Pizza mit getrocknetem Salami, Mozzarella und Oliven

Pizza mit getrocknetem Salami, Mozzarella und Oliven - Ein kulinarisches Erlebnis zu Hause

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 2 Pizzen (Durchmesser 26 cm)

Willkommen in der faszinierenden Welt der hausgemachten Pizza! Heute werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, um eine köstliche Pizza mit getrocknetem Salami, Mozzarella und Oliven zuzubereiten. Dieses Rezept ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern ein Moment der Freude, den Sie mit Ihren Lieben teilen werden. Pizza ist ein Gericht, das vielen das Herz erobert hat und oft mit Momenten der Geselligkeit und guten Laune verbunden ist. Ich verspreche Ihnen, dass jeder Biss eine Explosion von Aromen sein wird und der Duft das Haus mit einem unwiderstehlichen Aroma erfüllen wird.

Benötigte Zutaten:

*Für den Teig (2 Stück mit 26 cm Durchmesser):*
- 500 g Mehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feinere Textur)
- 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker (hilft bei der Aktivierung der Hefe)
- Salz (ca. ein Teelöffel)
- 300 ml lauwarme Milch (oder lauwarmes Wasser für eine vegane Variante)

*Für die Füllung:*
- 400 g geschälte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen (zerdrückt für einen intensiven Geschmack)
- Chili (nach Geschmack, für etwas Schärfe)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Getrocknete Petersilie (ein Teelöffel)
- 1 Teelöffel Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
- Thymian (ein Teelöffel, optional)
- Getrockneter Salami (ca. 200 g, dünn geschnitten)
- Mozzarella (ca. 250 g, gewürfelt)
- Käse (für einen köstlichen Belag, gerieben)
- Oliven (schwarz oder grün, in Scheiben oder ganz, nach Vorliebe)
- Cherrytomaten (in Scheiben geschnitten, für einen Frischekick)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Dies wird der Ort sein, an dem wir die Hefe aktivieren.
- In die Mulde die lauwarme Milch, die zerbröckelte Hefe, eine Prise Salz und den Teelöffel Zucker geben. Lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten stehen, bis sich Schaum bildet. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist und der Teig aufgeht.
- Fügen Sie die 3 Esslöffel Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles mit einem Holzlöffel oder mit den Händen, bis Sie einen großen Teigball erhalten.
- Beginnen Sie, den Teig etwa 10 Minuten lang zu kneten, und fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl hinzu. Der Teig sollte elastisch und glatt werden.
- Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 20 Minuten gehen.

2. Tomatensauce zubereiten:
- Während der Teig geht, kümmern wir uns um die Sauce. Geben Sie die geschälten Tomaten in einen Mixer und pürieren Sie sie.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen. Lassen Sie sie eine Minute lang bei schwacher Hitze braten, und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
- Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu, würzen Sie mit Chili, Pfeffer und getrockneter Petersilie und lassen Sie es 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Zum Schluss Zucker und Thymian hinzufügen, um die Aromen abzurunden.

3. Pizza zusammenstellen:
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleich große Teile. Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und rollen Sie das erste Stück Teig auf den Boden einer 26 cm großen Backform aus.
- Bestreichen Sie den Teig mit der abgekühlten Tomatensauce und legen Sie die Salamischeiben, die Mozzarellawürfel, die Cherrytomaten und die Oliven darauf.
- Verfeinern Sie das Ganze mit etwas geriebenem Käse oben drauf für eine goldene und knusprige Kruste.

4. Backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Legen Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang, oder bis der Boden goldbraun ist und der Käse schmilzt.
- Streuen Sie 5 Minuten vor dem Herausnehmen der Pizza etwas Thymian darüber für zusätzlichen Geschmack.

5. Servieren:
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie sie in Stücke und genießen Sie sie warm, vielleicht zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einem Glas Rotwein.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie eine knusprigere Pizza wünschen, verwenden Sie einen Pizzastein, der im Ofen vorgeheizt wurde.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten: Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzu oder probieren Sie andere Käsesorten aus.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Salami durch Pilze oder gegrilltes Gemüse.
- Pizza kann auch mit Vollkornmehl für eine gesündere Variante zubereitet werden.

Nährstoffvorteile:
Pizza ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette (aufgrund des Olivenöls). Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, und Oliven liefern einfach ungesättigte Fette, die gut für das Herz sind.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, verwenden Sie 7 g Trockenhefe und aktivieren Sie sie auf die gleiche Weise.

2. Wie kann ich übrig gebliebene Pizza aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie im Ofen, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Was kann ich anstelle von Mozzarella verwenden?
Sie können Feta, Ziegenkäse oder sogar Tofu für eine vegane Variante ausprobieren.

Ich ermutige Sie, zu experimentieren und Ihre persönliche Note in dieses Rezept einzubringen. Egal, ob Sie es für einen Filmabend oder ein Treffen mit Freunden zubereiten, Pizza mit getrocknetem Salami, Mozzarella und Oliven wird immer Freude an Ihren Tisch bringen. Viel Spaß beim Kochen!