サワークリーム入りチキンスープ

鶏肉のサワークリームスープ

鶏肉のサワークリームスープは、伝統的なレシピで、多くの人に愛されており、家族の温かい食事や子供の頃の魅力的な香りを思い出させます。このスープは、心を温めるだけでなく、必須の栄養素が豊富で、日常の食事や特別な祝典など、あらゆる場面に最適な選択肢です。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：6-8

材料
- 中くらいの人参4本
- パセリの根1本（約100g）
- セロリの小片1本（約100g）
- 赤ピーマン½個
- 鶏肉500g（もも肉または胸肉）
- 冷水5リットル
- 中くらいのジャガイモ3個
- 小さなコップ1杯の米
- 卵1個
- サワークリーム350g
- 塩、胡椒（お好みで）
- 辛い唐辛子1本（オプション、辛さを追加するため）

ステップバイステップの準備

1. 野菜の準備：まず、人参、パセリの根、セロリ、ジャガイモを皮むきします。人参とパセリを小さな立方体に切り、セロリは薄切りにします。赤ピーマンは小さな角切りにし、ジャガイモは中くらいのサイズに切ります。

2. 材料を炒める：大きな鍋に少量の油を入れ、中火で人参、パセリ、セロリを5〜7分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。野菜が少し透明になり、香りを放つまで炒めます。このステップは、風味を深めるために重要です。

3. 肉を加える：次に、鶏肉を切り、鍋に加えます。美しい色とより強い味を得るために、約5分間軽く焼きます。

4. 水を加える：鍋に冷水5リットルを入れ、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、中火にして約30分間煮ます。肉が完全に調理されるまで煮続けます。

5. 野菜と米を加える：肉が煮えたら、米と切ったジャガイモを加えます。さらに15〜20分間煮続け、米とジャガイモが十分に調理されるまで加熱します。

6. スープを仕上げる：ジャガイモと米が煮えたら、刻んだ辛い唐辛子を加え、よく混ぜます。今がサワークリームを準備する時です。

7. サワークリームの混合物を作る：小さなボウルで卵とサワークリームを混ぜ、均一な組成になるまで混ぜます。スープが非常に熱いときに混合物を加えないようにすることが重要です。卵が凝固する可能性があるため、鍋を数分間火から下ろします。

8. サワークリームを加える：スープが少し冷めたら、卵とサワークリームの混合物を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。お好みに応じて塩と胡椒で味付けします。

9. 提供：鶏肉のサワークリームスープは熱々で、新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて提供します。酸味を加えるためにレモンのスライスを加えると、風味がうまくバランスが取れます。

役立つヒント
- 肉の選択：質の良い鶏肉を使用してください。骨付きの方が、骨がコラーゲンを放出し、スープにより豊かな食感を与えます。
- どの野菜を使うか：好みに応じて野菜を変えることができます。ズッキーニやエンドウ豆を追加すると、フレッシュな風味が加わります。
- よりスパイシーなスープを好む場合は、さらに多くの唐辛子を加えるか、辛いソースを数滴加えることができます。
- スープの保存：残ったスープは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、最高の風味を得るためには新鮮なうちに食べることをお勧めします。

栄養の利点
鶏肉のサワークリームスープは、鶏肉からのタンパク質が豊富で、野菜は必須のビタミンと食物繊維を提供します。サワークリームはカルシウムと健康的な脂肪の源を提供し、米は食事に炭水化物を補充します。このスープは、長い一日の後の回復に最適であり、含まれる栄養素のおかげで免疫システムを強化するのにも役立ちます。

よくある質問
- 七面鳥の肉を鶏肉の代わりに使えますか？はい、七面鳥の肉も非常によく機能し、異なる風味を提供します。
- スープはどれくらいの期間保存できますか？スープは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、最高の風味を得るためには新鮮なうちに食べることをお勧めします。
- サワークリームがない場合はどうすればいいですか？サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用できますが、スープが熱いときには加えないようにしてください。

この鶏肉のサワークリームスープは、食欲を満たすだけでなく、各ボウルに快適さと温かさをもたらします。新鮮なパンのスライスとパリッとしたグリーンサラダと一緒に提供するのに最適です。いただきます！