Kotlet schabowy marynowany w musztardzie i pietruszce

Marynowany kotlet wieprzowy z musztardą i pietruszką - Przepis na sycące danie pełne smaku

Czas przygotowania: 10 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas gotowania: 10-15 minut
Razem: 2 godziny i 25 minut
Liczba porcji: 4

Gdy mowa o pysznych i szybkich daniach, marynowany kotlet wieprzowy z musztardą i pietruszką jest doskonałym wyborem. Ten prosty, ale pełen smaku przepis łączy intensywny smak musztardy z świeżością pietruszki, tworząc eksplozję smaku w każdym kęsie. To idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, które jest nie tylko smaczne, ale i łatwe do przygotowania.

Krótka historia

Musztarda to składnik używany od najdawniejszych czasów, związany z różnymi kulturami kulinarnymi. Nie tylko dodaje pikantnego i charakterystycznego smaku, ale ma również właściwości konserwujące, co sprawia, że jest popularna w marynowaniu mięsa. Kotlet wieprzowy z kolei jest doskonałym źródłem białka i jest ceniony na całym świecie za swoją delikatną teksturę i soczysty smak.

Składniki

- 400 g kotleta wieprzowego, pokrojonego w plastry (upewnij się, że plastry mają równą grubość dla równomiernego gotowania)
- 2 łyżeczki musztardy (możesz wybrać musztardę Dijon dla bardziej wyrafinowanego smaku)
- 2 łyżki wody (pomaga rozcieńczyć musztardę, ułatwiając jej wchłanianie w mięso)
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki (posiekaj drobno, aby uwolnić aromaty)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do natłuszczenia patelni

Narzędzia potrzebne

- Głęboka miska do marynowania
- Szpatuła lub łyżka do mieszania
- Patelnię grillową lub patelnię nieprzywierającą
- Nóż i deska do krojenia

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie marynaty
Zacznij od wzięcia głębokiej miski. Dodaj musztardę i 2 łyżki wody. Dobrze wymieszaj szpatułą lub łyżką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dodaj posiekaną pietruszkę, sól i pieprz do smaku. Ta mieszanka będzie bazą marynaty, wzbogacając mięso o aromaty.

2. Marynowanie kotleta
Umieść plastry kotleta wieprzowego w misce, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty mieszanką musztardy i pietruszki. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny. Jeśli masz czas, możesz zostawić mięso do marynowania na noc, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.

3. Przygotowanie kotleta
Po marynowaniu wyjmij kotlet z lodówki. Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Natłuść patelnię odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Umieść plastry kotleta na patelni, razem z sosem powstałym podczas marynowania. Smaż każdy plaster przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i równo ugotowane. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni, aby nie obniżyć temperatury gotowania.

4. Serwowanie
Kotlet wieprzowy podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionym dodatkiem. Doskonałą opcją są frytki, które dodają chrupkości do delikatności mięsa. Możesz uzupełnić posiłek świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami, aby dodać koloru i składników odżywczych.

Przydatne wskazówki

- Dbałość o składniki: Wybierz świeży kotlet wieprzowy, z równomierną zawartością tłuszczu dla bogatszego smaku. Tłuszcz pomaga zachować soczystość mięsa podczas gotowania.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami musztardy, takimi jak musztarda ziarnista lub musztarda miodowa, aby dodać słodką nutę. Ponadto, pietruszkę można zastąpić innymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy tymianek, dla innego profilu smakowego.
- Odpowiednie napoje: Ten kotlet wieprzowy doskonale komponuje się z lekkim czerwonym winem lub piwem jasnym, które uzupełnia smaki potrawy.

Korzyści odżywcze

Kotlet wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, które pomaga w budowie i naprawie tkanek. Zawiera również witaminy z grupy B, niezbędne dla metabolizmu energetycznego. Musztarda, oprócz smaku, ma również właściwości przeciwzapalne, a pietruszka jest bogata w przeciwutleniacze i witaminy, wspierając ogólne zdrowie.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny?
Oczywiście! Ta marynata doskonale sprawdza się również z piersią kurczaka, ale czas gotowania będzie krótszy. Upewnij się, że kurczak jest dobrze ugotowany.

- Jak długo mogę zostawić mięso w marynacie?
Zaleca się, aby nie przekraczać 24 godzin w marynacie, ponieważ musztarda może zacząć rozkładać mięso, czyniąc je zbyt miękkim.

- Jak mogę podgrzać kotlet, nie wysuszając go?
Zalecamy podgrzanie kotleta na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę oliwy lub wody, aby zachować wilgoć.

Osobista nota

Aby dodać osobisty akcent, sugeruję podać kotlet z letnią sałatką z pomidorków koktajlowych, ogórków i sera feta, skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Ta kombinacja nie tylko wzbogaci posiłek, ale także doda przyjemnego kontrastu tekstur i smaków.

Podsumowując, marynowany kotlet wieprzowy z musztardą i pietruszką to łatwy do przygotowania przepis, który wnosi odrobinę elegancji do Twojej kuchni. Z pewnością stanie się ulubieńcem Twojej rodziny, dzięki swojemu smacznemu smakowi i prostocie w przygotowaniu. Nie wahaj się spróbować tego przepisu i podzielić się swoimi wrażeniami! Smacznego!