Crevettes poêlées au lait de coco

Crevettes au lait de coco – une recette simple, rapide et savoureuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 2

Qui n'aime pas les crevettes ? Ces délicieux crustacés offrent non seulement un goût raffiné, mais aussi une expérience culinaire unique. Aujourd'hui, je vais vous guider pas à pas dans la préparation d'une recette rapide de crevettes sautées au lait de coco qui combine les saveurs intenses de l'ail et des tomates cerises avec la richesse et la crémeux du lait de coco. Parfait pour un dîner romantique ou un repas en famille, cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées !

Ingrédients nécessaires :

- 8 grandes crevettes, avec carapace (de préférence en laissant la tête et la queue pour un aspect plus attrayant)
- 8-10 tomates cerises, coupées en quartiers
- 3 gousses d'ail, pelées
- 20 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 40 ml de vin rosé demi-sec
- 1/4 cuillère à café de sucre brun
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 200 ml de lait de coco
- Sel et poivre noir, au goût
- Huile d'olive pour la cuisson

Un peu d'histoire :

Les crevettes sont consommées depuis des milliers d'années, et les plats de crevettes sont populaires dans le monde entier. Le lait de coco ajoute une touche exotique et une texture crémeuse, étant un ingrédient essentiel dans de nombreux plats des cuisines tropicales. Cette combinaison de saveurs est non seulement délicieuse, mais aussi saine, avec des bienfaits nutritionnels significatifs.

Technique de préparation :

1. Préparation des crevettes : Commencez par nettoyer les crevettes, en laissant la tête et la queue pour un aspect spécial. Si vous ne l'avez jamais fait, ne vous inquiétez pas ! Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper délicatement la carapace, en faisant attention de ne pas couper la chair. En Espagne, la demande de crevettes décortiquées peut susciter des réactions amusantes, mais ne vous inquiétez pas, nous sommes ici pour explorer les saveurs !

2. Préparation des ingrédients : Coupez l'ail dans le sens de la longueur, puis retirez le cœur (ce filament vert) pour éviter un goût amer. Ce truc simple vous aidera à obtenir un arôme propre et agréable. Coupez les tomates cerises en quartiers, les préparant à apporter une touche de fraîcheur à la recette.

3. Chauffage de la poêle : Dans une grande poêle, ajoutez le beurre et un peu d'huile d'olive. Lorsque le beurre a fondu et que le mélange commence à grésiller, il est temps d'ajouter les crevettes et l'ail. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et que l'arôme délicieux commence à se dégager.

4. Ajout du vin : Saupoudrez le thym séché sur les crevettes et déglacez avec le vin rosé. Cela ajoutera une note d'acidité et intensifiera les saveurs. Laissez mijoter environ 1 minute.

5. Tomates et sucre : Ajoutez les tomates cerises et le sucre brun. Ce dernier aidera à équilibrer l'acidité des tomates, apportant une douceur subtile. Faites cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Lait de coco : Il est maintenant temps d'ajouter le lait de coco ! Mélangez bien et laissez mijoter encore 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ici, vous pouvez ajuster la consistance de la sauce en ajoutant plus de lait de coco si vous préférez une texture plus crémeuse.

7. Finalisation du plat : Saupoudrez le persil frais haché sur le dessus, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre.

Suggestions de service :

Ces crevettes au lait de coco sont parfaites servies avec du riz vapeur ou une portion de quinoa pour un apport nutritionnel supplémentaire. Vous pouvez également ajouter une salade verte fraîche à côté, avec une vinaigrette légère pour créer un contraste rafraîchissant.

Informations nutritionnelles :

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, de vitamine B12 et de minéraux comme le zinc et le sélénium. Le lait de coco apporte des graisses saines, tandis que les tomates cerises sont riches en antioxydants.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ? Oui, assurez-vous de les décongeler au préalable et de bien les sécher avant de les cuisiner.
2. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des piments pour un peu de piquant ou avec des champignons pour une texture plus riche.
3. Comment puis-je transformer cette recette en plat végétarien ? Remplacez les crevettes par du tofu ou des champignons et suivez les mêmes étapes.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! N'oubliez pas de profiter de chaque étape de ce processus et de l'arôme irrésistible qui remplira votre cuisine. Bon appétit !