Sogni di Zucca

Sogni di zucca - Deliziosi bomboloni con purè di zucca

Se stai cercando un dessert veloce e gustoso che ti faccia sorridere e riempia la tua anima di gioia, allora la ricetta dei Sogni di zucca è proprio ciò di cui hai bisogno! Questi bomboloni soffici, conosciuti come Sonhos de Abóbora, sono una delizia tradizionale ispirata alla cucina portoghese e arricchita con i caldi sapori della zucca. Di solito sono ripieni di varie creme o gustati semplici, ma il loro sapore è semplicemente irresistibile!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 12 bomboloni

Ingredienti

- 30 g di lievito fresco
- 0,5 dl di latte tiepido
- 500 g di purè di zucca (preferibilmente fatto in casa)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di vino di Porto
- Succo di mezza arancia
- 80 g di zucchero
- 200 g di farina
- Olio per friggere
- Zucchero a velo e cannella per decorare

Storia della ricetta

I Sogni di zucca sono una ricetta che evoca ricordi d'autunno, quando la zucca è in piena stagione e il suo profumo dolce e speziato riempie l'aria. Questi bomboloni sono stati resi popolari in Brasile, dove si trovano spesso sulla spiaggia, ma le loro radici condividono tradizioni con la cucina portoghese. I bomboloni sono spesso serviti con vari ripieni, ma la versione con zucca aggiunge un'esplosione di sapore e una consistenza morbida, perfetta per uno spuntino di stagione.

Passo dopo passo - Preparazione dei Sogni di zucca

1. Preparazione della zucca: Inizia sbucciando la zucca e tagliandola a cubetti. Lessala in acqua salata con un bastoncino di cannella fino a quando diventa morbida. Questo passaggio aggiungerà un meraviglioso aroma ai tuoi bomboloni. Dopo la cottura, scola bene la zucca e schiacciala per ottenere un purè fine. Lascialo raffreddare.

2. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, mescola il lievito fresco con il latte tiepido. Assicurati che il latte non sia troppo caldo, altrimenti il lievito non fermenterà correttamente. Aspetta qualche minuto finché il composto non diventa spumoso.

3. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, aggiungi il purè di zucca, l'uovo, il vino di Porto, il succo d'arancia e lo zucchero. Mescola bene fino a quando gli ingredienti sono completamente integrati.

4. Aggiunta della farina: Inizia ad aggiungere gradualmente la farina, mescolando costantemente. È importante non aggiungere tutta la farina in una volta, per poter controllare la consistenza dell'impasto. Quando l'impasto diventa omogeneo, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

5. Frittura dei bomboloni: In una padella profonda, porta l'olio alla temperatura giusta per friggere (circa 180°C). Usa un cucchiaio per prelevare porzioni di impasto e lasciarle cadere nell'olio caldo. Friggi i bomboloni fino a quando non diventano dorati su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato. Scolali su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

6. Decorazione: In una ciotola piccola, mescola lo zucchero con la cannella in polvere. Quando i bomboloni sono ancora caldi, passali nel composto di zucchero e cannella, in modo che siano uniformemente ricoperti.

Consigli utili

- Per un purè di zucca delizioso: Puoi arrostire la zucca in forno invece di lessarla. Tagliala a metà, rimuovi i semi e cuocila a 200°C per 30-40 minuti. Questo intensificherà il sapore e la dolcezza della zucca.
- Opzione vegana: Puoi sostituire l'uovo con un mix di semi di lino e acqua (1 cucchiaio di semi di lino macinati con 2 cucchiai di acqua, lasciati riposare per alcuni minuti fino a diventare gelatinosi).
- Ripieni: Se desideri sperimentare, puoi riempire i bomboloni con creme di frutta o cioccolato, aggiungendo un delizioso tocco alla ricetta.

Domande frequenti

- Posso usare lievito secco? Sì, puoi usare lievito secco. Usa circa 10 g di lievito secco e segui le stesse istruzioni per l'attivazione.
- Come posso conservare i bomboloni? Questi bomboloni sono migliori quando serviti freschi. Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Riscaldali leggermente al microonde prima di consumarli.
- Posso congelarli? Sì, i bomboloni non farciti possono essere congelati. Assicurati che siano completamente raffreddati prima di metterli in un sacchetto per congelatore.

Combinazioni di servizio

I Sogni di zucca si abbinano perfettamente a un caffè aromatico o a un tè caldo, essendo un dessert ideale per le fresche serate autunnali. Puoi anche gustarli insieme a gelato alla vaniglia o a una crema di formaggio al gusto d'arancia, per aggiungere un contrasto delizioso.

Calorie e benefici nutrizionali

Ogni porzione di Sogni di zucca contiene circa 150-200 calorie, a seconda delle dimensioni della porzione e della quantità di olio utilizzata per friggere. La zucca è ricca di fibre, vitamine A e C, così come di antiossidanti, il che la rende un ingrediente nutriente benefico per la salute.

Ora hai tutte le informazioni necessarie per preparare questi deliziosi e soffici bomboloni! Lasciati trasportare dagli aromi dell'autunno e goditi ogni morso pieno di sapore. Buon appetito!