Grillowana pierś z kurczaka

Przepis na Grillowaną Pierś z Kurczaka z Warzywnym Risotto

Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

Odkryjcie prostotę i smakowitość grillowanej piersi z kurczaka, dania, które nie tylko zaspokaja kubki smakowe, ale również jest szybkie do przygotowania. To danie główne, połączone z kremowym risotto warzywnym, przeniesie Was w niezapomnianą kulinarną podróż.

Trochę historii
Pierś z kurczaka to wszechstronny składnik, ceniony na całym świecie za swoją delikatną teksturę i zdolność do wchłaniania aromatów przypraw. Grillowana staje się popularnym wyborem na letnie posiłki, a także w codziennym menu, ze względu na krótki czas przygotowania. Risotto, z drugiej strony, ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc daniem komfortowym i pocieszającym, idealnym do zrównoważenia lekko pikantnego smaku kurczaka.

Składniki
- 800 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (dostosować do gustu)
- Kilka kropli oliwy z oliwek

Do Risotto z Warzywami
- 250 g ryżu arborio
- 1 l bulionu warzywnego (lub wody)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 marchew, pokrojona w kostkę
- 100 g mrożonego groszku
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku

Niezbędne narzędzia
- Miska do marynowania
- Patelnia teflonowa lub grill
- Garnek do risotto
- Łopatka lub drewniana łyżka

Krok po kroku do idealnej piersi z kurczaka

1. Przygotowanie piersi z kurczaka
Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na jak najcieńsze plastry. Ta technika nie tylko skraca czas gotowania, ale również zapewnia równomierne marynowanie. Jeśli wolisz, możesz użyć tłuczka do mięsa, aby je spłaszczyć, co pomoże w równomiernym gotowaniu.

2. Przyprawianie
W misce połącz sól, pieprz i ostrą paprykę. Posyp mieszanką przypraw plastry kurczaka, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Dodaj kilka kropli oliwy z oliwek, aby pomóc w przyleganiu przypraw i zapobiec przywieraniu do grilla.

3. Marynowanie
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Ten etap jest kluczowy, aby pozwolić aromatom wniknąć głęboko w mięso, czyniąc je smaczniejszym i soczystym.

4. Gotowanie kurczaka
Rozgrzej grill (lub patelnię teflonową) na średnim ogniu. Umieść plastry kurczaka na grillu i gotuj przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i soczyste. Sprawdź, czy kurczak jest dobrze ugotowany, używając termometru do mięsa (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C).

5. Odpoczynek
Po ugotowaniu kurczaka, pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed pokrojeniem. To pozwoli sokom się rozprowadzić, co skutkuje bardziej soczystym mięsem.

Przygotowanie Risotto z Warzywami

1. Smażenie warzyw
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchew, smaż przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste.

2. Dodanie ryżu
Dodaj ryż arborio i dokładnie wymieszaj, aby każde ziarno pokryło się masłem. Pozwól mu smażyć się przez 1-2 minuty, aby uwolnić aromaty.

3. Gotowanie risotto
Stopniowo dodawaj bulion warzywny (lub wodę), po jednej chochelce na raz, ciągle mieszając. Czekaj, aż płyn zostanie wchłonięty, zanim dodasz następny. Kontynuuj ten proces przez około 18-20 minut, aż ryż stanie się kremowy i al dente.

4. Finalizacja risotto
W ostatnich 5 minutach gotowania dodaj mrożony groszek. Na koniec wymieszaj starty parmezan, dodaj sól i pieprz do smaku i ponownie wymieszaj.

Serwowanie
Ułóż plastry piersi z kurczaka na półmisku, obok dużej porcji risotto z warzywami. Możesz udekorować świeżymi liśćmi pietruszki lub bazylii dla ładnego wyglądu i dodatkowego aromatu. Podawaj z kieliszkiem białego wina wytrawnego lub wodą mineralną dla zrównoważonego i pocieszającego posiłku.

Przydatne wskazówki
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, spróbuj zamarynować kurczaka w soku z cytryny lub ziołach takich jak rozmaryn czy tymianek.
- Risotto można dostosować do swoich ulubionych warzyw lub owoców morza dla bardziej wyrafinowanej wersji.
- Jeśli zostanie risotto, możesz przekształcić je w pyszne kotleciki, dodając jajko i trochę mąki, a następnie smażąc je na patelni.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka? Najlepiej używać świeżej piersi z kurczaka, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli używasz mrożonej, upewnij się, że całkowicie ją rozmroziłeś przed marynowaniem.
- Jak mogę sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany? Użyj termometru do mięsa. Jeśli go nie masz, upewnij się, że przy krojeniu mięsa nie ma różowych soków.
- Jakie inne dodatki pasują do grillowanej piersi z kurczaka? Świeża sałatka, warzywa na parze lub puree ziemniaczane to doskonałe opcje.

Spróbuj tego prostego i pysznego przepisu na grillowaną pierś z kurczaka w połączeniu z risotto warzywnym i przekształć swoje posiłki w kulinarną przygodę! Smacznego!