野菜入りミートボールスープ

野菜入りミートボールスープ - 伝統と洗練された味わいを融合させたレシピ

総時間：1時間
準備時間：20分
煮込み時間：40分
ポーション数：6

野菜入りミートボールスープは、ただ美味しい香りの組み合わせを皿に盛るだけでなく、料理の伝統に深く根ざした物語をもたらす象徴的な料理です。このスープは単なる料理ではなく、快適さと家庭の温かさの象徴であり、寒い日や本当に心温まるものを楽しみたいときにぴったりです。

このデリカテッセンを準備するためのステップバイステップの方法、実用的なアドバイス、完璧な結果を得るための有用な情報を以下に示します。

材料

- 350gの合挽き肉（牛肉と豚肉）
- 3-4スプーンの米
- 1個の卵
- 4-5本の人参
- 1本のセロリ（約200g）
- 1個の大玉ねぎ
- 1個のパプリカ（できれば赤色で彩りを加えるため）
- 1-2個の中くらいのジャガイモ
- 1個の小さなキャベツ
- 1個のトマト
- 塩、胡椒
- 1/2ティースプーンのドライマジョラム
- 4本の新鮮なディル
- 1/2個のレモン
- サワークリーム（提供用）

スープの準備

1. 水を沸かす：大きな鍋に4リットルの水を入れて沸かし始めます。すべての材料が覆われるのに十分な水があることを確認してください。

2. 野菜の準備：野菜を注意深く皮をむき、洗います。人参とセロリは大きなおろし器でおろし、玉ねぎ、パプリカ、ジャガイモは小さく切ります。キャベツは4つに分け、芯を取り除き、薄切りにします。トマトは熱湯で数秒間湯通ししてから、皮をむきやすくし、小さく切ります。

3. 野菜を加える：水が沸騰し始めたら、切った野菜（トマトを除く）を鍋に加えます。すべての野菜が均等に分布するようによくかき混ぜます。

4. ミートボールの準備：別のボウルで、挽き肉を卵と米とよく混ぜます。塩、胡椒、ドライマジョラムで味付けします。手を使って、クルミの大きさの小さなボールを形成します。これがミートボールになります。

5. ミートボールを煮る：鍋の野菜が沸騰し始めたら、注意深くミートボールを加えます。スープを中火で約10分間煮ます。5分後に、切ったトマトを加えます。

6. 酸味と調味：ミートボールが煮えたら、好みに応じてスープに塩と胡椒で味付けします。1/2個のレモンの汁でスープを酸味付けし、新鮮で爽やかな味わいを加えます。

7. スープを仕上げる：ディルを洗って水を切り、葉を細かく刻みます。提供する前に新鮮なディルをスープに振りかけます。これにより、魅力的な香りと新鮮さが加わります。

8. 提供：スープを温かくして、上にサワークリームを一さじ加えます。これによりクリーミーさと繊細な味わいが加わります。装飾のためにいくつかのディルの葉を加えることもできます。

役立つアドバイス

- 挽き肉：より強い味を求める場合は、牛肉と豚肉の混合物など、脂肪分の高い挽き肉を選んでください。これにより、ミートボールがジューシーになります。
- バリエーション：より健康的なバージョンを希望する場合は、鶏肉や七面鳥を使用できます。また、ズッキーニやエンドウなどの他の野菜を加えて栄養を増やすこともできます。
- 米：ミートボールの材料に加える前に、米をよく洗っておくことを確認してください。これにより、粘りつきを防ぐことができます。

栄養の利点

野菜入りミートボールスープは、肉と米からのタンパク質が豊富で、野菜からのビタミンやミネラルもたっぷり含まれたバランスの取れた料理です。人参はβカロテンの素晴らしい供給源であり、セロリは繊維と健康的な水分を提供します。このスープは低カロリーで、軽食に最適です。

よくある質問

1. ミートボールスープを前日に準備できますか？
はい、ミートボールスープは前日に準備できます。風味が強くなり、スープがさらに美味しくなります。

2. ミートボールスープに合う他の付け合わせは何ですか？
ミートボールスープは、新鮮なパンのスライスやポレンタと一緒に楽しむことができ、完璧にその味を引き立てます。

3. どのように保存できますか？
スープは冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日保存できます。後で食べるために冷凍することもできますが、解凍後にレモン汁を加えて新鮮さを戻すことをお勧めします。

結論として、野菜入りミートボールスープは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、各一口に懐かしさと快適さをもたらす料理です。食卓への招待は開かれていますので、一緒にこのデリカテッセンを楽しみましょう！