ターキーの首スープ

七面鳥の首のスープ - 秋の日にぴったりのレシピ

七面鳥の首のスープは、風味と温かさに満ちた伝統的な料理で、涼しい日々に快適さをもたらすのに最適です。このレシピは美味しいだけでなく、シンプルな材料を使って簡単に作ることができ、ほとんどのキッチンで見つけることができます。これから、この美味しいスープの作り方をステップバイステップでご紹介し、完璧な結果を得るためのいくつかのヒントやコツをお伝えします。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：6

必要な材料：

- 1kgの七面鳥の首
- 1リットルの酸っぱいスープ（自家製の方が風味が強い）
- 1本の青ねぎ
- 1本の人参
- 1個のじゃがいも
- 1個のピーマン
- 1束の新鮮なパセリ
- 2個のデリカット（またはお好みで塩）
- 1個の卵（麺用）
- 200gの小麦粉（約、変動する可能性あり）

まず、すべての材料が揃っていることを確認してください。七面鳥の首のスープを作ることは楽しい活動であり、特に子供たちが野菜を切ったり、麺を作ったりするのに参加できるので、家族と過ごす機会になります。

ステップ1：七面鳥の首の準備

5リットルの鍋に七面鳥の首を入れ、水を加えて沸騰させます。透明で食欲をそそるスープを得るために、表面にできる泡を取り除くことが重要です。このプロセスには約15分かかります。

ステップ2：野菜の準備

その間に、野菜を洗って切ります。人参は半月切り、じゃがいもはサイコロ状に、青ねぎは5mmの薄切りにします。ピーマンは細切りにし、パセリは細かく刻みます。これらの野菜は、スープに風味だけでなく、鮮やかな色を加えます。

ステップ3：野菜の調理

七面鳥の首が煮えたら、皿に取り出して少し冷やします。同じ水に青ねぎ、人参、ピーマンを加えます。デリカットと少しの胡椒も加え、お好みで調整します。野菜が少し柔らかくなるまで、10〜15分煮ます。

ステップ4：麺の準備

ボウルに卵と小麦粉を混ぜて、均一でしっかりした生地を作ります。生地を薄く伸ばし、小麦粉を振りかけてから巻き、できるだけ薄く切ります。全卵を使わないことが重要です。そうしないと、スープに対して多すぎる麺ができてしまいます。理想的な結果を得るためには、卵の半分を使用してください。

ステップ5：スープの組み立て

人参が煮えたら、切ったじゃがいもと小さく切った七面鳥の首を加えます。酸っぱいスープを鍋に注ぎ、希望のレベルまで水を加えます。10〜15分煮た後、切った麺を加えます。麺はすぐに煮えるので、パッケージの指示に従って、柔らかくなりすぎないようにしてください。

ステップ6：料理の完成

麺が煮えたら、火を消して残りの刻んだパセリを加えます。このステップは、スープを完璧に補完する新鮮な香りを加えます。

盛り付けの提案

七面鳥の首のスープは、温かい状態で、フレッシュなパンのスライスと一緒に提供するのが最適です。上にサワークリームを少し加えても良いでしょう。料理体験をさらに豊かにしたい場合は、スープを辛口の白ワインと合わせると、食卓にエレガントさを加えます。

栄養上の利点

このスープは、七面鳥の肉と野菜からの優れたタンパク質源であり、必須ビタミンやミネラルを提供します。人参はβ-カロテンが豊富で、パセリは大量のビタミンCを提供します。また、スープは軽くて満足感があり、家族の夕食に適しています。

よくある質問

1. このレシピに他の肉を使うことはできますか？
はい、七面鳥の首を鶏肉や牛肉に置き換えることができますが、調理時間は異なります。

2. 他にどのような野菜を追加できますか？
セロリ、ズッキーニ、またはエンドウ豆などの野菜を試すことができます。これらは、さまざまな食感と風味を加えます。

3. スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
辛味を加えたい場合は、調理中に刻んだ唐辛子や唐辛子フレークを加えることができます。

4. スープはどのくらい保存できますか？
スープは冷蔵庫で3〜4日保存できます。風味が融合するため、翌日がより美味しいです。

5. スープを冷凍できますか？
はい、スープは冷凍できますが、冷凍前に麺を加えないことをお勧めします。麺は別に調理し、解凍時に加えてください。

可能なバリエーション

ベジタリアンバージョンを作るには、肉を省き、野菜スープを作り、野菜ブイヨンを使い、キヌアや米を加えて濃厚さを出すことができます。

七面鳥の首のスープは、単なるレシピではなく、世代から世代へと受け継がれる家族の物語です。一口ごとに、温かい食卓や愛する人たちと過ごした瞬間を思い出させてくれます。ぜひこのレシピを試して、あなたの好みに合わせてアレンジしてください！