Pieczeń z udźców kurczaka z kokosem

Udka z kurczaka pieczone z kokosem – przepis, który wprowadza odrobinę egzotyki do Twojej kuchni, przekształcając prosty posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. W tym przepisie łączymy soczystą teksturę udek kurczaka z delikatnym aromatem kokosa i świeżymi warzywami, wszystko pieczone w piekarniku, aby uzyskać idealne, smaczne i zdrowe danie.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 6 udek kurczaka (bez skóry)
- 900 g ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 1 papryka
- 100 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 70 g kokosu (starty)
- 2-3 białka
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Rozmaryn (świeży lub suszony, według preferencji)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zaczynamy od obrania ziemniaków, marchewki, cebuli czerwonej i papryki. Pokrój ziemniaki w cienkie plastry, marchewkę w krążki, a cebulę czerwoną i paprykę w plasterki. Takie równe cięcie zapewni równomierne gotowanie warzyw.

2. Przyprawianie udek:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek z solą, pieprzem i rozmarynem. Dodaj udka kurczaka i upewnij się, że są równomiernie pokryte mieszanką przypraw. Pozwól im marynować przez 10-15 minut, aby smaki dobrze wniknęły w mięso.

3. Przygotowanie warzyw:
Na blaszce do pieczenia umieść arkusz papieru do pieczenia, aby ułatwić późniejsze czyszczenie. Ułóż plastry ziemniaków, następnie plastry marchewki, plasterki cebuli czerwonej i papryki oraz zielony groszek. Te warzywa nie tylko dodadzą koloru Twojemu daniu, ale także przyczynią się do ogólnego smaku potrawy.

4. Przygotowanie udek:
Ubij białka w misce, aż będą puszyste. To będzie mieszanka, która pomoże kokosowi przylgnąć do udek. Każdą udkę obtocz w ubitych białkach, a następnie przełóż je przez starty kokos, upewniając się, że są dobrze pokryte. Ta technika stworzy chrupiącą i aromatyczną skórkę.

5. Układanie na blasze:
Ułóż udka kurczaka pokryte kokosem na warzywach na blasze. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka gałązek świeżego rozmarynu dla dodatkowego aromatu.

6. Pieczenie w piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 35-45 minut, aż udka będą dobrze upieczone i będą miały złotą skórkę. Od czasu do czasu sprawdzaj, aby nie wyschły, spryskując odrobiną wody, jeśli to konieczne.

7. Podanie:
Gdy udka są upieczone, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól daniu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Ten krok pozwala sokom w mięsie się rozprowadzić, sprawiając, że mięso jest bardziej soczyste. Podawaj udka kurczaka z pieczonymi warzywami i dodaj różnorodne kiszonki dla pysznego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz zastąpić kokos bułką tartą lub płatkami owsianymi dla mniej egzotycznej, ale równie smacznej wersji.
- Jeśli chcesz dodać pikantności, dodaj trochę ostrej papryki lub papryki w proszku do mieszanki przypraw.
- Ten przepis doskonale komponuje się z sosem jogurtowym z czosnkiem lub świeżą sałatką z warzyw.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na udka z kurczaka z kokosem jest bogaty w białko dzięki mięsu kurczaka i zawiera różnorodne witaminy i minerały z warzyw. Każda porcja ma około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i porcji podanych warzyw.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka? Tak, mięso z indyka może być zdrową i smaczną alternatywą.
2. Czy mogę przygotować to danie na grillu? Oczywiście! Udka można grillować, pamiętając o częstym obracaniu ich dla równomiernego gotowania.
3. Jakie napoje pasują do tego dania? Świeża lemoniada lub lekkie białe wino doskonale uzupełnią posiłek.

Podsumowując, udka z kurczaka pieczone z kokosem to prosty, ale niezwykle smaczny przepis, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Z każdym kęsem będziesz cieszyć się idealnym połączeniem soczystego mięsa i doskonale ugotowanych warzyw. Smacznego!