美味な野菜スープとダンプリングを作るための最初のステップは、必要なすべての材料が揃っていることを確認することです。まず、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、人参、パセリの茎を丁寧に洗ってきれいにします。これらの野菜は、スープに豊かな風味と美味しい香りを加えます。清掃が終わったら、適当な大きさに切り、大きな鍋に水を入れて煮ます。
その間に、トマトの準備をします。皮をむき、グレーターを使って新鮮で美味しいジュースを作ります。このトマトジュースは、スープを豊かにし、鮮やかな色と濃厚な味わいを与えます。鍋の中の野菜が煮えたら、スロットスプーンで取り出し、滑らかなピューレになるまで潰します。
今、すべての材料を組み合わせる時です。野菜スープの上にトマトジュースとオリーブオイルを2杯加え、優しく混ぜます。この組み合わせを5分間煮て、風味が調和するようにします。次に、潰した野菜を加え、味を見ながら塩と胡椒で味付けし、スープが完璧に味付けされていることを確認します。
ダンプリングの準備が次のステップです。ボウルに卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、泡立つまで混ぜます。次に、セモリナ粉と卵黄を徐々に加え、均一な混合物が得られるように注意深く混ぜます。セモリナ粉の固定量はないことを思い出すことが重要ですので、必要に応じて混合物の一貫性を調整します。
ダンプリングの混合物を得たら、すべてをスープでさらに20分煮ます。火を最小にし、冷水に浸したスプーンでダンプリングを形作り、注意深くスープに「投入」します。崩れるのを見たら、それはもっとセモリナ粉が必要だというサインです。ダンプリングを intact に保つための小さな秘密は、その上に冷水のカップを注ぐことです。弱火で優しく煮込み、ダンプリングが煮えたら、1つを試して完全に調理されていることを確認します。
私たちのスープは今、サーブする準備が整いました。温かくても冷たくても楽しめ、新鮮な刻みパセリをたっぷり振りかけることで、さらなる新鮮さと風味を加えます。このスープは、栄養価が高く、心地よく、涼しい日にもぴったりな、どんな機会にも最適です。
その間に、トマトの準備をします。皮をむき、グレーターを使って新鮮で美味しいジュースを作ります。このトマトジュースは、スープを豊かにし、鮮やかな色と濃厚な味わいを与えます。鍋の中の野菜が煮えたら、スロットスプーンで取り出し、滑らかなピューレになるまで潰します。
今、すべての材料を組み合わせる時です。野菜スープの上にトマトジュースとオリーブオイルを2杯加え、優しく混ぜます。この組み合わせを5分間煮て、風味が調和するようにします。次に、潰した野菜を加え、味を見ながら塩と胡椒で味付けし、スープが完璧に味付けされていることを確認します。
ダンプリングの準備が次のステップです。ボウルに卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、泡立つまで混ぜます。次に、セモリナ粉と卵黄を徐々に加え、均一な混合物が得られるように注意深く混ぜます。セモリナ粉の固定量はないことを思い出すことが重要ですので、必要に応じて混合物の一貫性を調整します。
ダンプリングの混合物を得たら、すべてをスープでさらに20分煮ます。火を最小にし、冷水に浸したスプーンでダンプリングを形作り、注意深くスープに「投入」します。崩れるのを見たら、それはもっとセモリナ粉が必要だというサインです。ダンプリングを intact に保つための小さな秘密は、その上に冷水のカップを注ぐことです。弱火で優しく煮込み、ダンプリングが煮えたら、1つを試して完全に調理されていることを確認します。
私たちのスープは今、サーブする準備が整いました。温かくても冷たくても楽しめ、新鮮な刻みパセリをたっぷり振りかけることで、さらなる新鮮さと風味を加えます。このスープは、栄養価が高く、心地よく、涼しい日にもぴったりな、どんな機会にも最適です。
材料
パプリカ、セロリ、玉ねぎ、人参、パセリ、トマト、セモリナ、 水、2つの卵、塩、胡椒