groch z kiełbasą

Groszek z kiełbasą – przepis na pocieszające danie pełne smaku

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Szukasz przepisu na comfort food, który otuli Cię aromatami i kolorami? Groszek z kiełbasą to idealny wybór! Ten prosty i szybki przepis łączy w sobie pyszny smak wędzonej kiełbasy z słodyczą groszku, oferując Ci pożywne danie pełne witamin i minerałów.

Historia tego przepisu sięga zamierzchłych czasów, będąc klasycznym połączeniem świeżych warzyw i mięsa, docenianym przez pokolenia. To danie przywołuje wspomnienia rodzinnych posiłków, prostych, ale pełnych miłości chwil spędzonych przy stole.

Twoje podstawowe składniki:
- 2 puszki groszku (około 400 g każda)
- 3 wędzone kiełbasy (wybierz te, które najbardziej lubisz)
- 200 ml śmietany (postaw na śmietanę o wyższej zawartości tłuszczu dla bogatszego smaku)
- 1 pęczek świeżego koperku (lub suszonego, ale świeży daje bardziej wyrazisty smak)
- 1 średnia cebula
- 1 papryka (czerwona lub zielona, dla koloru)
- 1 dojrzały pomidor
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy (do smażenia)

Krok po kroku do idealnego dania:

1. Przygotuj składniki
Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Pokrój cebulę w drobną kostkę, paprykę w paski lub kostkę, a pomidora w kawałki, usuwając nasiona, jeśli to konieczne. Kiełbasy pokrój na grube plastry, około 1-2 cm, aby zachowały soczystość podczas gotowania.

2. Smaż cebulę
W dużym garnku dodaj 2-3 łyżki oleju i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Ten krok jest kluczowy, aby uwolnić naturalną słodycz cebuli.

3. Dodaj paprykę i pomidora
Gdy cebula jest gotowa, dodaj paprykę i pomidora, dokładnie mieszając. Pozwól im smażyć się razem przez 5-7 minut, aż papryka stanie się lekko miękka, a pomidor puści sok. Ta mieszanka stworzy aromatyczną bazę dla przepisu.

4. Dodaj kiełbasy
Dodaj plastry kiełbasy i pozwól im lekko się zarumienić, mieszając od czasu do czasu. Ten krok wzbogaci danie o wędzone aromaty kiełbasy.

5. Gotuj składniki
Do mieszanki warzyw i kiełbas dodaj wystarczającą ilość wody (około 500 ml), aby przykryć składniki. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. To pozwoli aromatom się połączyć i stworzy pyszny sos.

6. Dodaj groszek
Po 10 minutach dobrze odcedź groszek z puszek i dodaj go do garnka. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut. Groszek szybko się podgrzeje i wchłonie smaki z sosu.

7. Wykończ danie
Gdy groszek jest ugotowany, dodaj śmietanę, dokładnie mieszając, aby uzyskać kremową konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dodaj posiekany koperek. Wymieszaj ponownie i pozwól daniu gotować się jeszcze przez 2-3 minuty.

8. Serwowanie
Groszek z kiełbasą jest teraz gotowy do podania! Możesz serwować go z ciepłą polentą lub świeżym chlebem, aby wchłonąć pyszny sos. Świetnym pomysłem jest dodanie kilku plasterków cytryny dla kontrastu smakowego.

Praktyczne porady:
- Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić kiełbasy piersią z kurczaka lub marynowanym tofu, aby uzyskać opcję wegetariańską.
- Możesz dodać także inne warzywa, takie jak marchewka czy cukinia, aby wzbogacić danie.
- Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano, aby nadać mu inny smak.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżego groszku? Oczywiście! Jeśli masz świeży groszek, użyj go, ale upewnij się, że najpierw ugotujesz go, aż stanie się miękki, zanim dodasz do reszty składników.
- Jakie inne dodatki mogę użyć? Polenta to klasyczny wybór, ale możesz spróbować także ryżu lub nawet puree ziemniaczanego.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje doskonałe połączenie białka z kiełbas, błonnika z groszku i witamin z warzyw. Koperek dodaje nie tylko aromatu, ale także przeciwutleniaczy, wspierając zdrowie układu pokarmowego.

Przybliżona liczba kalorii na porcję: 350 kcal

Zanurz się w aromatach tego prostego i pysznego dania! Groszek z kiełbasą to przepis, który przyniesie uśmiech na Twojej twarzy i ciepło w sercu, idealny na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi. Smacznego!