魚のミートボールスープ

魚のミートボールスープは、香りと伝統に満ちた心温まる料理で、家族の食事を思い出させるものであり、各食材には明確な役割があります。このレシピは美味しいだけでなく、魚が低脂肪のタンパク質でオメガ3脂肪酸が豊富であることを考慮すると、栄養素の優れた供給源でもあります。この美味しいスープを一緒に作る旅に出ましょう。準備時間：20分調理時間：40分合計：60分ポーション数：4

材料：

スープ用：
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 適度なサイズの人参1本
- 適度なサイズのパースニップ1本
- 赤ピーマン1個
- 米2杯
- 熟したトマト2個
- トマトペースト1杯
- ボルシュ1リットル
- デリカット小さじ1（または好みに応じて塩）
- 新鮮なパセリ
- 新鮮なディル

ミートボール用：
- ナマズ肉300g
- パンガシウス肉100g
- 小さな玉ねぎ1個
- 米2杯
- パセリ2本
- デリカット小さじ1
- 胡椒、好みに応じて
- 卵2個

手順：

1. 野菜の準備：まず、玉ねぎ、人参、パースニップ、赤ピーマンを細かく切ります。これにより、スープに豊かな風味と心地よい食感が加わります。

2. 野菜を炒める：大きな鍋に少量の油を加え、中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます（約3-4分）。次に、刻んだ人参とパースニップを加え、2分間一緒に炒めます。赤ピーマンを加え、常にかき混ぜながら炒め続けます。

3. 水を加える：野菜が炒められたら、野菜を覆うのに十分な温水を加えます。沸騰させた後、火を弱めて、弱火で煮ます。

4. ミートボールの準備：その間に、ミートボールを作ります。ナマズ肉とパンガシウス肉を選び、骨を取り除きます。ハンドブレンダーを使用して、細かい食感になるまで挽きます。これは簡単で迅速な方法で、時間を節約できます。

5. ミートボールの材料を混ぜる：挽いた肉に、刻んだ玉ねぎ、半分煮た米2杯、小さじ1のデリカット、少々の胡椒、刻んだパセリを加えます。すべての材料をよく混ぜ、少し湿った組成になるように数滴の水を加えます。オリーブの大きさの小さなミートボールを形成します。

6. 米を加える：鍋の野菜がほぼ煮えたら、煮ていない米2杯を加えます。野菜と一緒に約5分間煮ます。

7. ミートボールを加える：スパチュラを使ってミートボールを鍋に移します。ここで重要なトリックがあります：よりふわふわのミートボールを得るために、2つの卵を少しの塩と2-3杯の水で泡立てます。ミートボールを形成したら、泡立てた卵のボウルに入れ、均等にコーティングされていることを確認します。次に、スプーンで取り出し、スープに加えます。

8. スープを完成させる：ミートボールが表面に浮かび始めたら、刻んだトマトとトマトペーストを加えます。約10分間煮ます。最後に、ボルシュを注ぎ、デリカットを加え、スープを数分間煮ます。

9. サービング：すべての材料が調理されたら、火を止め、刻んだ新鮮なパセリとディルを加えて、フレッシュな香りを加えます。

サービングの提案：魚のミートボールスープは熱い状態で提供し、レモンのスライスとサワークリームのスプーンを添えて、クリーミーな美味しさを加えます。この料理は新鮮でパリッとしたパンと一緒に楽しめます。

トリックとバリエーション：風味をさらに加えたい場合は、ディルやコリアンダーなどのスパイスを試してみてください。また、好みに応じてナマズ肉を他の魚に置き換えることもできます。もう一つの選択肢は、ズッキーニやジャガイモなどの野菜を加えて、よりボリュームのあるスープを作ることです。

栄養上の利点：魚のミートボールスープは健康的な食事に最適な選択です。魚はタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、心臓や脳に良い利点があります。使用される野菜は、重要な繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。

よくある質問：
1. スープは冷凍できますか？はい、スープを冷凍できますが、解凍後にボルシュとハーブを加えることをお勧めします。
2. 冷凍魚を使用できますか？もちろん！使用する前にしっかり解凍し、水分を切ってください。
3. スープの残り物はどうすればいいですか？残ったスープはパスタスープのベースや主菜のソースとして使用できます。

魚のミートボールスープはシンプルながら風味豊かなレシピで、寒い日や健康的で美味しいものを楽しみたい時にぴったりです。このレシピを試して、家族を驚かせる料理の腕前を披露しましょう！美味しい食事を！