Cannelloni z mięsem kurczaka

Cannelloni z kurczakiem i kremowym sosem

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w pysznej kulinarnej podróży! Dziś podzielę się z Tobą fascynującym przepisem na cannelloni z kurczakiem, który z pewnością stanie się gwiazdą Twojego menu. Ten przepis to idealne połączenie smaków, tekstur i kolorów, które zachwyci zarówno gości, jak i rodzinę.

Historia cannelloni jest fascynująca. To danie z nadziewanych makaronów stało się popularne w XX wieku, ale jego korzenie sięgają głęboko tradycji kulinarnych, opierając się na pomyśle używania makaronu do owijania bogatych nadzień. Ten rodzaj jedzenia jest idealny na wieczory, kiedy chcesz zaimponować bez spędzania godzin w kuchni.

Składniki:

Na cannelloni:
- 1 opakowanie cannelloni (około 250 g)
- 1 pierś z kurczaka (około 300 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka masła
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka pomidorów w sosie (400 g)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka garam masala (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Świeża pietruszka do dekoracji
- Świeży koperek do dekoracji

Na sos kremowy:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki białej mąki
- 500 ml mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa do smaku
- 2 łyżki śmietany
- 50 g pokruszonego sera feta
- 100 g tartego sera żółtego do zapiekania

Instrukcje:

1. Przygotowanie nadzienia: Zacznij od zmielenia piersi z kurczaka. Możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera, aby uzyskać gładką pastę. To przyczyni się do jednolitego i pysznego nadzienia.

2. Smażenie warzyw: W dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę masła. Rozgrzej je na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smażąc przez 3-4 minuty, aż staną się złote i aromatyczne.

3. Dodanie mięsa: Dodaj zmielone mięso kurczaka na patelnię. Mieszaj ciągle, aż mięso stanie się białe i zacznie się rozdzielać. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej tekstury nadzienia.

4. Dodanie pomidorów: Wmieszaj puszkę pomidorów w sosie, krojąc pomidory w kostkę bezpośrednio na patelni. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 5-7 minut, aby smaki się skoncentrowały. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, garam masala dla egzotycznego akcentu.

5. Napełnianie cannelloni: Użyj łyżki lub rękawa cukierniczego, aby napełnić każdy cylinder cannelloni mieszanką mięsną. Ułóż je ostrożnie w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej posmarowałeś masłem.

6. Przygotowanie sosu: W innej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę masła. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, pozwalając jej lekko się zrumienić przez 1-2 minuty. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek.

7. Doprawianie sosu: Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Kontynuuj mieszanie, aż sos zacznie wrzeć i zgęstnieje. Na koniec dodaj śmietanę i ser feta, mieszając, aż całkowicie się roztopią.

8. Finalizacja dania: Wlej kremowy sos na cannelloni, upewniając się, że każdy cylinder jest równomiernie pokryty. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

9. Zapiekanie: Po 30 minutach zdejmij folię i posyp startym serem na wierzchu. Pozwól piec jeszcze przez 10 minut, aż ser stanie się złoty i pyszny.

10. Serwowanie: Po lekkim ostudzeniu dania, udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i koperkiem. Podawaj na ciepło, z chrupiącą sałatą lub świeżą bagietką, aby uzupełnić posiłek.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli nie masz cannelloni pod ręką, możesz użyć pokrojonego na mniejsze kawałki makaronu lasagne, ale czas pieczenia ulegnie zmianie.
- Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając warzywa, takie jak szpinak lub cukinia, dla pysznej wersji wegetariańskiej.
- Zaleca się użycie sera feta wysokiej jakości, ponieważ wpłynie to na smak sosu.

Korzyści odżywcze:
To danie jest bogate w białko dzięki mięsu z kurczaka, a jednocześnie dostarcza wapnia z sera feta i sera żółtego. Pomidory dostarczają ważnych przeciwutleniaczy, zwłaszcza likopenu, który ma wiele korzyści zdrowotnych.

Kalorie:
Jedna porcja cannelloni z kurczakiem i kremowym sosem zawiera około 600-700 kalorii, w zależności od ilości użytego sera i śmietany.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić mięso z kurczaka innym rodzajem mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa wołowego lub wieprzowego, lub nawet wersji wegetariańskiej z grzybami.

2. Jak mogę przechować cannelloni, aby je podgrzać później?
Zaleca się przechowywanie ich w lodówce, przykrytych, przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj je w piekarniku, przykryte folią, aby uniknąć wysuszenia.

3. Jakie napoje pasują do tego przepisu?
Wytrawne białe wino lub świeża lemoniada doskonale uzupełnią smaki tego dania.

Ten przepis na cannelloni z kurczakiem i kremowym sosem jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Eksperymentuj z składnikami i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć! Smacznego!