Овощной крем-суп

Кремовый овощной суп – Кремовая и утешительная деликатес

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ищете простой и быстрый рецепт супа, который согреет вашу душу? Кремовый овощной суп – идеальный выбор! С гладкой текстурой и насыщенным вкусом этот рецепт превратит ваши блюда в незабываемый кулинарный опыт. Кроме того, он универсален, поэтому вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой.

Ингредиенты:
- 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 пастернак (или сельдерей), очищенный и нарезанный кубиками
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 литр овощного бульона (или воды)
- 200 мл сливок для готовки (по желанию, для дополнительной кремовости)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Гренки для подачи (по желанию)
- Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения

Инструкции:

1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте морковь, картошку и пастернак равными кубиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Лук и чеснок придадут особый вкус, поэтому нарежьте их как можно мельче.

2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривая их 3-4 минуты, пока они не станут прозрачными. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их, так как это может изменить вкус супа.

3. Добавьте морковь, картошку и пастернак в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Дайте овощам обжариваться вместе около 5 минут, периодически помешивая.

4. Влейте овощной бульон (или воду) в кастрюлю с овощами. Убедитесь, что овощи полностью покрыты жидкостью. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте ему вариться 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.

5. Как только овощи приготовятся, используйте погружной блендер, чтобы превратить все в однородную массу. Если у вас нет погружного блендера, вы можете порциями переложить суп в обычный блендер, осторожно оставляя небольшое пространство для пара.

6. Если хотите, чтобы суп был еще более кремовым, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подавайте кремовый овощной суп горячим, украсив хрустящими гренками и свежими травами. Гренки можно приготовить из поджаренного хлеба с каплей оливкового масла и специями. Вы можете приготовить их заранее и хранить в герметичном контейнере.

Предложения по вариациям:
- Вы можете добавить такие овощи, как кабачки или шпинат, для дополнительной питательности и цвета.
- Для более насыщенного вкуса добавьте чайную ложку сладкой паприки или карри во время обжаривания овощей.
- Замените сливки кокосовым молоком для веганской и экзотической версии.

Это блюдо не только быстрое суп, но и простой рецепт, который вызовет у вас улыбку. Наслаждайтесь каждой ложкой и позвольте восхитительным вкусам овощей унести вас!