Panierowane udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Pane z Udźców z Ziemniakami Pieczonymi: Przepis Smaczny i Pocieszający

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w świecie kulinarnych przyjemności! Dziś delektujemy się prostym, ale absolutnie pysznym przepisem: Pane z Udźców z Ziemniakami Pieczonymi. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub na specjalną okazję, a połączenie chrupiących udźców z aromatycznymi ziemniakami z piekarnika z pewnością sprawi, że wszyscy poczują się mile widziani przy stole. Zaczynajmy!

Krótka Historia

Pane z udźców to klasyczny wybór w wielu kuchniach na całym świecie. Ta technika gotowania, polegająca na pokryciu mięsa chrupiącą warstwą, stała się popularna dzięki pysznemu smakowi i sposobowi, w jaki intensyfikuje aromaty składników. Ziemniaki pieczone to idealny dodatek, oferujący solidną i smaczną bazę.

Składniki

- 4-5 udźców kurczaka (najlepiej bez skóry, dla zdrowszej wersji)
- 1 średnia cebula
- 200 ml jogurtu (polecam jogurt Milli dla kremowego smaku)
- 1 jajko
- 50 g masła (trochę więcej dla bogatszego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (lub ostrej, w zależności od preferencji)
- 700 g ziemniaków (młode ziemniaki są najlepsze do tego przepisu)
- 150 g bułki tartej (dla chrupiącej skórki)

Szczegóły dotyczące Składników

- Udźce kurczaka: Wybierz udźce z soczystym mięsem, ponieważ są smaczniejsze i równomiernie się gotują. Jeśli chcesz zmniejszyć tłuszcz, możesz usunąć skórę.
- Jogurt: Jogurt nie tylko dostarcza wilgoci, ale także przyczynia się do kruchości mięsa. Jogurt grecki to doskonały wybór ze względu na swoją kremową konsystencję.
- Cebula: Dodaje dodatkowego aromatu, a jeśli ją zetrzesz, doskonale połączy się z innymi składnikami.
- Ziemniaki: Młode ziemniaki mają delikatną teksturę i słodkawy smak, ale możesz użyć dowolnego rodzaju ziemniaków według własnego wyboru.
- Bułka tarta: Wybierz bułkę tartą panko dla jeszcze chrupiącej tekstury.

Kroki Gotowania

1. Przygotowanie Udźców: Zacznij od dokładnego umycia udźców kurczaka pod zimną wodą. Usuń skórę, jeśli chcesz, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym. Dopraw udźce solą, pieprzem i papryką, upewniając się, że są dobrze pokryte przyprawami.

2. Przygotowanie Marynaty: Obierz cebulę i drobno ją posiekaj lub zetrzyj. W misce wymieszaj jogurt z jajkiem i posiekaną cebulą. Ta marynata doda wspaniałego smaku twoim udźcom.

3. Przygotowanie Ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na plastry o grubości około 1 cm. Ułóż plastry w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Dopraw ziemniaki solą i pieprzem, upewniając się, że są dobrze pokryte.

4. Składanie Blaszki: Ułóż udźce kurczaka na ziemniakach w blaszce i polej je marynatą jogurtową. Posyp bułką tartą na wierzchu, aby uzyskać chrupiącą i pyszną skórkę.

5. Chłodzenie i Pieczenie: Przykryj blaszkę folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok pozwala aromatom się połączyć i pomaga w kruchości mięsa. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.

6. Gotowanie: Po upływie czasu chłodzenia, usuń folię i dodaj kilka kawałków masła na wierzch. Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz przez 50-60 minut, aż udźce staną się złociste i chrupiące, a ziemniaki będą miękkie.

Podanie

Pane z udźców z ziemniakami pieczonymi są wspaniałe podawane na ciepło, w towarzystwie sałatki z pieczonej papryki. Ta sałatka dodaje świeżości i idealnego kontrastu do gorącego dania. Możesz dodać kroplę octu balsamicznego dla dodatkowej kwasowości.

Praktyczne Wskazówki

- Wersja Wegetariańska: Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić udźce kurczaka plastrami tofu lub bakłażana, które można marynować w jogurcie i przyprawach.
- Przechowywanie: Jeśli zostaną ci udźce, możesz je przechowywać w lodówce przez 2 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Korzyści Żywieniowe

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki kurczakowi i jogurtowi, a ziemniaki dostarczają niezbędnych węglowodanów. Jogurt dodaje probiotyki, które mogą być korzystne dla trawienia. Dodatkowo, porcja około 300-400 kalorii sprawia, że to danie jest sycące, ale nie za ciężkie.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć udźców indyka?
Tak, udźce indyka mogą być używane równie dobrze, ale czas gotowania może się różnić.

2. Jak mogę zrobić skórkę jeszcze bardziej chrupiącą?
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do bułki tartej używanej do stworzenia jeszcze chrupiącej tekstury.

3. Jakie inne dodatki pasują?
Porcja warzyw na parze lub sałatka zielona z lekkim dressingiem mogą doskonale uzupełnić to danie.

Osobista Nota

Ten przepis na Pane z Udźców z Ziemniakami Pieczonymi jest jednym z moich ulubionych, ponieważ jest zarówno wszechstronny, jak i pocieszający. Miłe wspomnienie to, gdy przygotowywałam go razem z moją babcią, a aromat składników splatał się z jej opowieściami z młodości. Mam nadzieję, że będziecie się cieszyć tym przepisem tak samo, jak ja!

Smacznego!