野菜クリームスープ

クリーミーな野菜スープ – クリーミーで心温まるデリカシー

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
サービング数：4

心を温めるスープのシンプルで迅速なレシピを探していますか？クリーミーな野菜スープは完璧な選択です！滑らかなテクスチャーと豊かな風味を持つこのレシピは、あなたの食事を忘れられない料理体験に変えてくれます。さらに、柔軟性があるので、手元にある野菜を使うことができます。

材料：
- 中くらいの人参2本、皮をむいて角切り
- 大きなジャガイモ1個、皮をむいて角切り
- パースニップ1本（またはセロリ）、皮をむいて角切り
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2片、みじん切り
- 野菜ブロス1リットル（または水）
- 調理用クリーム200ml（オプション、クリーミーさを増すため）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 提供用のクルトン（オプション）
- 飾り用の新鮮なハーブ（例：パセリやバジル）

手順：

1. まず野菜を準備します。人参、ジャガイモ、パースニップの皮をむき、均等な角切りにして均一に調理できるようにします。玉ねぎとニンニクは特別な風味を加えるので、できるだけ細かく刻んでください。

2. 大きな鍋で、中火でオリーブオイルを熱します。玉ねぎとニンニクを加え、3-4分間透明になるまで炒めます。焦がさないように注意してください。焦げるとスープの味が変わることがあります。

3. 人参、ジャガイモ、パースニップを鍋に加えます。風味を組み合わせるためによく混ぜます。野菜を約5分間一緒に炒め、時々かき混ぜます。

4. 野菜の上に野菜ブロス（または水）を注ぎます。野菜が液体で完全に覆われていることを確認します。スープを沸騰させたら、火を弱めて20分間煮込み、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

5. 野菜が調理されたら、ハンドブレンダーを使用してすべてを滑らかな一貫性になるまでピューレにします。ハンドブレンダーがない場合は、スープを普通のブレンダーにバッチで移し、蒸気のために小さなスペースを残すように注意してください。

6. さらにクリーミーなスープが必要な場合は、クリームを加えてよく混ぜます。味見をして、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。

7. クリーミーな野菜スープを熱々で提供し、カリカリのクルトンと新鮮なハーブで飾ります。クルトンは、オリーブオイルとスパイスを少し加えたトーストしたパンから作ることができます。事前に準備して、密閉容器に保管できます。

バリエーションの提案：
- ズッキーニやほうれん草などの野菜を追加して、栄養と色を増やすことができます。
- より強い風味を得るために、野菜を炒める際に小さじ1杯の甘いパプリカやカレーを加えます。
- クリームをココナッツミルクに置き換えて、ビーガンでエキゾチックなバージョンを作ります。

この料理は、単なる迅速なスープではなく、あなたの顔に笑顔をもたらすシンプルなレシピです。すべてのスプーンを楽しんで、野菜の美味しい風味に身を任せてください！