Cannelloni cu carne de pui

Cannelloni cu carne de pui și sos cremos

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în lumea delicioasă a culinarei! Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă captivantă de cannelloni cu carne de pui, care va deveni cu siguranță o vedetă în meniul vostru. Această rețetă este un amestec perfect de arome, texturi și culori, ce va încânta atât oaspeții, cât și familia.

Istoria cannelloni-ului este fascinantă. Acest preparat de paste umplute a devenit popular în secolul XX, dar rădăcinile sale se întind adânc în tradițiile culinare, având la bază ideea de a folosi paste pentru a înfășura umpluturi bogate. Acest tip de mâncare este perfect pentru serile în care doriți să impresionați fără a petrece ore în bucătărie.

Ingrediente:

Pentru cannelloni:
- 1 cutie de cannelloni (aproximativ 250 g)
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de unt
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- 1 conservă de roșii în bulion (400 g)
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de garam masala (opțional, pentru un plus de aromă)
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnisire
- Mărar proaspăt, pentru garnisire

Pentru sosul cremos:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de unt
- 2 linguri de făină albă
- 500 ml de lapte
- Sare și piper, după gust
- Nucșoară, după gust
- 2 linguri de smântână
- 50 g de brânză feta, fărâmițată
- 100 g de cașcaval ras, pentru gratinat

Instrucțiuni:

1. Prepararea umpluturii: Începe prin a măcina pieptul de pui. Poți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a obține o pastă fină. Aceasta va contribui la o umplutură uniformă și delicioasă.

2. Călirea legumelor: Într-o tigaie adâncă, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de unt. Lasă-le să se încingă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul, călindu-le timp de 3-4 minute, până devin aurii și aromate.

3. Adăugarea cărnii: Adaugă carnea de pui măcinată în tigaie. Amestecă constant până când carnea devine albă și se desface. Acest pas este esențial pentru a obține o textură fină a umpluturii.

4. Adăugarea roșiilor: Încorporează conserva de roșii în bulion, tăind roșiile cubulețe direct în tigaie. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, pentru a se concentra aromele. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, cu garam masala pentru o notă exotică.

5. Umplerea cannelloni-urilor: Folosește o lingură sau un posh de patiserie pentru a umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de carne. Așază-le cu grijă într-un vas termorezistent pe care l-ai uns anterior cu unt.

6. Prepararea sosului: Într-o altă tigaie, încălzește 2 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de unt. Adaugă făina și amestecă bine, lăsând-o să se rumenească ușor, timp de 1-2 minute. Treptat, toarnă laptele cald, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

7. Condimentarea sosului: Adaugă sare, piper și nucșoară după gust. Continuă să amesteci până sosul începe să fiarbă și să se îngroașe. La final, adaugă smântâna și brânza feta, amestecând până se topesc complet.

8. Finalizarea preparatului: Toarnă sosul cremos peste cannelloni, asigurându-te că fiecare tub este acoperit uniform. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute.

9. Gratinarea: După cele 30 de minute, scoate folia și presară cașcaval ras deasupra. Lasă la cuptor încă 10 minute, până când cașcavalul devine auriu și delicios.

10. Servirea: După ce preparatul s-a răcorit puțin, decorează cu pătrunjel și mărar proaspăt tocat. Servește-l cald, alături de o salată verde crocantă sau de o baghetă proaspătă pentru a completa masa.

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai cannelloni la îndemână, poți folosi lasagna tăiată în bucăți mai mici, dar timpul de coacere se va modifica.
- Poți experimenta cu umplutura adăugând legume precum spanac sau dovlecel, pentru o variantă vegetariană delicioasă.
- Este recomandat să folosești brânză feta de calitate, deoarece aceasta va influența aroma sosului.

Beneficii nutriționale:
Acest preparat este bogat în proteine datorită cărnii de pui, având în același timp și aport de calciu din brânza feta și cașcaval. Roșiile aduc un aport important de antioxidanți, în special licopenul, care are multiple beneficii pentru sănătate.

Calorii:
O porție de cannelloni cu carne de pui și sos cremos conține aproximativ 600-700 de calorii, în funcție de cantitatea de brânză și smântână utilizată.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui carnea de pui cu alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de vită sau porc, sau chiar o variantă vegetariană cu ciuperci.

2. Cum pot păstra cannelloni pentru a-i reîncălzi mai târziu?
Este recomandat să îi păstrezi în frigider, acoperiți, timp de maxim 2 zile. Reîncălzește-i la cuptor, acoperiți cu folie, pentru a evita uscarea.

3. Ce băuturi se potrivesc cu această rețetă?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă ar completa perfect aromele acestui preparat.

Această rețetă de cannelloni cu carne de pui și sos cremos este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, ideală pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Experimentați cu ingredientele și lăsați-vă creativitatea să strălucească! Poftă bună!