揚げ魚

美味なフライドフィッシュのレシピ、ガーリックソースとフライドポテト付き

カリカリのフライドフィッシュに香ばしいガーリックソースとフライドポテトを添えた料理を愛さない人はいません。このシンプルでありながら非常に美味しいレシピは、どんな食事もごちそうに変えてしまいます！美味しい料理を手に入れるだけでなく、キッチンの魚の臭いを減らすための巧妙なトリックも発見できます。それでは、始めましょう！

総所要時間：1時間30分
準備時間：30分
調理時間：1時間
分量：4

材料：
- 1匹のスズキ（またはお好みの魚、ナマズやマスなど）
- 牛乳1カップ（風味を豊かにするために全乳を推奨）
- 小麦粉4大さじ
- 揚げ油（ひまわり油またはオリーブオイルを使用）
- にんにく1玉
- ヨーグルト1カップ（ギリシャヨーグルトが理想）
- ジャガイモ（中サイズ4〜5個）
- 魚用スパイス（塩、胡椒、パプリカ、ハーブ）

作り方：

ステップ1：魚の準備
魚から始めましょう。スズキをきれいに洗い、スライスします。新鮮であることが重要で、冷凍魚を使用する場合は品質を確認してください。調理の1時間前に室温に置いておくことをお勧めします。さて、素晴らしいトリックに進みましょう：魚のスライスをボウルに入れ、牛乳をかけます。約1時間マリネし、時々かき混ぜます。このステップは、調理中の魚の臭いを減らすだけでなく、肉を柔らかく美味しくします。

ステップ2：ガーリックソースの準備
その間に、ガーリックソースを作りましょう。にんにくの皮をむき、すりつぶし、塩のひとつまみで擦り込んでから、徐々にオリーブオイルを加えます。滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。最後に、ヨーグルトを加えて再度混ぜます。この組み合わせは、フライドフィッシュにぴったりのクリーミーで香ばしいガーリックソースを提供します。

ステップ3：ジャガイモの準備
ジャガイモを皮むき、好みに応じてスライスまたはキューブに切ります。深めのフライパンに油を熱し、ジャガイモを黄金色でカリカリになるまで揚げます。揚げたら、余分な油を吸収させるためにペーパータオルの上に置きます。このステップは、美味しくカリカリのフライドポテトを得るために不可欠です。

ステップ4：魚を揚げる
魚が牛乳に漬けた後、取り出してペーパータオルで軽く拭きます。各ピースを小麦粉にくぐらせ、均等にコーティングされていることを確認します。フライパンに油を熱し、魚を両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。通常、各面を3〜4分揚げるのが十分ですが、内部が完全に調理されていることを確認してください。

ステップ5：盛り付け
フライドフィッシュを皿に盛り付け、フライドポテトを添えます。ガーリックソースを上にかけるか、小さなボウルに入れて別々に楽しむことを忘れないでください。温かいポレンタの一皿は、この田舎料理を完璧に引き立てます。

提案とバリエーション：
新鮮さを加えたい場合は、提供前に魚にレモン汁を振りかけてください。また、この料理はグリーンサラダやグリル野菜と非常に相性が良いです。スパイス好きの方は、ガーリックソースにカイエンペッパーを少し加えて風味を増すことをお勧めします。

栄養情報：
このレシピは、バランスの取れた食事に貢献する優れたタンパク質源です。魚はオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓の健康に良いとされています。フライドポテトは炭水化物を提供し、ヨーグルトはカルシウムとプロバイオティクスをもたらします。

よくある質問：
- 別の種類の魚を使うことはできますか？
はい、スズキをお好みの魚や入手可能な魚（例えば、マス、ナマズ、または白身魚）に置き換えることができます。
- 牛乳なしで魚を揚げることはできますか？
はい、できますが、肉を柔らかくし、臭いを軽減するために牛乳を使用することをお勧めします。

このガーリックソースとフライドポテト付きのフライドフィッシュのレシピは、シンプルで迅速なだけでなく、風味豊かです。ぜひお試しください！普通の食事を忘れられない料理体験に変えることができます！