सब्जियों के साथ मीटबॉल सूप

सब्जियों के साथ मांसबॉल सूप - एक नुस्खा जो परंपरा और परिष्कृत स्वाद को जोड़ता है

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सब्जियों के साथ मांसबॉल सूप एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो न केवल स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन लाता है, बल्कि एक कहानी भी बताता है जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है। यह सूप सिर्फ एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि आराम और परिवार की गर्मी का प्रतीक है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आप वास्तव में आरामदायक कुछ का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है।

यहां इस स्वादिष्टता को कदम से कदम तैयार करने का तरीका है, व्यावहारिक सुझावों और उपयोगी जानकारी के साथ ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री

- 350 ग्राम मिश्रित कीमा (गाय और सूअर का मांस)
- 3-4 चम्मच चावल
- 1 अंडा
- 4-5 गाजर
- 1 अजवाइन (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 शिमला मिर्च (रंग बढ़ाने के लिए लाल होना चाहिए)
- 1-2 मध्यम आकार के आलू
- 1 छोटा गोभी
- 1 टमाटर
- नमक, काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- 4 ताजा धनिया के डंठल
- 1/2 नींबू
- क्रीम (सेवा के लिए)

सूप की तैयारी

1. पानी उबालें: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 4 लीटर पानी उबालने के लिए रखें। सुनिश्चित करें कि पानी सभी सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त है।

2. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को ध्यान से छीलें और धो लें। गाजर और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, और प्याज, शिमला मिर्च और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें। गोभी को चार भागों में काटें, तने को हटा दें और पतले स्लाइस में काटें। टमाटर को गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए डालें ताकि इसे आसानी से छीलना आसान हो जाए, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सब्जियाँ डालना: जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए सब्जियाँ (टमाटर को छोड़कर) बर्तन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सब्जियाँ समान रूप से वितरित हों।

4. मांसबॉल तैयार करना: एक अलग कटोरे में, कीमा को अंडे और चावल के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को नमक, काली मिर्च और सूखी ओरेगैनो से स्वाद दें। हाथों का उपयोग करके, छोटे गेंदें बनाएं, जो अखरोट के आकार की हों, ये आपके मांसबॉल बनेंगे।

5. मांसबॉल उबालना: जब बर्तन में सब्जियाँ उबलने लगें, तो सावधानी से मांसबॉल डालें। सूप को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। 5 मिनट बाद, कटे हुए टमाटर डालें।

6. खट्टापन और मसाले: जब मांसबॉल उबल जाएं, तो स्वाद के अनुसार सूप में नमक और काली मिर्च डालें। सूप को 1/2 नींबू के रस से खट्टा करें, जो ताजगी और ताजगी का स्वाद जोड़ेगा।

7. सूप को पूरा करना: धनिया को धोकर सुखा लें, फिर पत्तियों को बारीक काट लें। परोसने से पहले ताजा धनिया को सूप पर छिड़कें। इससे एक अविस्मरणीय सुगंध और ताजगी का स्पर्श जोड़ा जाएगा।

8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर एक चम्मच क्रीम डालें, जो क्रीमीपन और नाजुक स्वाद प्रदान करेगा। आप सजावट के लिए कुछ धनिया के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- कीमा: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, ऐसे कीमा का चयन करें जिसमें वसा का प्रतिशत अधिक हो, जैसे कि गाय और सूअर का मांस का मिश्रण। इससे मांसबॉल में रसदारपन बढ़ेगा।
- विविधताएँ: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अन्य सब्जियाँ जैसे तोरी या मटर जोड़ सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके।
- चावल: सुनिश्चित करें कि चावल को मांसबॉल के मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह धो लें, इससे चिपकने से बचने में मदद मिलेगी।

पोषण संबंधी लाभ

सब्जियों के साथ मांसबॉल सूप एक संतुलित व्यंजन है, जो मांस और चावल से प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अजवाइन फाइबर और स्वस्थ पानी की आपूर्ति करता है। यह सूप भी कैलोरी में कम है, जो इसे हल्के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मांसबॉल सूप को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, मांसबॉल सूप को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। स्वाद और भी बढ़ जाएगा और सूप और भी स्वादिष्ट होगा।

2. मांसबॉल सूप के साथ और कौन से साइड डिश मेल खाते हैं?
मांसबॉल सूप को ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या पोलेंटा के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है।

3. मैं इसे कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन इसे फिर से ताजगी देने के लिए डीफ्रॉस्ट करने के बाद नींबू का रस डालने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष के रूप में, सब्जियों के साथ मांसबॉल सूप एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर कौर में एक नोट नॉस्टेल्जिया और आराम लाएगा। मेज पर आमंत्रण खुला है, तो चलिए इस डेलिकेसी का एक साथ आनंद लें!