ロボダスープ

ヨモギスープ - 軽やかで健康的なデリカシー

ヨモギスープは、ビタミンと新鮮な香りに満ちた軽やかな食事を楽しみたい方に最適な選択です。このスープは温かくても冷たくても楽しむことができ、どの季節にもぴったりです。さらに、主成分であるヨモギは、その栄養価が高く、ビタミンAとC、鉄分、抗酸化物質が豊富であることで知られています。一緒にこのデリカシーをステップバイステップで作る方法を見てみましょう！

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：6

材料：

- ヨモギ3束
- 中サイズのジャガイモ5個
- ビートの葉1束
- ネギ2本
- 青ネギ1束
- ニンジン2本
- 赤ピーマン1個
- 酸っぱいスープ1リットル（またはお好みで）
- 塩と胡椒（お好みで）
- トマトペースト大さじ1
- 新鮮な香草（お好みで）
- パセリ（飾り用）
- 炒め用の油

ヨモギスープの作り方 - ステップ：

ステップ1：野菜の準備

まず、すべての野菜を洗います。ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。ニンジンの皮をむき、すりおろしてスープに溶け込みやすくします。ネギと青ネギの皮をむき、細かく切ります。フードプロセッサーを使用すれば、作業を代わりに行ってくれるので、時間を節約できます。

ステップ2：野菜を煮る

大きな鍋にジャガイモ、すりおろしたニンジン、ネギ、青ネギ、切った赤ピーマンを入れ、野菜が覆われるのに十分な水を加えます。沸騰させ、中火で約15分煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

ステップ3：ヨモギの準備

その間に、ヨモギを準備します。ヨモギの茎を取り除き、葉をよく洗います。慎重に水を切り、細かく切ります。フライパンに少量の油を加え、中火でヨモギを炒め、柔らかくなり色が変わるまで炒めます。

ステップ4：材料を組み合わせる

鍋の野菜がほぼ煮えたら、炒めたヨモギと切った香草を加えます。香りが混ざるように、約5分間一緒に煮ます。

ステップ5：スープの味付け

酸っぱいスープ、塩、胡椒をお好みで加えます。数回煮立たせた後、火を止めます。最後に、切ったパセリを加えて新鮮さを増します。

ステップ6：サーブ

ヨモギスープは温かくても冷たくても提供できます。クリームの一さじやクルトンを添えて、食感を増すことができます。軽いランチや素早く健康的な夕食に最適な選択です。

完璧なスープを作るための便利なヒント：

- 材料の代替：好みに応じて、ヨモギをほうれん草やイラクサに置き換えることができます。インゲン豆やエンドウを加えることで、さらに新鮮さを増すことができます。
- 健康的な選択：このスープは食物繊維とビタミンが豊富で、バランスの取れた食事に最適です。
- スープの保存：ヨモギスープは冷蔵庫で最大3日間保存できます。提供する前に、コンロや電子レンジで温めてください。
- 料理の組み合わせ：ヨモギスープは生野菜サラダや、焼きたての自家製パンと非常によく合います。

よくある質問：

1. 他の野菜を使ってもいいですか？もちろん！お好きな野菜や季節の野菜で試してみてください。
2. スープは冷凍できますか？はい、ただし、酸っぱいスープなしで冷凍することをお勧めします。解凍後に加えてください。
3. スープの香りを強めるにはどうすればよいですか？クミンやパプリカなどのスパイスを加えることで、独特の香りを提供できます。

ヨモギスープは美味しいレシピだけでなく、健康的で新鮮な食事の思い出でもあります。一人で楽しむ時も、大切な人と一緒に楽しむ時も、このスープはあなたのテーブルに喜びと健康をもたらすことでしょう！いただきます！