Marzenia o Dyni

Marzenia z dyni - Pyszne pączki z puree dyniowym

Jeśli szukasz szybkiego i smacznego deseru, który przyniesie uśmiech na twojej twarzy i napełni serce radością, to przepis na Marzenia z dyni jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Te puszyste pączki, znane jako Sonhos de Abóbora, są tradycyjnym przysmakiem inspirowanym kuchnią portugalską, wzbogaconym ciepłymi aromatami dyni. Zwykle są nadziewane różnymi kremami lub spożywane na surowo, ale ich smak jest po prostu nieodparty!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 pączków

Składniki

- 30 g świeżych drożdży
- 0,5 dl letniego mleka
- 500 g puree dyniowego (najlepiej domowej roboty)
- 1 jajko
- 1 łyżka wina porto
- Sok z połowy pomarańczy
- 80 g cukru
- 200 g mąki
- Olej do smażenia
- Cukier i cynamon w proszku do dekoracji

Historia przepisu

Marzenia z dyni to przepis, który przywołuje wspomnienia jesieni, kiedy dynia jest w pełni sezonu, a jej słodki i przyprawowy aromat wypełnia powietrze. Te pączki zyskały popularność w Brazylii, gdzie często spotyka się je na plaży, ale ich korzenie dzielą się z portugalskimi tradycjami. Pączki często podawane są z różnymi nadzieniami, ale wersja z dynią dodaje smaku i miękkiej tekstury, idealnej na sezonową przekąskę.

Krok po kroku - Przygotowanie Marzeń z dyni

1. Przygotowanie dyni: Zacznij od obrania dyni i pokrojenia jej w kostkę. Gotuj ją w wodzie z solą i kawałkiem cynamonu, aż stanie się miękka. Ten krok doda wspaniałego aromatu twoim pączkom. Po ugotowaniu, dobrze odcedź dynię i zgnieć ją, uzyskując gładkie puree. Pozwól mu ostygnąć.

2. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj świeże drożdże z letnim mlekiem. Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, w przeciwnym razie drożdże nie będą fermentować prawidłowo. Poczekaj kilka minut, aż mieszanka stanie się pienista.

3. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj puree dyniowe, jajko, wino porto, sok pomarańczowy i cukier. Dobrze wymieszaj, aż składniki będą całkowicie połączone.

4. Dodawanie mąki: Zacznij stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Ważne jest, aby nie dodawać całej mąki na raz, aby móc kontrolować konsystencję ciasta. Gdy ciasto stanie się jednorodne, przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45 minut, aż podwoi swoją objętość.

5. Smażenie pączków: W głębokiej patelni rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury do smażenia (około 180°C). Użyj łyżki, aby wziąć porcje ciasta i wrzucić je do rozgrzanego oleju. Smaż pączki, aż staną się złote z każdej strony, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

6. Dekorowanie: W małej misce wymieszaj cukier z cynamonem w proszku. Gdy pączki są jeszcze ciepłe, obtocz je w mieszance cukru i cynamonu, aby były równomiernie pokryte.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać pyszne puree dyniowe: Możesz upiec dynię w piekarniku zamiast gotować. Przekrój ją na pół, usuń nasiona i piecz w temperaturze 200°C przez 30-40 minut. To wzmocni aromat i słodycz dyni.
- Wersja wegańska: Możesz zastąpić jajko mieszanką nasion lnu i wody (1 łyżka mielonych nasion lnu z 2 łyżkami wody, pozostawione na kilka minut, aż staną się żelatynowe).
- Nadzienia: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz nadziać pączki kremami owocowymi lub czekoladowymi, dodając pyszny akcent do przepisu.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć drożdży suszonych? Tak, możesz użyć drożdży suszonych. Użyj około 10 g drożdży suszonych i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami aktywacji.
- Jak mogę przechowywać pączki? Te pączki są najlepsze, gdy są podawane na świeżo. Jeśli zostały ci nadmiar, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Podgrzej je lekko w mikrofalówce przed spożyciem.
- Czy mogę je zamrozić? Tak, pączki bez nadzienia można zamrozić. Upewnij się, że są całkowicie ostudzone przed włożeniem ich do torby do zamrażania.

Połączenia serwowania

Marzenia z dyni doskonale komponują się z aromatyczną kawą lub gorącą herbatą, stanowiąc idealny deser na chłodne jesienne wieczory. Możesz je również delektować się obok lodów waniliowych lub kremu serowego o smaku pomarańczowym, aby dodać pyszny kontrast.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja Marzeń z dyni zawiera około 150-200 kalorii, w zależności od wielkości porcji i ilości oleju użytego do smażenia. Dynia jest bogata w błonnik, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze, co czyni ją składnikiem odżywczym korzystnym dla zdrowia.

Teraz masz wszystkie niezbędne informacje, aby przygotować te pyszne i puszyste pączki! Daj się ponieść aromatom jesieni i ciesz się każdym kęsem pełnym smaku. Smacznego!