ミートボールスープ

ミートボールスープは、香りとノスタルジーに満ちたクラシックなレシピで、家族の食事、涼しい日々、そしてスープの一杯だけが提供できる快適さを思い出させます。このレシピは、新鮮な野菜と肉の美味しさを完璧に組み合わせており、香り豊かなミートボールがこの料理の主役です。

準備時間：30分
調理時間：50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：6

材料

ミートボール用：
- 200-300gの挽肉（風味豊かでジューシーな豚肉と牛肉の混合）
- 50gの米（できれば短粒米、風味をよく吸収する）
- 1個の小玉ねぎ、みじん切り
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- オプション：1個の卵（混合物をよりよく結合させるために）

スープ用：
- 1本の中くらいの人参、角切り
- 1個の大きな玉ねぎ、みじん切り
- 1本のパースニップ、角切り
- 1/2個の赤ピーマン、角切り
- 1/2個の緑ピーマン、角切り
- 100gの米（一握り、ただしスープが濃くなりすぎないように注意）
- 400mlのトマトジュース（またはトマトペースト）
- 1リットルのサワークリーム（または好みに応じて）
- 塩、好みで
- 新鮮なディルとパセリ、飾り用

ステップバイステップの指示

1. 野菜の準備：大きな鍋で中火で玉ねぎを炒め始めます。風味を豊かにするために少量のオリーブオイルまたはバターを使用します。玉ねぎが透明になるまで3-4分炒めます。人参、パースニップ、切ったピーマンを加え、玉ねぎと一緒にさらに5-7分炒め、時々かき混ぜます。これらの野菜は、スープに甘さと深みを加えます。

2. 水を加える：鍋に温水を注ぎ、野菜が覆われるまで入れます。中火で約20分間煮ます。このステップでは、野菜が香りを放ち、ミートボールスープの完璧な基盤を作ります。

3. ミートボールの準備：ボウルに挽肉、米、みじん切りの玉ねぎ、塩、胡椒、卵（必要に応じて）を混ぜます。混合物が均一になるまでよく混ぜることが重要です。そうすることで、ジューシーで香り豊かなミートボールが得られます。手で小さなボールを形成します。混合物がくっつかないように手を湿らせるのを忘れないでください。

4. ミートボールを加える：野菜が20分間煮た後、注意深くミートボールを鍋に加えます。20分間煮ます。このステップでは、ミートボールが均等に調理され、スープの香りを吸収します。

5. 米を加える：スープに米を加え始め、優しくかき混ぜます。一緒に10分間煮ます。米がスープを少し濃くし、心地よい食感を加えます。

6. スープを仕上げる：トマトジュースを加え、さらに5-10分間煮ます。その後、サワークリームを加え、よく混ぜて数分間煮ます。最後に火を止めて、新鮮なハーブを加えます。

サービングの提案

ミートボールスープは熱いうちに提供し、上にサワークリームを一さじ加えて、風味体験を豊かにします。皿を新鮮なパセリやディルで飾って、より生き生きとした外観にすることができます。また、新鮮なパンやポリッジと一緒に食べると美味しいです。

役立つヒント

- レシピのバリエーション：お好みに応じて、ズッキーニやジャガイモなどのさまざまな野菜を追加できます。また、より軽いバージョンとして鶏肉や七面鳥を使用することもできます。
- 完璧なミートボールを作るためのヒント：より軽いミートボールが必要な場合は、混合物にもっと米を加えるか、マッシュポテトを加えます。これにより、ミートボールがよりふんわりとします。
- ミートボールスープと健康：このスープは新鮮な野菜のおかげでビタミンとミネラルが豊富で、肉のおかげで優れたタンパク質源です。

カロリーと栄養上の利点

ミートボールスープの1人前（約250ml）は、使用する材料に応じて約200-250カロリーです。これは、タンパク質、繊維、ビタミンが豊富なバランスの取れた食事で、健康的な食事に最適です。

よくある質問

1. 冷凍肉をミートボールに使えますか？
はい、冷凍肉は非常に適していますが、使用する前に十分に解凍してください。

2. ミートボールスープはどのくらい保存できますか？
スープは冷蔵庫で3-4日間保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

3. スープを辛くするにはどうすればよいですか？
調理中に少しの唐辛子や辛いパプリカを加えて、スパイスを増やしてください。

ミートボールスープは美味しい料理であるだけでなく、伝統と革新を組み合わせた本当の料理体験でもあります。ぜひお試しください、その香りに包まれてください！おいしく召し上がれ！