Pizza z suszonym salami, mozzarellą i oliwkami

Pizza z Salami Suszonym, Mozzarellą i Oliwkami - Kulinarne Doświadczenie w Domu

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 2 pizze (średnica 26 cm)

Witamy w fascynującym świecie domowej pizzy! Dziś poprowadzę Was krok po kroku w przygotowaniu pysznej pizzy z salami suszonym, mozzarellą i oliwkami. Ten przepis to nie tylko zwykły posiłek, ale chwila radości, którą będziecie dzielić z bliskimi. Pizza to danie, które zdobyło serca wielu, często kojarzone z chwilami wspólnego biesiadowania i dobrego humoru. Obiecuję, że każdy kęs będzie eksplozją smaków, a zapach wypełni dom nieodpartą aromatem.

Składniki potrzebne:

*Na ciasto (2 szt. o średnicy 26 cm):*
- 500 g mąki (najlepiej typ 00 dla delikatniejszej tekstury)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka cukru (pomaga w aktywacji drożdży)
- Sól (około 1 łyżeczki)
- 300 ml ciepłego mleka (lub ciepłej wody, dla wersji wegańskiej)

*Na nadzienie:*
- 400 g obranych pomidorów (z puszki lub świeżych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku (rozgniecionych dla intensywnego smaku)
- Chili (według uznania, dla odrobiny pikantności)
- Pieprz (do smaku)
- Suszony pietruszka (1 łyżeczka)
- 1 łyżeczka cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)
- Tymianek (1 łyżeczka, opcjonalnie)
- Salami suszone (około 200 g, pokrojone w cienkie plasterki)
- Mozzarella (około 250 g, pokrojona w kostkę)
- Ser żółty (na pyszną posypkę, starty)
- Oliwki (czarne lub zielone, pokrojone lub całe, według uznania)
- Pomidorki koktajlowe (pokrojone w plastry, dla dodatkowej świeżości)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce umieść mąkę i zrób wgłębienie na środku. To będzie miejsce, gdzie aktywujemy drożdże.
- Do wgłębienia dodaj ciepłe mleko, pokruszone drożdże, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Pozwól mieszance stać przez 15-20 minut, aż pojawi się piana. To znak, że drożdże są aktywne i ciasto wyrośnie.
- Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i mieszaj łyżką drewnianą lub rękami, aż uzyskasz dużą kulę ciasta.
- Zacznij wyrabiać ciasto przez około 10 minut, dodając trochę mąki, jeśli to konieczne. Ciasto powinno stać się elastyczne i gładkie.
- Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
- Podczas gdy ciasto rośnie, zajmijmy się sosem. Umieść obrane pomidory w blenderze i zmiksuj na puree.
- Na patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i rozgniecione ząbki czosnku. Smaż przez minutę, uważając, aby się nie przypaliły.
- Dodaj puree pomidorowe, przypraw chili, pieprzem i suszoną pietruszką, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Na koniec dodaj cukier i tymianek, aby dopełnić smaki.

3. Składanie pizzy:
- Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Natrzyj ręce oliwą i rozwałkuj pierwszą część ciasta na dnie formy o średnicy 26 cm.
- Posmaruj ciasto schłodzonym sosem pomidorowym i ułóż plasterki salami, kostki mozzarelli, plastry pomidorków koktajlowych i oliwki.
- Na koniec posyp odrobiną startego sera żółtego na wierzchu, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę.

4. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść pizzę w piekarniku i piecz przez 15-20 minut, aż spód stanie się złocisty, a ser się roztopi.
- Na 5 minut przed wyjęciem pizzy, posyp odrobiną tymianku na wierzchu dla dodatkowego aromatu.

5. Podawanie:
- Wyjmij pizzę z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć. Pokrój na kawałki i delektuj się na ciepło, może z dodatkiem świeżej sałaty lub kieliszkiem czerwonego wina.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby pizza była bardziej chrupiąca, użyj kamienia do pizzy, który został podgrzany w piekarniku.
- Eksperymentuj z różnymi składnikami: dodaj warzywa takie jak papryka lub cebula, lub spróbuj innych rodzajów sera.
- Dla wersji wegetariańskiej, zastąp salami grzybami lub grillowanymi warzywami.
- Pizza może być również przygotowana z ciasta z mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji.

Korzyści odżywcze:
Pizza jest dobrym źródłem węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów (dzięki oliwie z oliwek). Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a oliwki dostarczają jednonienasyconych tłuszczów korzystnych dla serca.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, użyj 7 g drożdży suchych, aktywując je w ten sam sposób.

2. Jak mogę przechować pozostałą pizzę?
Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzej w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Co mogę użyć zamiast mozzarelli?
Możesz spróbować fety, sera koziego lub nawet tofu dla wersji wegańskiej.

Zachęcam do eksperymentowania i dodawania swojego osobistego akcentu do tego przepisu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na wieczór filmowy, czy spotkanie z przyjaciółmi, pizza z salami suszonym, mozzarellą i oliwkami zawsze przyniesie radość na Twoim stole. Smacznego gotowania!