レモンシロップ
レモンは多用途の果物で、風味と香りに満ちており、私が紹介するレシピは、飲み物に新鮮さを加えたり、さまざまな料理を甘くするための理想的な美味しいシロップを作るのに最適です。まず、冷たい水の流れの下でレモンをしっかり洗い、皮に付着している不純物を取り除きます。きれいにしたら、野菜の皮むき器を使ってレモンの皮をむき、苦味のある白い部分をあまり含まないように薄い皮のストリップを得るようにします。
得られた皮は鍋に水を入れて煮沸し、むいたレモンの新鮮なジュースを加えます。ジュースをしっかり絞ることが重要で、レモンの濃厚な風味がシロップに完璧に浸透することを保証します。水が温まるにつれて、砂糖を加え、完全に溶けるように絶えずかき混ぜます。良質の砂糖を使用することが、繊細で香り豊かなシロップを得るために不可欠です。
砂糖が完全に溶けたら、火を弱めて混合物を弱火で煮ます。これは、風味が融合し、レモンと砂糖がそれぞれのエッセンスを放出する段階です。混合物が沸騰し始めたら、約20分間煮続けます。この間に、濃厚で香り豊かなシロップが形成され、レモンの魅力的な香りがキッチンに広がります。
20分後、細かいふるいを取り、混合物をこしてシロップとレモンの皮を分けます。すべての滴が集められるようにすることが重要で、濃厚な香りは今後の準備に不可欠です。シロップがこされたら、清潔な瓶に注意深く注ぎます。これらの瓶は、汚染を防ぐために事前に消毒されています。このプロセスを経て、私たちは500mlの瓶27本と330mlの瓶3本という驚くべき総数を得ました。それぞれが美味しく自然なレモンシロップで満たされています。
このシロップはさまざまな方法で使用できます：さわやかなレモネードを作ったり、紅茶を甘くしたり、デザートに風味を加えたりします。どのように使うかに関係なく、最終的な結果はいつも新鮮さと風味の爆発になります。あなたのレモンシロップを楽しんで、毎日に太陽のひとしずくをもたらしましょう！
材料: 30個のレモン、5キログラムの砂糖、30杯の水
