シャークの盛り合わせ、ワイルドライスとサラダ添え

野生米とさっぱりサラダを添えたオーブン焼きサメ

洗練された料理で、味と見た目で感動を与えるとなると、オーブン焼きサメは素晴らしい選択です。この料理は風味豊かで栄養価も高く、たんぱく質やオメガ3脂肪酸、必須ビタミンが豊富です。野生米はこの料理を完璧に補完し、わずかにナッツのような食感を加え、新鮮なサラダはシャキッとした対比をもたらします。さあ、この料理の冒険を始めましょう！

準備時間：10分
焼き時間：30分
合計時間：40分
分量：2-3人分

材料：
- サメのフィレ300g
- 刻んだ白菜200g
- 刻んだ中国白菜200g
- 角切りトマト2個
- 繊維状に切った赤ピーマン1個
- 野生米1カップ
- 水3カップ
- 醤油大さじ1
- 塩
- 新鮮に挽いたピンクペッパー
- 乾燥ミントのひとつまみまたは刻んだ新鮮ミントの葉数枚
- 乾燥タラゴンのひとつまみ

サメの準備：
1. まず、サメのフィレを準備します。冷水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。このステップは、柔らかくジューシーな食感を得るために重要です。
2. サメのフィレをクッキングシートを敷いた天板に置き、くっつかないようにします。塩、新鮮に挽いたピンクペッパー、乾燥タラゴンを振りかけます。これらのスパイスは魚の自然な風味を引き立て、特別な味わいを与えます。
3. 180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、30分焼きます。熱を逃がさないように、オーブンの扉を頻繁に開けないことが重要です。

野生米の準備：
4. 鍋に野生米1カップと水3カップを加えます。米に味を付けるために塩のひとつまみを加えます。
5. 中火で蓋をして、約30〜35分間、米が柔らかくなり、水が完全に吸収されるまで煮ます。野生米は品質によって煮る時間が少し異なる場合があるので、時々チェックしてください。
6. 米が煮えたら、湯切りして小さなボウルに入れ、丸い形を作ります。このディテールが皿をより魅力的でエレガントに見せます。

サラダの準備：
7. サメと米が調理されている間に、サラダを準備します。大きなボウルに白菜、中国白菜、トマト、赤ピーマンを混ぜます。材料をよく混ぜて、風味を均等に分散させます。
8. サラダに塩、新鮮に挽いたピンクペッパーを加え、乾燥または新鮮なミントを加えます。この新鮮なひねりがサラダに特別な風味を与え、際立たせます。

プレートの盛り付け：
9. サメが焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、数分間休ませます。このステップは、ジュースが再分配され、よりジューシーな魚を確保するために重要です。
10. 大皿または個々の皿に、野生米の一人前を置き、風味を増すために醤油を一さじかけます。野生米の横にサメの一切れを置き、新鮮なサラダで飾ります。

サーブの提案：
この料理は、さっぱりとした柑橘系の風味を加えるためにレモンのスライスを添えることができます。白ワインや緑茶を合わせることで、サメの豊かな風味を引き立てます。

よくある質問：
1. 他の種類の魚を使えますか？はい、サメを白身魚（たとえば、タラやティラピア）に置き換えることができます。
2. 普通の米を使うことは可能ですか？もちろんですが、野生米はユニークな食感と風味を提供するので、ぜひ試してみてください。
3. サラダに他の野菜を加えることはできますか？お好みに応じて、ニンジン、キュウリ、アボカドを追加できます。

栄養上の利点：
サメは心血管の健康に不可欠なたんぱく質とオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。野生米は繊維と抗酸化物質が豊富で、消化の健康を維持するのに役立ちます。サラダの新鮮な野菜は、バランスの取れた食事に必要なビタミンやミネラルを提供します。

可能なバリエーション：
- 様々な醤油やアジアのソースを使ってエキゾチックな風味を加えることができます。
- 白菜の代わりにベビーほうれん草やルッコラを使って、さらに興味深いサラダを作ることができます。

この野生米とサラダを添えたオーブン焼きサメのレシピは、シンプルで迅速なだけでなく、風味豊かで、忘れられない健康的な食事を提供します。おいしく召し上がれ！