蒸し野菜とグリルしたティラピア
美味で健康的な食事を準備するために、まず野菜をきれいにし、洗い、できるだけ均一な大きさに切ります。こうすることで、均等に火が通り、心地よい食感になります。野菜を蒸し器に入れるか、沸騰した水の上に置いたざるに置きます。水が野菜に触れないことが重要なので、ざるが正しく配置されていることを確認します。可能であればアルミホイルまたは蓋で覆い、野菜を7〜8分蒸らします。この調理方法は、野菜の栄養素と自然な風味を保持し、より健康的で食欲をそそるものにします。
その間に、ソースの準備をします。もし既製のソースがなければ、美味しく香り高いものを作ります。鍋にパイナップルジュース、砂糖、酢を入れて沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで、高火で混ぜながら煮ます。砂糖が溶けたら、鍋を火から下ろし、コーンスターチと水の混合物を加えます。ダマができないようにしっかりと混ぜることが重要です。再度ソースを火にかけ、濃い状態になるまで絶えず混ぜ続けます。最後に、ソースを味見し、好みに応じて塩、砂糖、酢を加えて味を調整します。
野菜が蒸し上がったら、皿に移し、上に甘酸っぱいソースを数さじ加えます。野菜が潰れないように優しく混ぜ、各ピースを intact に保つようにします。残りのソースを瓶に移し、将来の使用のために冷蔵庫に保管します。市販のソースを選ぶ場合は、小さじ2杯（または1杯）を加え、水で薄めてより液体状になるまで混ぜます。
蒸し野菜は、グリルした痩せた魚にぴったりの付け合わせです。この日、私たちは主な魚としてティラピアを選びました。魚のフィレを洗い、ペーパータオルで乾かしました。その後、フィレに塩と胡椒を振りかけ、風味を増すために少し乾燥ディルを振りかけました。熱いグリルに置き、風味を強化するために少しレモン汁をかけました。両面を2〜3分焼き、黄金色で食欲をそそる皮ができるまで焼きます。
最後に、ティラピアを蒸し野菜の付け合わせと一緒に提供し、野菜の繊細な食感と魚の風味豊かな味わいの組み合わせは本当に美味しかったです。この食事は健康的であるだけでなく、色と風味に満ちていて、どんな場面にもぴったりです。
材料: 2本の人参、1つの小さくて太い赤ピーマン（または大きなものの半分）1つのズッキーニ100gのインゲン豆1つの赤または白の玉ねぎ、細切りにしたもの4つの小さなジャガイモ2-3枚の生パイナップル、切り分けたもの2杯の甘酸っぱいソースソース用（自宅で作りたい人のために）3/4カップ（190ml）の缶詰パイナップルジュース4杯の酢（白または米酢）3.5杯のブラウンシュガー1杯のコーンスターチ、4杯の水と混ぜる
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