नारियल के दूध के साथ पैन-फ्राइड झींगे

नारियल के दूध में तले हुए झींगे - एक सरल, तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2

कौन झींगे पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट क्रस्टेशियन न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि एक अनूठा पाक अनुभव भी देते हैं। आज, मैं आपको चरण दर चरण एक तेज़ नारियल के दूध में तले हुए झींगों की रेसिपी बनाने के लिए मार्गदर्शन करूंगा, जो लहसुन और चेरी टमाटर के तीव्र स्वादों को नारियल के दूध की समृद्धता और क्रीमीनेस के साथ जोड़ती है। रोमांटिक डिनर या पारिवारिक भोजन के लिए बिल्कुल सही, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी!

आवश्यक सामग्री:

- 8 बड़े झींगे, छिलके के साथ (आकर्षक दिखने के लिए सिर और पूंछ छोड़ने की सिफारिश की जाती है)
- 8-10 चेरी टमाटर, चौथाई में काटे हुए
- 3 लहसुन की कलियां, छिली हुई
- 20 ग्राम मक्खन
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 40 मिलीलीटर आधा सूखा रोज़ वाइन
- 1/4 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया
- 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल

थोड़ी सी इतिहास:

झींगे हजारों सालों से खाए जा रहे हैं, और झींगे के व्यंजन दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। नारियल का दूध एक विदेशी स्पर्श और क्रीमी बनावट जोड़ता है, जो कई उष्णकटिबंधीय व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है। यह स्वादों का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जिसमें महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ होते हैं।

पकाने की तकनीक:

1. झींगों की तैयारी: पहले झींगों को साफ करें, सिर और पूंछ को एक विशेष रूप देने के लिए छोड़ दें। अगर आपने कभी ऐसा नहीं किया है, तो चिंता न करें! एक तेज चाकू का उपयोग करके हल्के से छिलका काटें, ध्यान रखें कि मांस को न काटें। स्पेन में, छिलके वाले झींगों की मांग मजेदार प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकती है, लेकिन चिंता न करें, हम यहाँ स्वादों की खोज करने के लिए हैं!

2. सामग्री तैयार करना: लहसुन को लंबाई में काटें, फिर कड़वे स्वाद से बचने के लिए उसका दिल (वह हरी नस) निकाल दें। यह सरल ट्रिक आपको एक साफ और सुखद सुगंध प्राप्त करने में मदद करेगी। चेरी टमाटरों को चौथाई में काटें, ताकि वे नुस्खे में ताजगी लाएं।

3. कढ़ाई को गर्म करना: एक बड़े कढ़ाई में मक्खन और थोड़ा जैतून का तेल डालें। जब मक्खन पिघल जाए और मिश्रण में हल्की आवाज़ आने लगे, तो झींगे और लहसुन डालने का समय है। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे गुलाबी न हो जाएं और सुगंधित महक महसूस होने लगे।

4. शराब डालना: झींगे पर सूखी थाइम छिड़कें और रोज़ वाइन से बुझाएं। यह एक तीव्रता जोड़ता है और स्वादों को बढ़ाता है। लगभग 1 मिनट तक उबालें।

5. टमाटर और चीनी: चेरी टमाटर और ब्राउन शुगर डालें। बाद वाला घटक टमाटरों की तीव्रता को संतुलित करने में मदद करेगा, एक सूक्ष्म मिठास लाएगा। 2 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

6. नारियल का दूध: अब नारियल का दूध डालने का समय है! अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक और उबालें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यहाँ आप सॉस की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, यदि आप अधिक क्रीमी बनावट पसंद करते हैं, तो अधिक नारियल का दूध डालें।

7. डिश को पूरा करना: ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें, रंग और ताजगी जोड़ें। चखें और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

सेवा के सुझाव:

ये नारियल के दूध में तले हुए झींगे भाप में पकी हुई चावल या क्विनोआ के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, जो पोषण में वृद्धि करता है। आप ताजगी के लिए एक हल्की ड्रेसिंग के साथ ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक ताज़ा विपरीत बनता है।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। झींगे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन B12 और जिंक और सेलेनियम जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। नारियल का दूध स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले से पिघलाएं और पकाने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।
2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप तीखेपन के लिए मिर्च डालने या अधिक समृद्धता के लिए मशरूम जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
3. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी डिश में कैसे बदल सकता हूँ? झींगे को टोफू या मशरूम से बदलें और वही कदम उठाएं।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, खाना बनाने का समय है! इस प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लेना न भूलें और अपनी रसोई में भरपूर सुगंध का आनंद लें। खाना स्वादिष्ट हो!