Kotlet wieprzowy w sosie śródziemnomorskim

Kotlet wieprzowy w sosie śródziemnomorskim

Kiedy mówimy o pysznych potrawach, kotlet wieprzowy w sosie śródziemnomorskim to z pewnością wybór, który wniesie odrobinę słońca na Twój stół. Ten prosty i smaczny przepis jest idealny na niedzielny obiad, kiedy chcesz cieszyć się śródziemnomorskimi smakami, nie spędzając godzin w kuchni. Inspirowany tradycyjną kuchnią, przepis ten łączy soczystość wieprzowiny z świeżymi aromatami czosnku, wina i ziół. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 6 kawałków kotleta wieprzowego (najlepiej z kością, dla dodatkowego smaku)
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki mąki
- 6 ząbków czosnku
- 1 kieliszek białego wina (lub różowego, według preferencji)
- 1 kieliszek czerwonego wina (do marynaty)
- ½ puszki pomidorów obranych w sosie pomidorowym
- 1 łyżka liści oregano (świeżych lub suszonych)
- 1 łyżka kaparów
- Sól i pieprz (ziarna)
- Tymianek

Krótka historia

Kotlet wieprzowy to wszechstronny składnik, używany w różnych kuchniach na całym świecie. Ten przepis odzwierciedla śródziemnomorskie wpływy, znane z użycia oliwy z oliwek, wina i świeżych ziół. Danie łączy tradycję z nowoczesnością, co czyni je idealnym zarówno na świąteczne posiłki, jak i na rodzinne obiady.

Instrukcje

Krok 1: Marynowanie mięsa

1. W misce przygotuj marynatę, mieszając czerwone wino, 3 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól, pieprz i tymianek.
2. Umieść kawałki kotleta wieprzowego w zamykanej torebce i wlej marynatę na mięso. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
3. Wypuść powietrze z torebki i zamknij ją, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na noc, aby wchłonęło smaki).

Krok 2: Przygotowanie mięsa

1. Po upływie czasu marynowania, wyjmij mięso i delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Lekko rozbij kawałki tłuczkiem do mięsa, aby wyrównać grubość.
3. W misce wymieszaj mąkę z solą i pieprzem. Przełóż każdy kawałek mięsa przez tę mieszankę, strząsając nadmiar.

Krok 3: Smażenie mięsa

1. W dużej patelni rozgrzej 4-5 łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj kotlety i smaż je z obu stron przez 4-5 minut, aż staną się złote. Ważne, aby nie przepełniać patelni, więc jeśli to konieczne, smaż w partiach.
3. Wyjmij kotlety z patelni i umieść je na talerzu.

Krok 4: Przygotowanie sosu

1. Na tej samej patelni dodaj resztę czosnku (posiekanego) i lekko zdruzgotane kapary, smażąc przez 1-2 minuty, aż staną się aromatyczne, ale nie przypalone.
2. Wlej kieliszek białego wina i gotuj przez 2-3 minuty, aż nieco się zredukuje.
3. Dodaj obrane pomidory, kapary i oregano, dobrze mieszając. Pozwól sosowi gotować przez 5 minut.

Krok 5: Finalizacja dania

1. Umieść usmażone kotlety w patelni z sosem i gotuj wszystko na średnim ogniu, przykryte, przez 30-40 minut. Regularnie sprawdzaj mięso; powinno być miękkie i łatwo się rozpadać.
2. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, gotuj kilka minut dłużej bez pokrywki.

Dodatek

Aby dopełnić to danie, polecam podać kotlet wieprzowy z dodatkiem ziemniaków z rozmarynem. Przygotowuje się je łatwo: pokrój ziemniaki w kostkę, wymieszaj je z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i świeżym rozmarynem, a następnie piecz w temperaturze 200°C przez 30-40 minut, aż staną się złote i chrupiące.

Porady i triki

- Marynowanie: Im dłużej pozostawisz mięso w marynacie, tym będzie smaczniejsze. Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak bazylia czy estragon.
- Wino: Użyj wina dobrej jakości, ponieważ ma ono znaczący wpływ na ostateczny smak dania.
- Kapary: Jeśli ich nie masz, możesz je pominąć lub zastąpić posiekanymi zielonymi oliwkami.
- Oregano: Jeśli masz świeże oregano, użyj go dla dodatkowego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić kotlet wieprzowy innym rodzajem mięsa?
- Oczywiście! Ten przepis świetnie sprawdza się również z kurczakiem lub indykiem.

2. Jak mogę sprawić, aby sos był bardziej pikantny?
- Dodaj trochę ostrej papryki lub płatków chili do sosu, aby dodać pikanterii.

3. Jakie inne dodatki mogę użyć?
- Oprócz ziemniaków z rozmarynem, możesz spróbować świeżej sałatki lub puree ziemniaczanego dla kremowego kontrastu.

4. Ile kalorii ma to danie?
- Porcja kotleta wieprzowego w sosie śródziemnomorskim ma około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodatków.

Osobista uwaga

Ten przepis na kotlet wieprzowy w sosie śródziemnomorskim to nie tylko pyszny wybór na niedzielne obiady, ale także okazja do dzielenia się pięknymi chwilami z bliskimi. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, czy kolację z przyjaciółmi, bogate smaki i różnorodne tekstury zamienią każdy kęs w prawdziwe święto smaku. Ponadto nie zapomnij podać dania z kieliszkiem wina, które doskonale podkreśli śródziemnomorskie aromaty.

Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni i delektuj się ostatecznym wynikiem! Smacznego!