燻製肉入りキャベツスープ

キャベツのスープは、香りと風味に満ちた伝統的な料理で、家族と過ごした食卓や愛する人たちとの心温まる夜を思い起こさせます。このレシピは、シンプルな材料と豊かな風味を組み合わせ、心地よく懐かしい料理体験を提供します。心を温めるスープを楽しむ準備をしてください！

調理時間：1時間
分量：6

材料：
- 中くらいのキャベツ1個（約1kg）
- 中くらいの玉ねぎ1個
- 大きな人参1本
- 赤ピーマン1個
- 新鮮なディル1束
- 新鮮なパセリ1束
- 燻製鶏もも肉1つ
- 大さじ1の油（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 小さじ1の甘いパプリカパウダー
- 塩と胡椒はお好みで
- 大さじ1の「味の秘密」（スープの素やスパイスミックス）
- 約2リットルの熱湯

作り方：

ステップ1：材料の準備
キャベツのスープを作る最初のステップは、主要な材料を処理することです。玉ねぎ、人参、ピーマンの皮をむきます。玉ねぎとピーマンを小さな角切りにし、人参は大きなおろし器でおろします。この混合物がスープの香りの基盤を形成します。

ステップ2：野菜を加熱する
大きな鍋に油を入れ、中火で加熱します。油が温まったら、玉ねぎ、人参、ピーマンを加えます。野菜に甘いパプリカパウダーを小さじ1振りかけ、深い香りを与えます。約5〜7分間、時々かき混ぜながら、玉ねぎが透明になり、野菜が少し柔らかくなるまで調理します。

ステップ3：キャベツの準備
その間に、キャベツを細切りにします。キャベツが新鮮であることを確認してください。そうでないと、スープの最終的な味に影響を与えます。切ったキャベツを鍋に加え、炒めた野菜とよく混ぜます。

ステップ4：スープを煮る
鍋に約2リットルの熱湯を加え、すべての材料を覆います。「味の秘密」を加え、少々の胡椒と刻んだ新鮮なディルの半分を加えます。鍋に蓋をして、スープを弱火で30〜40分間煮込み、時々かき混ぜます。キャベツが柔らかくなり、香りが完璧に融合するはずです。

ステップ5：燻製肉を加える
キャベツがほぼできあがったら、燻製鶏もも肉を小さく切ります。それを鍋に加え、残りのディルと塩、胡椒をお好みで加えます。これにより、スープに深く豊かな燻製の風味が加わります。さらに5〜10分間煮て、風味を引き出します。

ステップ6：仕上げとサーブ
スープが煮えたら、火を止めて刻んだ新鮮なパセリを加えます。これにより、料理に新鮮さと色を加えます。熱いキャベツのスープを提供し、クリームと風味を増すために一さじのサワークリームを添えます。

サーブの提案：
キャベツのスープは、焼きたての自家製パンのスライスと完璧に合います。また、フルーツコンポートやレモネードなどの爽やかな飲み物も食事を完璧に引き立てます。

役立つヒント：
- 酸味のあるバージョンを作るために、漬けキャベツを使用すると、味わいに複雑さが加わります。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、燻製肉を省き、食感と風味を保つためにキノコを追加できます。
- 鶏もも肉を燻製ソーセージのスライスに置き換えて、異なるバージョンを作ることができます。

栄養情報（1人前）：
- カロリー：約250 kcal
- タンパク質：15 g
- 脂肪：10 g
- 炭水化物：30 g
- 食物繊維：6 g

よくある質問：
1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい、好みに応じて燻製の豚肉や牛肉を使用できます。
2. スープは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。
3. スープをもっと酸っぱくするにはどうすればいいですか？
提供前に少し酢やレモン汁を加えることで、酸味を増すことができます。

このキャベツのスープは単なる料理以上のものであり、どこにいても家にいるように感じさせる料理体験です。おいしく召し上がれ！