petits pois avec des saucisses

Pois avec saucisses – une recette réconfortante et pleine de saveurs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette de comfort food qui vous enveloppe de saveurs et de couleurs ? Les pois avec saucisses sont le choix parfait ! Cette recette simple et rapide associe le goût délicieux des saucisses fumées à la douceur des pois, vous offrant un plat nourrissant, riche en vitamines et minéraux.

L'histoire de cette recette se perd dans les brumes du temps, étant une combinaison classique de légumes frais et de viande, appréciée par des générations. C'est un plat qui rappelle les repas en famille, ces moments simples mais pleins d'amour passés autour de la table.

Vos ingrédients de base :
- 2 boîtes de pois (environ 400 g chacune)
- 3 saucisses fumées (choisissez celles que vous préférez)
- 200 ml de crème (optez pour une crème avec une teneur en matière grasse plus élevée pour un goût plus riche)
- 1 bouquet d'aneth frais (ou sec, mais le frais offre une saveur plus vibrante)
- 1 oignon moyen
- 1 poivron (rouge ou vert, pour une touche de couleur)
- 1 tomate mûre
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive ou de tournesol (pour faire revenir)

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparez les ingrédients
Commencez par bien laver tous les légumes. Coupez l'oignon en petits dés, le poivron en lanières ou en dés, et la tomate en morceaux, en retirant les graines si nécessaire. Coupez les saucisses en rondelles épaisses, d'environ 1 à 2 cm, pour qu'elles conservent leur jutosité pendant la cuisson.

2. Faites revenir l'oignon
Dans une grande casserole, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé et faites-le revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape est essentielle pour révéler la douceur naturelle de l'oignon.

3. Ajoutez le poivron et la tomate
Une fois l'oignon prêt, ajoutez le poivron et la tomate, en mélangeant bien. Laissez-les revenir ensemble pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poivron devienne légèrement tendre et que la tomate libère son jus. Ce mélange créera une base aromatique pour la recette.

4. Ajoutez les saucisses
Ajoutez les rondelles de saucisses et laissez-les dorer légèrement, en remuant de temps en temps. Cette étape enrichira le plat avec les arômes fumés des saucisses.

5. Faites cuire les ingrédients
Dans le mélange de légumes et de saucisses, ajoutez suffisamment d'eau (environ 500 ml) pour couvrir les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de former une sauce délicieuse.

6. Ajoutez les pois
Après 10 minutes, égouttez bien les pois en conserve et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes. Les pois vont se réchauffer rapidement et absorber les saveurs de la sauce.

7. Finalisez le plat
Lorsque les pois sont cuits, ajoutez la crème, en remuant bien pour obtenir une texture crémeuse. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, puis ajoutez l'aneth haché finement. Remuez à nouveau et laissez le plat sur le feu pendant encore 2-3 minutes.

8. Service
Les pois avec saucisses sont maintenant prêts à être dégustés ! Vous pouvez les servir avec une garniture de polenta chaude ou avec du pain frais, pour absorber la délicieuse sauce. Une belle idée est d'ajouter quelques tranches de citron pour un contraste de saveurs.

Conseils pratiques :
- Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez remplacer les saucisses par du poulet ou du tofu mariné, pour une option végétarienne.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, pour enrichir le plat.
- Expérimentez avec différentes herbes aromatiques, comme le basilic ou l'origan, pour lui donner une saveur différente.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pois frais ? Bien sûr ! Si vous avez des pois frais, utilisez-les, mais assurez-vous de les faire cuire d'abord jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avant de les ajouter au reste des ingrédients.
- Quelles autres garnitures puis-je utiliser ? La polenta est un choix classique, mais vous pouvez également essayer du riz ou même de la purée de pommes de terre.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette offre une excellente combinaison de protéines provenant des saucisses, de fibres des pois et de vitamines des légumes. L'aneth ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des antioxydants, contribuant à la santé digestive.

Calories approximatives par portion : 350 kcal

Laissez-vous emporter par les saveurs de ce plat simple et savoureux ! Les pois avec saucisses sont une recette qui vous mettra le sourire aux lèvres et de la chaleur dans le cœur, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Bon appétit !