カボチャの夢

パンプキンドリーム - 美味しいパンプキンドーナツ

もし、あなたがすぐに作れる美味しいデザートを探しているなら、笑顔をもたらし、心を喜びで満たすものが必要なら、パンプキンドリームのレシピがまさにあなたに必要なものです！このふわふわのドーナツは、Sonhos de Abóboraとして知られ、ポルトガル料理にインスパイアされた伝統的な美味しさで、南瓜の温かい香りで豊かにされています。通常、さまざまなクリームで詰められたり、シンプルに食べられたりしますが、その味は本当に抗しがたいものです！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12個のドーナツ

材料

- 30gの新鮮なイースト
- 0.5dlのぬるい牛乳
- 500gのパンプキンピューレ（できれば自家製）
- 1個の卵
- 1スプーンのポートワイン
- 半分のオレンジのジュース
- 80gの砂糖
- 200gの小麦粉
- 揚げ用の油
- 装飾用の砂糖とシナモンパウダー

レシピの歴史

パンプキンドリームは、南瓜が旬の秋の思い出を呼び起こすレシピです。甘くスパイシーな香りが空気を満たします。これらのドーナツはブラジルで人気があり、ビーチでよく見かけますが、そのルーツはポルトガルの伝統に由来しています。ドーナツはさまざまなフィリングで提供されることが多いですが、パンプキンのバリエーションは風味を加え、柔らかい食感を持ち、季節のスナックに最適です。

ステップバイステップ - パンプキンドリームの作り方

1. 南瓜の準備：まず、南瓜の皮をむき、立方体に切ります。塩水とシナモンスティックで柔らかくなるまで煮ます。このステップは、ドーナツに素晴らしい香りを追加します。煮た後、南瓜をよく水切りし、滑らかなピューレを作ります。冷やします。

2. イーストの活性化：小さなボウルに新鮮なイーストとぬるい牛乳を混ぜます。牛乳が熱すぎないことを確認してください。そうでないと、イーストは正しく発酵しません。混合物が泡立つまで数分待ちます。

3. 材料の混合：大きなボウルに、パンプキンピューレ、卵、ポートワイン、オレンジジュース、砂糖を入れます。材料が完全に混ざるまでよく混ぜます。

4. 小麦粉の追加：小麦粉を徐々に加え、常に混ぜ続けます。一度にすべての小麦粉を加えないことが重要です。生地の一貫性をコントロールするためです。生地が均一になったら、布で覆い、温かい場所で約45分間、または体積が倍増するまで発酵させます。

5. ドーナツの揚げ：深い鍋に油を適切な揚げ温度（約180°C）まで加熱します。スプーンを使って生地の一部をすくい、熱い油に落とします。ドーナツが全体が黄金色になるまで、各面約3-4分揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルに置きます。

6. 装飾：小さなボウルに砂糖とシナモンパウダーを混ぜます。ドーナツがまだ温かいときに、砂糖とシナモンの混合物をまぶして均等にコーティングします。

役立つヒント

- 美味しいパンプキンピューレを作るために：南瓜を茹でる代わりにオーブンで焼くことができます。南瓜を半分に切り、種を取り除き、200°Cで30-40分焼きます。これにより、南瓜の香りと甘さが強くなります。
- ヴィーガンバージョン：卵を亜麻仁と水の混合物に置き換えることができます（1スプーンの粉砕した亜麻仁と2スプーンの水を混ぜ、数分間置いてゼラチン状にします）。
- フィリング：実験したい場合は、ドーナツをフルーツクリームやチョコレートで詰めて、レシピに美味しいひねりを加えることができます。

よくある質問

- ドライイーストを使えますか？はい、ドライイーストを使用できます。約10gのドライイーストを使用し、同じ指示に従って活性化します。
- ドーナツをどうやって保存できますか？これらのドーナツは新鮮なうちに食べるのが最も美味しいです。余った場合は、密閉容器に入れて室温で1-2日保存できます。食べる前に軽く温めてください。
- 冷凍できますか？はい、未充填のドーナツは冷凍できます。完全に冷えた後に冷凍バッグに入れてください。

サービングの組み合わせ

パンプキンドリームは、香り高いコーヒーや温かいお茶と完璧に合い、秋の涼しい夜に最適なデザートです。また、バニラアイスクリームやオレンジ風味のクリームチーズと一緒に楽しむこともでき、素晴らしい対比を加えます。

カロリーと栄養効果

パンプキンドリームの各ポーションは、ポーションサイズと揚げに使用する油の量に応じて、約150-200カロリーを含んでいます。南瓜は繊維、ビタミンAとC、抗酸化物質が豊富で、健康に有益な栄養成分です。

これで、これらの美味しくてふわふわのドーナツを作るために必要なすべての情報を手に入れました！秋の香りに浸り、風味豊かな一口ごとに楽しんでください。おいしい食事を！