Запеченные куриные бедра с кокосом

Куриные бедра, запеченные с кокосом – рецепт, который привносит нотку экзотики в вашу кухню, превращая простую трапезу в незабываемый кулинарный опыт. В этом рецепте мы сочетаем сочную текстуру куриных бедер с нежным ароматом кокоса и свежими овощами, все запеченное в духовке для получения идеального, вкусного и полезного блюда.

Общее время приготовления: 1 час
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 6 куриных бедер (без кожи)
- 900 г картофеля
- 1 морковь
- 1 красный лук
- 1 перец
- 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 70 г кокоса (тертого)
- 2-3 белка
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Розмарин (свежий или сушеный, по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
Начнем с очистки картофеля, моркови, красного лука и перца. Нарежьте картофель тонкими кружками, морковь – кружками, а красный лук и перец – ломтиками. Такой равномерный нарез обеспечит равномерное приготовление овощей.

2. Приправление бедер:
В миске смешайте оливковое масло с солью, перцем и розмарином. Добавьте куриные бедра и убедитесь, что они равномерно покрыты смесью приправ. Дайте им замариноваться на 10-15 минут, чтобы ароматы хорошо впитались в мясо.

3. Подготовка овощей:
На противень положите лист пергаментной бумаги для облегчения последующей очистки. Выложите кружки картофеля, затем кружки моркови, ломтики красного лука и перца, а также зеленый горошек. Эти овощи не только добавят цвет вашему блюду, но и улучшат общий вкус.

4. Подготовка бедер:
Взбейте белки в миске до образования пены. Это будет смесь, которая поможет кокосу прилипнуть к бедрам. Обваляйте каждое бедро в взбитых белках, затем обваляйте в тертом кокосе, убедившись, что они хорошо покрыты. Эта техника создаст хрустящую и ароматную корочку.

5. Укладка на противень:
Выложите куриные бедра, покрытые кокосом, на овощи в противне. Если хотите, можно добавить несколько веточек свежего розмарина для дополнительного аромата.

6. Приготовление в духовке:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте противень в духовку и готовьте 35-45 минут, или пока бедра не будут хорошо приготовлены и не образуется золотистая корочка. Периодически проверяйте, чтобы они не пересохли, при необходимости сбрызгивая немного водой.

7. Подача:
Как только бедра будут готовы, достаньте противень из духовки и дайте блюду постоять несколько минут перед подачей. Этот шаг позволяет сокам мяса перераспределиться, делая мясо более сочным. Подавайте куриные бедра с запеченными овощами и добавьте разнообразные соленья для вкусного контраста.

Практические советы:
- Вы можете заменить кокос панировочными сухарями или овсяными хлопьями для менее экзотической, но не менее вкусной версии.
- Если хотите добавить остроты, добавьте немного острого перца или паприки в смесь приправ.
- Этот рецепт отлично сочетается с йогуртовым соусом с чесноком или свежим овощным салатом.

Калории и питательные вещества:
Этот рецепт куриных бедер с кокосом богат белком благодаря куриному мясу и содержит разнообразные витамины и минералы из овощей. Каждая порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества используемого масла и порций поданных овощей.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Да, индейка может быть здоровой и вкусной альтернативой.
2. Могу ли я приготовить это блюдо на гриле? Конечно! Бедра можно готовить на гриле, часто переворачивая их для равномерного приготовления.
3. Какие напитки подойдут к этому блюду? Свежая лимонада или легкое белое вино идеально дополнит трапезу.

В заключение, куриные бедра, запеченные с кокосом, – это простой, но невероятно вкусный рецепт, который порадует вашу семью и друзей. С каждым укусом вы будете наслаждаться идеальным сочетанием сочного мяса и идеально приготовленных овощей. Приятного аппетита!