塩水でマリネした鯉のグリル

グリルしたコイの塩漬け

料理愛好家や魚好きの皆さん、今日はグリルしたコイの塩漬けのレシピを共有したいと思います。この料理は、魚の強い風味と新鮮な野菜の爽やかさを組み合わせた美味しい一品です。このレシピは、友人や家族との夏の集まりにぴったりで、その背後にあるストーリーがさらに特別なものにしています。私たちはアガピアでのミニバケーション中にこのレシピを試し、即席のグリルを作って、毎瞬を楽しみました。それでは始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
分量：4-6人分

材料：

- 大きなコイ 1匹（約2kg）
- 熟したトマト 3個
- ピーマン 2個（赤と緑のものが望ましい）
- カピアペッパー 1個
- 辛い唐辛子 2本（オプション、辛さを増すため）
- 大きな玉ねぎ 1個
- 新鮮なパセリ 1束
- 大きな塩（お好みで）

作り方：

1. 魚の準備：まず、コイを掃除します。内臓をすべて取り除き、冷水でよく洗い流します。すべての不純物を取り除くことが、清潔な味を得るために重要です。魚を掃除したら、適当な大きさに切り、肉が裂けないように注意します。

2. 魚の塩漬け：コイの切り身にたっぷりと塩を振りかけ、約15-20分間置いておきます。このステップは非常に重要で、塩が魚に風味を吸収させ、よりジューシーにします。

3. 野菜の準備：その間に、野菜をよく洗います。トマト、ピーマン、カピアペッパー、玉ねぎを小さなサイコロ状に切ります。より深い味を得たい場合は、ピーマンをグリルやグリルパンで焼いてから切ることができます。これにより、風味が強化されます。

4. 塩漬け液の準備：ボウルにパセリを細かく刻み、切った野菜の上に加えます。少量の水を加えて、混ぜ合わせるのを助けます。よく混ぜて、しばらく置いておきます。

5. グリルの準備：グリルを準備します。しっかりと加熱され、火が均等に分布していることを確認します。コイの切り身をグリルに置き、くっつかないように注意しながら焼きます。通常、各面を15-20分焼くのが十分ですが、魚の厚さに注意してください。

6. 盛り付け：魚が焼けたら、野菜の混合物の上に加えます。風味が融合するために数分間置いておきます。この時点で、魚がしっかりと焼けてジューシーであることを確認してください。

7. サーブ：このコイの塩漬けは、熱々の状態で提供されると美味しく、ソーセージやハムと一緒に食べるとさらに美味しさが増します。また、バターで焼いたジャガイモやグリルしたズッキーニを添えると、風味が増します。

役立つヒント：

- 他の種類の魚、例えばマスやサーモンを試すこともできます。
- より強い風味が好きな場合は、パプリカや魚用の特別なスパイスを加えることができます。
- 魚をひっくり返すために、壊さずに扱えるグリル用のヘラを手元に用意しておいてください。

栄養上の利点：

コイは、心臓の健康に不可欠な優れたタンパク質とオメガ-3脂肪酸の供給源です。また、新鮮な野菜はビタミンやミネラルを豊富に含み、どの食事にも健康的な選択肢です。

よくある質問：

- 冷凍魚を使ってもいいですか？はい、ただし、調理する前に完全に解凍してください。
- 魚がグリルにくっつかないようにするにはどうすればいいですか？魚を加える前に、グリルに油をしっかり塗ってください。
- 他にどんな付け合わせが使えますか？夏のサラダや蒸し野菜は素晴らしい選択肢です。

このグリルしたコイの塩漬けのレシピは、ただの食事ではなく、体験です！それは、愛する人たちとの思い出や楽しい瞬間をもたらし、シンプルな集まりを本物の味の祝祭に変えます。一口一口を楽しみ、このレシピを友達と共有することを忘れないでください！