. Acest pas este esențial, deoarece ajută sucurile să se redistribuie în carne, făcându-le mai suculente.

2. Tăiați rulourile în felii și serviți-le pe un platou frumos, cu garnituri de legume sote sau piure de cartofi. O salată verde proaspătă ar completa perfect masa.

Sfaturi utile

- Baconul: Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui baconul cu prosciutto sau lăsați rulourile de pui fără înfășurare.
- Ciuperci: Puteți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile shiitake sau portobello, pentru a adăuga o diversitate de arome.
- Smântână: Folosirea smântânii poate fi înlocuită cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.

Întrebări frecvente

1. Se pot pregăti în avans? Da! Rulourile pot fi preparate cu o zi înainte și păstrate la frigider, iar apoi coapte înainte de servire.

2. Pot fi congelate? Da, rulourile umplute se pot congela. Asigurați-vă că le împachetați bine în folie alimentară și apoi în folie de aluminiu.

3. Cu ce alte preparate se pot combina? Aceste rulouri merg de minune cu un pahar de vin alb sau un sos de muștar și miere.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: 450
- Proteine: 35 g
- Grăsimi: 30 g
- Carbohidrați: 5 g

Acum că aveți toate detaliile necesare, nu vă rămâne decât să vă apucați de gătit! Această rețetă de piept de pui umplut cu ciuperci și bacon va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Spor la gătit!