ココナッツミルクで炒めたエビ

ココナッツミルクで炒めたエビ - 簡単で迅速、そして美味しいレシピ

準備時間：10分
調理時間：10分
合計時間：20分
ポーション数：2

エビを愛していない人はいますか？この美味しい甲殻類は、洗練された味わいだけでなく、ユニークな料理体験を提供します。今日は、ニンニクとチェリートマトの強烈な風味と、ココナッツミルクの豊かさとクリーミーさを組み合わせた、簡単なココナッツミルクで炒めたエビのレシピをステップバイステップで紹介します。ロマンチックなディナーや家族の食事にぴったりで、このレシピは間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう！

必要な材料：

- 大きなエビ8尾、殻付き（見た目を良くするために頭と尾を残すことをお勧めします）
- チェリートマト8-10個、4つ切り
- ニンニク3片、皮をむく
- バター20g
- ドライタイム1/2小さじ
- 半乾燥のロゼワイン40ml
- ブラウンシュガー1/4小さじ
- 新鮮なパセリ1束、刻む
- ココナッツミルク200ml
- 塩と黒胡椒、味に応じて
- オリーブオイル（炒め用）

少しの歴史：

エビは何千年も前から食べられており、エビ料理は世界中で人気があります。ココナッツミルクはエキゾチックな風味とクリーミーな食感を加え、多くの熱帯料理に欠かせない成分です。この風味の組み合わせは美味しいだけでなく、健康にも良く、重要な栄養上の利点があります。

調理手順：

1. エビの準備：まず、エビを掃除し、特別な見た目のために頭と尾を残します。これをやったことがない場合でも心配しないでください！鋭いナイフを使って殻を軽く切り、肉を切らないように注意します。スペインでは、皮を剥いたエビを求めることが面白い反応を引き起こすことがありますが、心配しないでください。私たちは味を探求するためにここにいます！

2. 材料の準備：ニンニクを縦に切り、苦味を避けるために中心（緑の血管）を取り除きます。この簡単なトリックは、クリーンで心地よい香りを得るのに役立ちます。チェリートマトを4つ切りにして、レシピに新鮮さを加えます。

3. フライパンを加熱：大きなフライパンにバターと少量のオリーブオイルを加えます。バターが溶けて混ざり始めたら、エビとニンニクを加える時です。2-3分間炒め、エビがピンク色になり、美味しい香りが漂うまで炒めます。

4. ワインを加える：エビにドライタイムを振りかけ、ロゼワインで消します。これにより酸味が加わり、風味が強化されます。約1分間煮ます。

5. トマトと砂糖：チェリートマトとブラウンシュガーを加えます。後者はトマトの酸味を和らげ、微妙な甘さをもたらします。2分間煮て、時々かき混ぜます。

6. ココナッツミルク：今、ココナッツミルクを加える時です！よく混ぜ、ソースが少し濃くなるまでさらに2分間煮ます。ここで、好みに応じてソースの濃度を調整できます。クリーミーな食感が好きな場合は、さらにココナッツミルクを加えます。

7. 料理を仕上げる：刻んだ新鮮なパセリを上に振りかけ、色と新鮮さを加えます。味を見て、塩と胡椒で調整します。

サービングの提案：

このココナッツミルク炒めエビは、蒸したご飯やキヌアと一緒に提供するのに最適です。新鮮なグリーンサラダを軽いドレッシングで添えて、爽やかなコントラストを作ることもできます。

栄養情報：

このレシピは美味しいだけでなく、健康にも良いです。エビは優れたタンパク質源であり、ビタミンB12や亜鉛、セレンなどのミネラルを含んでいます。ココナッツミルクは健康的な脂肪を提供し、チェリートマトは抗酸化物質が豊富です。

よくある質問：

1. 冷凍エビを使用できますか？はい、事前に解凍し、料理する前にしっかりと乾燥させてください。
2. 他にどんな材料を追加できますか？辛味を加えるために唐辛子を試したり、より豊かな食感のためにキノコを加えたりできます。
3. このレシピをベジタリアン料理に変えるにはどうすればよいですか？エビを豆腐やキノコに置き換え、同じ手順を実行します。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始める時です！このプロセスのすべてのステップを楽しみ、あなたのキッチンを満たす魅力的な香りを楽しんでください。いただきます！